将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。冷冻后的豆腐内部有了无数的小孔，这样的豆腐孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美，吃上去的口感很有层次。用冻豆腐可以制作很多美食，放在荤汤里煮是非常好吃的，因为蜂窝组织吸收了汤汁；也很适合涮火锅。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。
豆腐箱是哪个地方的菜豆腐箱的做法介绍
豆腐箱属于鲁菜菜系，是鲁菜当中豆腐的常见做法之一，是山东省博山传统名吃，一般的做法是用蒸，特点是细嫩可口，鲜香美味。豆腐箱的做法介绍：豆腐箱的做法：1、先将豆腐切成六分方丁，寸二长方块2、用花生油炸至金黄色捞出3、再在豆腐块的一面切开一块皮(一侧不切断，起箱盖作用)，挖出内里豆腐，再填上调好的馅料，>>更多
宝宝辅食豆腐的做法 宝宝鱼豆腐的做法介绍
宝宝辅食豆腐的做法这次我用草鱼做成金黄金黄的鱼豆腐，非常有食欲。其中不饱和脂肪酸和硒元素，能促进智力的发育；蛋白质含量较多且易消化，有助于宝宝生长发育。>>更多
麻辣豆腐的家常做法,麻辣豆腐的详细介绍
一、麻辣豆腐的详细介绍此菜色泽淡黄，豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫，豆腐表面盖有一层淡红色的辣油，可保持豆腐内的热度不使很快散失，趁热吃滋味更佳，花椒面也扑鼻。在数九寒冬季节食用，更是取暖解寒的美味佳肴。麻：指豆腐在起锅时，要洒上适量的花椒末。花椒要用汉源进贡朝廷的贡椒>>更多
豆腐皮的营养和功效 豆腐皮的营养及做法介绍
豆腐皮的营养和功效豆腐皮是汉族传统豆制品，豆腐皮也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，浓缩了丰富的植物蛋白、膳食纤维、钙等微量元素。2豆腐皮能保护心脑血管豆腐皮对人类的心脑血管，也有很好的保护功效。3豆腐皮能补钙豆腐皮中含有大量的钙质，而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用，能起到良好的补钙作用。>>更多
美味可口的麻婆豆腐怎么做
介绍麻婆豆腐的做法
食材豆腐500克瘦肉200克葱适量水淀粉半碗豆瓣酱一大勺蒜适量瘦肉切末加料酒腌制，并准备半碗水淀粉。豆腐切小块盐水过一下，小编切的这个豆腐块稍微大了点，大家可切小点。4肉末变色即可加入豆瓣酱，翻炒均匀肉末变色即可加入豆瓣酱，翻炒均匀。6倒入一碗清水，请注意是清水倒入一碗清水，请注意是清水。等清水快要熬干时加入水淀粉，加一点胡椒粉，加一点花椒油，轻轻搅拌一下，此时汤汁会变得很浓稠。汤汁不用完全收尽即可出锅啦！注意事项豆腐一定要选很水嫩的新鲜豆腐哦，这样做出来的麻婆豆腐口感才会很好。>>更多
鲫鱼豆腐汤的做法是什么,鲫鱼豆腐汤的三种不同做法介绍
一、鲫鱼豆腐汤是什么鲫鱼豆腐汤是一道著名的汉族名菜，它属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼豆腐汤健康美味，是家常的营养补品，做法很简单。鲫鱼具有很好的催乳作用，而且鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞>>更多
介绍几款好吃的豆腐羹的做法
喜欢吃豆腐羹的朋友，快来学一学吧： 鸡茸豆腐羹 用料： 豆腐2块，鸡肉100克，豌豆25克，盐、生抽、酒、豆粉、猪油、上汤各适量。 制法： (1)将鸡肉剁成肉泥，加盐，酒、豆粉拌腌；豆腐切丁。 (2)将锅内上汤（或水）煮滚，把鸡茸放入打散，待滚放入豌豆，并加盐、生抽调味，候再滚放入豆腐，>>更多
宝宝豆腐饼的做法 宝宝豆腐饼食谱做法介绍
宝宝豆腐饼的做法材料A.豆腐80克→捣碎B.香菇一朵→洗净切碎C.胡萝卜30克→洗净切碎D.鸡蛋1个→磕入碗内打散E.面粉50克做法1.将所有食材全部混合加少许盐搅匀2.不粘锅烧热加入少许油→舀入少许混合的食材摊成小饼→小火两面煎熟即可功效豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。>>更多
鸡肉豆腐丝的家常做法 鸡肉豆腐丝食谱介绍
鸡肉豆腐丝的家常做法鸡胸肉150g/麻油1勺/酱油1/2茶匙胡椒粉适量/料酒2勺植物油2勺/蒜瓣2个尖椒3个/香葱2条/腐皮1包2、然后将大蒜切碎、尖椒切丝、香葱切段、鸡胸肉切丝。>>更多
豆腐的做法大全 8种豆腐家常做法步骤介绍
8种豆腐家常做法步骤介绍香菇豆腐主料：豆腐500g、香菇150g、生抽2汤匙、白糖2g、蚝油1汤匙、鸡精、水淀粉、姜、油、盐、葱适量做法：1.香菇清洗后用淡盐水浸泡，豆腐冲洗后，切小块也用淡盐水浸泡5分钟2.先把香菇放入锅中煮上2分钟并沥干水分备用3.葱姜切碎，香菇切块4.热锅倒油，放葱姜爆香后，倒入香菇翻炒片刻5.然后放入豆腐，加入生抽和耗油调色6.再>>更多