鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。
鸡胸肉性平、温、味甘,入脾、胃经;有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效;对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。
无论是减肥还是增肌,过多的热量摄入都是罪孽,吃东西都是看着成分表吃的,而鸡胸肉热量却几乎是所有肉类中最低的。100克去皮鸡胸肉只有105大卡的热量,而100克鸡腿热量达130大卡,鸡翅的热量更彪悍,每100克高达290大卡。鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。
那牛肉呢?猪肉呢?100克瘦牛肉热量180大卡,100克猪瘦肉的热量都高达260大卡,是鸡胸的两倍,换做你会选哪个。健身和减脂人士通常只吃白肉,就是鱼肉和鸡肉,但在内陆,新鲜的鱼肉比较难买,价格还小贵,所以,鸡胸肉成了首选。
减脂的第一要义是不能摄入过量的碳水化合物,比如面包,米饭,乌冬面,刀削面,能少则少。而相比米饭每100克高达76克的含量,鸡胸肉的2.5克的含量几乎可以忽略不计了。这就是为什么很多明星在减脂和打造六块腹肌的过程中,只吃水煮鸡蛋白和鸡胸。因为白水煮鸡胸的碳水化合物实在是低的太可怜了。
虽说低热量低碳水,但饱腹感绝对杠杠的~,原因不难想象,因为口感实在太差了,越嚼越像甘蔗渣。通常吃一顿鸡胸,三个小时左右你都不会饿。
鸡胸肉蛋白质含量较高,一点不输给牛肉。健身人群最可经常摄入,且易被人体吸收入利用,为健身后肌肉超量恢复创造营养来源。而且鸡胸肉含有大量铁元素,有利于保持良好的新陈代谢,不论你是增肌还是减脂,这都是极好的。
鸡肉作为我们日常生活中重要肉类食物,有着丰富的营养,但我们通常又害怕买到不新鲜的鸡肉,那么我们应该如何才能挑选出新鲜的鸡肉呢?
鸡肉在肉类食品中是比较容易变质的,所以购买之后要马上放进冰箱里,可以在稍微迟一些的时候或第二天食用。剩下的鸡肉不要生着保存,应该煮熟之后保存。鸡肉可单独炖、蒸、煮熟后食用,或与其他蔬菜、肉一起炒、炖、炸后食用。
将鸡胸肉撕成肉丝状
每100克熟鸡胸肉加入4克橄榄油、15克番茄酱、1.2克盐和适量胡椒粉,搅拌均匀并腌制十分钟左右
将食材放入碗中,加入1个鸡蛋、少许盐、胡椒粉、酱油、淀粉和油,顺时针搅拌均匀
取个耐热碗,完地刷一层薄油,倒入肉糊摊平,表面再刷一层油
放入预热好的烤箱,200度烤20-25分钟即可
水煮鸡胸肉,放凉后撕成丝
牛油果对半切开,用勺子压成泥,倒入鸡胸肉丝,放一点盐和胡椒粉,搅拌起来
鸡胸肉解冻后并用厨房纸擦干,用橄榄油大蒜料酒糖盐腌制按摩2分钟,保鲜膜包住放入冰箱冷藏一夜,煎熟备用
番茄用少许橄榄油黑胡椒炒软备用,牛油果一个水煮蛋一个捣碎在一起加一勺焙煎芝麻酱拌匀,菠菜饼平底锅里稍微加热到鼓起即可拿出
把以上全部卷在一起吃
取一个碗倒入煮熟的鸡胸肉丝,依次倒入玉米、红萝卜、鸡蛋液(2个蛋),加入秋葵和蘑菇
加入适量盐、胡椒粉、辣椒粉、搅拌均匀
将适量上述食材铺在欠账上,卷起来做成肉卷
所有肉卷做好后,放入烤盘,表面刷点油,入预热后的烤箱180度烤20分钟左右
无糖番茄酱2勺,加入一个鸡蛋,搅拌均匀
混合了调料的鸡胸肉块裹一层蛋*,再放入番茄鸡蛋液裹一层,再裹上一层麦粉面包糠
放入预热的烤箱,200度烤15分钟即可
鸡胸肉切薄片,放入酱汁碗,撒上黑胡椒和辣椒粉腌制
腌制好的鸡胸肉裹上蛋液,再均匀裹上燕麦平铺在烤盘上,放入预热好的烤箱190度烤25分钟左右
将鸡胸洗净后放入盛有冷水的锅中,水中放入生姜、大蒜、辣椒、盐、胡椒粉、油,火烧开后小火煮15分钟
出锅后放凉,手撕成丝状
将细丝剁成肉末,将鸡胸末放入平底锅中,加入生抽,无油小火均匀翻炒至水分挥发,肉末蓬松,约20分钟即可
鸡胸肉700克,彩椒2个均匀切成块状,鸡胸肉块中加入少许橄榄油、胡椒粉、蒜蓉、孜然腌制20分钟
将鸡胸肉块和彩椒块间隔串在烤签上,撒上黑胡椒和辣椒粉,均匀喷上橄榄油
放入预热好的烤箱,180度烤10分钟取出二次上调料,再烤上7分钟即可
一、认识鸡胸肉一、鸡胸肉的简介鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。二、鸡胸肉的营养价值鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,
鸡胸肉热量低,饱腹感强是减脂期间最常见的肉类,也很适合各类减脂人群使用,减脂期间每天补充75克鸡胸肉可充分补充人体的所需脂肪酸、锌、铁等矿物质,有效帮助减脂。常见的鸡胸肉食谱推荐:鸡胸肉彩椒茄子食材:鸡胸肉、茄子、彩椒做法步骤:①茄子切片上锅蒸熟,放凉后撕成条。③将蔬菜末塞入鸡胸肉口袋中。
一、鸡胸肉的营养价值及功效鸡胸肉,是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉,鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠,胸脯肉。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体
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