神奇的减肥主食,各类米食的功效大揭密

很多节食者误认为主食才是导致肥胖的罪魁祸首，所以都会把主食省去，可是不吃又饿，吃了又胖。各种纠结，就这样误入一个错误循环。其实各种米食的营养价值不容小觑哦。

各类米饭的不同营养

一、粳米饭补虚

粳米饭，是补充营养的主食；米汤，又是治疗虚证的食疗佳品。食养食疗专著《随息居饮食谱》就十分推崇米汤的补养功效，认为浓稠的米汤，可以代替人参汤，用以治疗虚证。用粳米煮粥以养生延年，在我国已有两千多年的历史。粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体大有裨益。

二、糙米饭助消化

所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效。

三、黑米饭补肾

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质。从中医角度而言，黑米具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效，是慢性肾病患者的滋补佳品。

四、薏米饭养颜

薏米又称薏仁米、苡米。薏米营养丰富，含有薏苡仁油、薏苡仁脂、多种氨基酸和维生素B1、碳水化合物等营养成分，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。 

五 、小米饭安神

小米又称粟米，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成� ��。由于小米非常易于被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。 小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴、镇静安神的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振、睡眠不佳的营养康复良品。

还可以试着给米饭加点不一样的伴侣，让它成为可以减肥的主食吧。

一、米饭里配豆子

红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤维，同时还能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。

二、米饭里配蔬菜

蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，又能提高饱腹感。

三、米饭里配胶。

一说配胶您肯定觉得很奇怪，别担心，此胶非比胶。我们说的是燕麦、大麦等主食含有胶状物质，它们属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的黏度，延缓消化速度。在煮饭、煮粥时，不仅可以放一些燕麦，还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。

四、粗糙”原料做米食

富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起来比较刺口，可以把它们先泡一夜，或用高压锅先煮半软，然后与米饭混合煮食，或者直接煮成稠粥，减肥时可以用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度，所以泡米水一定要煮在饭里面。