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双花
沙拉原料:
花菜、
西兰花、
虾(或
蟹肉或
火腿肉)、
胡萝卜少许、
色拉酱做法:1.将
花菜、西
兰花、胡
萝卜片放到开
水里汆熟(汆水时滴几滴油,色泽会更好,还可放少许
盐调味),再放入凉
开水中放凉。2.将虾(或
蟹肉或
火腿肉)汆熟后备用。3.将这些
食材在盘中摆好造型,再放入
色拉酱拌匀,即可食用。此菜是一道
凉拌菜,清凉爽口,只要选对了孩子爱吃的色拉酱,保证他们吃后会赞不绝口,食欲大开。最主要的是这双花及
虾仁(或蟹肉)含
钙量非常高,是孩子
补钙长高的佳品。黑白
甜豆原料:白
豌豆、
黑豆、
红枣、
红糖、
蜂蜜做法:1.将白
豌豆、
黑豆、红
枣分别用
水泡一晚上。2.待白豌豆、黑豆、
红枣舒展开后放入水中煮熟。3.在锅里烧开少许水,然后放入
红糖(根据豆的多少和口味酌情放入红糖)煮开。4.将煮熟的白豌豆、黑豆和红枣放入
红糖水中煮10分钟(时间由水和豆的多少而定),待红糖水快收干时关火。5.将上述食材放凉后,再加入适量的
蜂蜜浸泡半小时(时间越长甜度越高)。这道
点心在春天吃最好,因为按照
中医的理论,春天要
多食甘,少食酸,而且白豌豆和黑豆含有丰富的钙和许多
微量元素,非常适合孩子。但是豆类和
甜食都不宜吃得太多,否则孩子可能胀肚,也影响钙质吸收。肉丝炒
蒜苗原料:
里脊肉、
蒜苗、
胡萝卜、
葱、姜、盐、油做法:1.将
里脊肉切成丝并放入
酱油、
料酒、
醋、葱丝、姜丝及盐,腌制半小时后加入少量水,不停地搅拌,这样肉质较嫩,口感好。2.将蒜苗、胡
萝卜切成丝备用。3.将锅烧热,加入适量油,再将腌制好的肉进行
煸炒,至变色后加入胡
萝卜丝再炒。4.最后加入蒜苗炒熟,加入少许盐即可出锅了。此道菜是一道肉蔬结合的菜,色香味俱全,
瘦肉中也含有大量的钙,蒜苗可杀菌,所以春天吃功效加倍!萝卜丝
海蛎子紫菜汤原料:
白萝卜、
海蛎子、
紫菜、葱、姜、盐和少量
香菜做法:1.
白萝卜切成丝备用。2.葱、姜切成丝备用。3.锅里烧开水,白萝卜丝稍微过一下水捞出备用。4.新烧一锅开水,将白萝卜丝、葱、姜丝一并放入后烧开。5.再放入
海蛎子和少许紫菜,再次烧开后放入
香菜和盐即可。这是道汤菜,因为海蛎子含
锌较丰富且特别鲜,白萝卜、紫菜也都含有丰富的钙,而且操作容易,孩子们很爱吃,所以推荐给大家。此汤不用放油,一样鲜香味美。
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