酸豇豆的营养价值
BY：Rohana 2024-07-16 22:44:33 1319 ℃
酸豇豆，就是腌制过的豆角。酸豇豆原料好买，做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜。
酸豇豆的营养价值
每100克酸豇豆中含能量134.75千卡，蛋白质6.77克，脂肪1.74克，碳水化合物29.98克，膳食纤维6.68克，维生素A261.15微克，胡萝卜素1567微克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.25毫克，烟酸1.58毫克，维生素C18毫克，维生素E4.49毫克，钙138.56毫克，磷172.5毫克，钾439.02毫克，钠1232.76毫克，镁93.01毫克，铁5.84毫克，锌0.78毫克，硒1.76微克，铜0.4毫克，锰0.63毫克。
酸豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
酸豇豆炒肉末的做法
2、将红辣椒洗净切成3毫米长的小段，姜刨去皮切成姜粒，备用；
3、五花肉剁成肉末，加入盐（3克）、生粉、老抽、料酒，搅拌均匀码味10分钟；
4、取炒锅加油置大火上烧热后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和红辣椒段，翻炒两下，盛出；
5、在热油锅中再加入少许食用油，烧热后，倒入酸豆角段，煸炒1分钟，入盐（4克），加入翻炒过的肉末，滋入5克清水，盖上锅盖，焖1分钟，调入味精后，即可关火出锅。
酸豇豆的营养价值
酸豇豆，就是腌制过的豆角。酸豇豆原料好买，做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜。酸豇豆的营养价值每100克酸豇豆中含能量134.75千卡，蛋白质6.77克，脂肪1.74克，碳水化合物29.98克，膳食纤维6.68克，维生素A261.15微克，
酸豇豆炒肉的营养价值
酸豇豆炒肉除了味道好以外，它本身所包含的营养价值也是非常高的。酸豇豆的营养价值是极为丰富的。肉的种类不少，猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、鸡肉、鸭肉、火鸡肉等，都可以与酸豇豆一起炒出一道美味的酸豇豆炒肉，在营养价值上大同小异，可以互相替代。肉类的营养价值之高是其他食品无法代替的。肉能提供大量的蛋白质。
酸豇豆炒蛋的营养价值
对于这道由酸豇豆与鸡蛋一起搭配的美食，它的营养价值主要体现在以下几个方面：酸豇豆虽因是腌制食物不可多食，但营养价值也是及其丰富的。而酸豇豆炒蛋中的鸡蛋是众所周知的一种营养价值极高的食物。通过以上关于酸豇豆与鸡蛋的营养价值的讲解，相信大家对于将酸豇豆与鸡蛋搭配在一起烹饪出来的酸豇豆炒蛋的营养价值也就应该有所了解了吧！
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