玉米是禾本科植物玉蜀黍的种子。原产于中美洲墨西哥和秘鲁，16世纪传入我国，至今有400余年的栽培历史。
目前全国各地都有种植，尤以东北、华北和西南各省较多。东北地区普遍种植硬粒型玉米，华北地区多种植适于磨粉的马齿型玉米，品质次于硬粒型玉米。
有些地区以它作主食。玉米是粗粮中的保健佳品，食玉米对人体的健康颇为有利。
玉米的胚乳含有丰富的淀粉、蛋白质、脂类、矿物质和维生素。玉米的胚特别大，占总重量的10%-14%，其中含有大量的脂肪，因此可从玉米胚中提取油脂。由于玉米中含有较多的脂肪，所以玉米在贮存过程中易酸败变质。
玉米既可磨粉，又可制米。玉米粉没有等级之分，只有粗细之别。玉米粉可制作窝头、丝糕等。玉米粉中的蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣，可用于煮粥、焖饭。尚未成熟的极嫩的玉米称为“玉米笋”，可用于制作菜肴。市场上近来出现了一些新特玉米：水果玉米、糯玉米、爆裂玉米。
玉米 可以和 洋葱一起吃,可以：可生津止渴、降血糖、降血脂
玉米 可以和 松仁一起吃,可以：可益寿养颜
玉米 可以和 牛膝一起吃,可以：可延缓衰老、增强记忆力
玉米 可以和 酸奶一起吃,可以：可健胃消食
玉米 可以和 大豆一起吃,可以：可提高营养价值
玉米 可以和 小麦一起吃,可以：提高蛋白质的吸收
玉米 可以和 松子一起吃,可以：防癌抗癌
玉米 可以和 橙子一起吃,可以：可促进维生素吸收
玉米 可以和 草莓一起吃,可以：可祛斑美肤
玉米 可以和 花菜一起吃,可以：可健脾益胃、助消化
玉米 可以和 菜花一起吃,可以：可健脾益胃、助消化
玉米 可以和 山药一起吃,可以：吸收更多的营养素
玉米 可以和 魔芋一起吃,可以：可通便排毒
玉米 可以和 鸽肉一起吃,可以：防治神经衰弱
玉米 可以和 豇豆一起吃,可以：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上
玉米 可以和 豌豆一起吃,可以：蛋白质互补
玉米 可以和 芥蓝一起吃,可以：可通便利尿
玉米 可以和 鸽子一起吃,可以：防治神经衰弱
玉米 可以和 鸡蛋一起吃,可以：防止胆固醇过高
玉米 可以和 烤肉一起吃,可以：可降低致癌物质
玉米酒的功效,玉米酒的制作方法介绍
玉米中含有丰富的维生素C和胡萝卜素、赖氨酸、亚油酸，具有综合性的抗癌及抑制化学致癌物引起肿瘤，并且有抗人体衰老的作用。玉米酒的功效：调中开胃，降血脂，利胆。玉米酒可预防心脏病和癌症在一项持续1年多的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。研究还显示，特种玉米的营养价值要高于普通玉米。>>更多
玉米汁的做法是什么,玉米汁的食用详细介绍,玉米的功效是什么,玉米的主要作用是什么
一、玉米汁的做法是什么1．原料选择：应选择鲜嫩饱满、呈金黄色、无病虫害、无腐烂的鲜玉米。2．原料预处理：将玉米苞衣、须剥干净，并用清水清洗。3．灭酶：将玉米棒放入沸水中煮制5分钟，破坏氧化酶，有利稳定色泽、改善组织和风味。4．刮粒取粒：用自动刮粒机进行刮粒。5．打浆过滤：>>更多
玉米的介绍
那么玉米的介绍有哪些，我们一起来学习一下。玉米的介绍玉米是世界三大粮食作物之一，是世界上公认的黄金食品。>>更多
玉米具体的营养价值是什么,5大玉米的功效作用介绍
糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作营养食物。3、玉米的搭配食用。玉米在与豆角一起食用时，对治疗脾胃虚弱、动脉硬化等有一定的疗效，使其营养价值得到有效的发挥。>>更多
玉米有什么副作用_吃玉米的注意事项介绍
5、玉米须还有美容、减肥功能：因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹；玉米须有利尿作用，也有利于减肥。>>更多
常吃玉米6大好处玉米的几种吃法介绍
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5～10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。>>更多