椰子是椰树的果实,是热带特产的水果之一。椰果含有蛋白质、碳水化合物、糖、各种维生素以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质,是药食两用的营养佳果。具有补益脾胃、杀虫消疳的功效。
别名:胥余、越王头
科别:棕榈科
花果期:一年四季
性味归经:性温、味甘、入胃、脾、大肠经
补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素及微星元素等营养物质、可以补充人体的营养成分,提高身体的抗病能力
利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质、可以预防脱水,达到利尿消肿的功效
杀虫消疳:椰肉和椰汁都可以杀灭肠道寄生虫、且没有毒副作用、是一种理想的杀虫消疳食品
椰子有青椰和黄椰(也有人称为金椰)两种,青椰比较适合喝水,黄椰比较适合吃椰子肉、焖椰子饭等。如果只是为了取新鲜的椰子水,那么在选椰子的时候,一定要选择带有完整青色外皮的椰子。而且要把椰子放在耳边摇一摇,摇起来听不见水响声的,只是清脆声音的椰子最好。
椰子喝汁比较有营养。
适宜人群:一般人均可食用。
不宜人群:椰子性温,食用后会身体燥热、所以体内热盛者不宜食用、否则会出现"上火"症状。
椰子性温,食用时,可以和一些性凉的食品搭配食用,如百合、银耳等。
椰子一般储存在干燥通风的地方即可,如果是已经切开的椰子,可以将其用保鲜膜封好,储藏在冰箱内,但是时间不宜过长,因为切开的椰子很容易变质。
材料:鸡1只,椰子肉250克,黄酒1茶匙半,盐1茶匙,胡椒粉少许,姜2片,葱2条。
做法:(1)将鸡肉切块椰肉切块者块状。(2)起油锅烧熟,下鸡块,加黄酒、葱爆炒一下(3)将处理好的鸡块放入一个瓷容器内,加椰肉和适量的冷水,用小火炖三小时左右,用盐,胡椒粉调味即可。
材料:椰子1个,糯米1杯,人枣、百合、枸杞各适量,冰糖少许。
做法:(1)椰子去除顶盖,倒出椰水备用。(2)将糯米、大枣、百合、枸杞、冰糖放入揶壳中,倒入椰水,盖上顶盖。(3)锅中加入水,用一个小碟子压住椰子,加热1小时即可。
一、椰子怎么打开?椰子那层厚厚的壳,要用大刀(劈柴刀或大菜刀),顺着纤维一刀一刀往外撬,然后再用手把纤维外衣往外剥。见着椰子上面有三个疤痕,有两个长相一样的,有一个不一样的,把不一样的疤痕表面用刀刮一下,然后拿吸管一插就行了,或者你可以看到椰子分外貌为三部分,其中有一个部分占有的面积大于其他两个面积
一、椰子的基本介绍椰子,是椰子树的果实,是由外层为纤维的壳组成的,提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子是药食两用的佳果,椰肉除作为水果食用外,还可以做菜或蜜饯,而椰子汁更是人们喜爱的上等饮料,风味独特,营养价值很高。此外,
椰子的营养价值,椰子的功效,椰子的作用椰子汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。椰子的营养价值椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰子的食用价值椰子作为饲料主要是椰肉榨油后剩下的椰子油饼。椰肉色白如玉,芳香滑脆,是老少皆宜的美味佳果。
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