牦牛肉怎么吃

牛肉是很多人都常常吃的食物，但是牦牛肉可能有些人是不懂的，或者是自己在平时吃的是牦牛肉但是却因为不懂当普通的牛肉来吃了，但是在吃牦牛肉的时候应该是选择正确的吃法才能把其中的营养价值真正的发挥出来，那么牦牛肉该怎么吃才最正确呢?让我们一起来看看吧。

牦牛肉怎么吃

炒着吃

首先将准备好的牛肉洗净切片，加红酒，蚝油，拌匀待用，洋葱切开，油锅热下牛肉翻炒变色盛起待用，另起油锅下洋葱煸炒，出香味加盐，糖，鸡精炒开，加牛肉炒开关火，就做好了。

牦牛肉的营养价值

牦牛肉就是来自牦牛身上的肉，牦牛平时生活在地球之巅的高寒、无任何污染环境的地方中，其中它的肉质中含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、钙、磷等人体所需的矿物质，而且它虽然属于肉类，但是其所含有的脂肪量非常的低，而热量却很高，总的来说对我们的身体健康是非常有利的。

牦牛肉的适宜人群

1、想要增长肌肉的人群适宜吃牦牛

牦牛肉对增长肌肉、增强力量是非常有效的，因为在牦牛肉中含有某种物质，可以使在增肌的人在锻炼的时候坚持的时间更长，而且在牦牛当中还含有一种氨基酸，对一些运动员增长既然是很有效的。

2、想要提高免疫力的人群适宜吃牦牛

经常坚持锻炼的人有可能会造成身体的一些损伤，需要一段时间的恢复，而牦牛的肉可以促进蛋白质的新陈代谢和合成，对训练后身体的恢复是非常好的。

3、缺铁的人群适宜吃牦牛

因为牦牛中含有丰富的铁，可以给缺铁的人补充大量的铁，而且经常食用牦牛还能治疗缺铁性贫血的治疗。

4、想要抗衰老的人群适宜吃牦牛

因为牦牛中含有非常丰富的营养物质，对我们的身体健康是非常有利的，比如牛肉中含有锌物质，能够促进合成蛋白质还能促进肌肉的生长，而且其中的营养物质还能起到抗癌的作用，能够使我们的身体功能保持年轻化。

牦牛肉干怎么吃

1、增加一些辣味

2、首先将准备好的牦牛肉洗干净切大块，不喜欢筋膜的可以剔去，放锅中加水没过牛肉块，大火煮开一两分钟，.趁着煮的空当准备附料，姜去皮切片， 大蒜剥皮切一半，葱白少许，花椒粒少许，香料少许，把焯过水的牛肉用水冲洗干净后放入压力锅，加清水没过牛肉，放入刚准备的附料，倒点料酒，两勺盐，一勺白糖。后面还要放生抽，这个时候别放太多盐太咸，加盖，选择蹄筋豆类，煲45分钟，煮好后捞，切成一条条，锅擦干倒入辣椒粉，花椒粉和白芝麻小火炒出香味，盛出备用，热锅中倒入菜籽油，比平时炒菜多出三四倍即可，倒入牛肉条中小火翻炒至颜色变深，倒入少许白酒，几滴鱼露，些许生抽酱油，继续中小火炒到牛肉条水分略干倒入卤油，加入白糖继续中小火炒，倒入前面炒好的辣椒面，撒孜然粉，现磨黑胡椒粉，鸡精翻炒均匀后盛出，这个时候的牛肉条还有点水分，盖上保鲜膜入微波炉大火叮五分钟，这种麻辣牛肉干本身就是带点油的，并不是完全干的那种，有点类似于灯影牛肉，可以说是非常的美味了。

孕妇可以吃牦牛肉吗

可以吃，孕妇是可以吃牦牛肉的，但是注意要适当的吃，因为牦牛肉中的营养价值是非常丰富的，适宜牦牛肉可以增强身体的免疫力，促进新陈代谢，还有利于对孕妇的积累，但是需要注意的是牦牛肉的胆固醇比较的高，热量也很高，会造成孕妇身体的营养过剩，这也导致胎儿会发育的过快，导致生产是不容易顺产，所以在吃牦牛肉的时候也需要多吃蔬菜水果，合理的搭配。

牦牛肉怎么炖好处

1、和萝卜炖在一起

首先准备好牦牛肋条部分的肉，之后准备所需要的调料，把准备好的肉切成大概两厘米左右，把肉放到凉水里，焯掉肉里所带的血沫，之后沥干，把准备好的肉和调理都一起放到电压力锅中，放入清水，注意水量要超过锅中物体的高度，在炖肉的时候把准备好的萝卜切成块，肉炖大概30分钟左右，炖好之后把炒锅加热，之后放入油，大概五成熟的时候把葱放进去，在加入萝卜块进行翻炒，放入生抽、老抽、蚝油调味，继续翻炒一分钟，之后再加入炖好的牛肉和汤，汤和食材的高度一致的时候就可以了。

功效：可以起到祛寒、理气、止痛的效果，对我们的身体健康来说是非常有利的。

辨别牦牛肉� �法

1、区别产地

因为牦牛肉的产地主要是在一些高海拔的地区，如果说产地上写的是来自高海拔的地方的，那么牦牛肉就可能是真的，如果是其它的产地的那么一定不是真的。

2、区别价格

因为牦牛肉的价格是比一般的牛肉都要昂贵的，因为牦牛在培养的过程中花费的精力是非常辛苦的，而且相较于普通的牛肉，牦牛肉的营养价值更加的丰富，所以自然价格就会高一些，如果有些人号称卖非常便宜的牦牛肉，那么十有八九是假的。

3、区别味道

牦牛肉和普通的牛肉之间是存在一定的味道的，如果你是第一次买，可以带一个经验比较丰富的人去品尝一下，会立马就能辨别出牦牛肉的真假。

牦牛肉的食用禁忌

1、避免和相克的食物搭配在一起

牦牛肉+红塘：这两种食物一起吃的话会引起腹胀的现象，对我们的肠胃来说是一种负担。

牦牛肉+田螺：会造成肠胃的不易消化，能引起腹胀的现象，是很不好的。

牦牛肉+海螺：会让我们的身体产生不适的现象，对于我们的身体来说是很不好的

牦牛肉+板栗：这两种食物中含有的某些营养物质会产生相克的症状，使我们的身体无法吸收到这两种食物中所含有的营养物质，对我们的身体来说是一种负担。

在我们的现实生活中，牛肉常见，但是牦牛肉却不常见，如此有营养的东西，在吃的时候就该物尽其用，那么你们现在知道该怎么吃牦牛肉了吗?