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海产品远离人群,受到污染小,且营养丰富,可为人体健康带来诸多益处,因而受到人们的喜爱。老人养生可以多吃鱼少吃肉,那么吃哪些海产比较好呢?下面跟小编一起去看看吧!
每百克含
蛋白质17.1克,
脂肪16.3克,还含有较多
钙、
磷、
铁、
碘及
维生素B1、B2、A等
营养成分。
带鱼性味甘温,可暖胃、
补虚、润肤、
妇女及
肝炎病人食之亦有益。
每百克含
蛋白质17克,
脂肪0.8克,钙21毫克、磷185毫克、铁0.9毫克。
墨鱼味酸性平,可“
滋阴益
血”、“益气强筋”。《
随息居饮食谱》述它“滋肝肾、
补血脉,理奇经、愈崩淋、利胎产、
调经常,最益妇人。”墨鱼作为一种滋补、
保健的海产品,尤其适合于女性食用,女人经、孕、产、乳各期吃之皆有益,有
养血、通经、安胎、利产、止血、
催乳之功效。
营养价值极高,每百克
海参中含
蛋白质76.5%、脂肪0.9%、
碳水化合物10.7%、
矿物质3.4%,还含有多种
维生素。海参的
胆固醇含量几乎是零,因此对老年人最为适宜。海参的滋补作用较高,除了增加营养外,对于
肾虚所致的
阳痿、
早泄、小便频数、多种出血后的
贫血,产后乳汁少等有较好的辅助治疗作用。
墨鱼(乌贼鱼):
喷出的墨汁中含有一种神奇的成分,日本学者认为成分的作用可能活化
肿瘤附近的
巨噬细胞(
白细胞的一种),从而增强肌体对
肿瘤细胞的免疫反应,直至消灭肿瘤细胞,而不是直接攻击肿瘤细胞。
因被誉为天然的“
长寿食品”而为国际
营养学家所重视。
银鱼富含钙,每100克高达76毫克,几乎为鱼类之冠。经美国
科学家考察大规模人群证实,经常食用富含钙食品,能有效地预防
结肠癌和
直肠癌发生。
鱼膘:
为高级
滋补品,大都由
黄鱼的鱼膘制成,其主要成分为胶体蛋白和
粘多糖。它的保健作用为
补肾,用于
腰膝酸软、
遗精、滑精、
健忘的调理和治疗。由于鱼膘有特殊的止血作用,故多用于治疗吐血、
崩漏、外伤出血等。
其肉味道鲜美、营养丰富,含蛋白质、脂肪、
碳水化合物和多种矿物质,营养十分丰富。
蛤蜊肉味咸性凉,其作用为滋阴润燥,用于五脏
阴虚消泻、纳汗、
干咳、
失眠、目干等病症的调养和治疗,对
淋巴结肿大、
甲状腺肿大也有一定功效。
为
海藻类食物,含蛋白质14.08%,还含有人体不可缺少的无机
盐,如
钾、钙、
钠、
镁、铁等。
裙带菜中所含的岩藻
多糖是
海藻类
植物独特的粘液成分,是陆地
蔬菜所没有的,它能阻止
红细胞凝集反应作用,可防止
血栓和因
血液粘性增大而引起的
血压上升,对
高血压病人十分有益。另外,裙带菜富含碘,对
缺碘性
甲状腺肿大有较好治疗作用。
据国内外医学专家研究发现,海洋中不少天然鱼贝类、海藻类,除上述营养丰富味道鲜美外,而且还具有抗癌作用,是医食兼优的抗癌天然食品。
每百克含蛋白质18.5克,脂肪5克,磷18.5毫克,钙76毫克,铁0.4毫克,还含有多种
维生素。鳗
鱼肉质肥美,脂膏较多,且有补虚、抗痨祛风、治
瘘疮等功效。由于
鳗鱼体内含有大量
维生素A,因此对
夜盲症治疗极为有益。
每百克含蛋白质21.3克,脂肪0.7克,以及多种无机盐和维生素等。
鲨鱼肉性平味甘咸,能“补五脏”、“
消肿去瘀”、“杀虫愈
虚劳”。用
鲨鱼鳍制成的“
鱼翅”,更是名贵的海洋珍品,为珍贵的烹饪原料和良好的营养补益品。其味甘性平,多用于阴虚肺燥、
咳嗽咽干或
脾胃虚弱、
消化不良等症。
含有17种
氨基酸,是癌瘤患者理想的蛋白质补充剂,尤其对于患有
大肠癌并同时有
大便溏泄者,用黄鱼加盐煮食,或加
乌梅、盐煮汤饮用,有较好疗效。
龟:
全身是宝,
龟板、肉、血、油、壳、肝与胆皆可入药,被列为上品。如
灵芝煲
乌龟,不但色悦味美,而且对于降低
胆固醇防治癌瘤有良好效果。
此外,鱼卵、鱼膘、鱼脑及鱼肝油对于治疗胃癌、食道癌、肺癌、膀胱癌和结肠癌等都有一定的疗效。
老人养生少肉多鱼,哪些海产品最养生
海产品远离人群,受到污染小,且营养丰富,可为人体健康带来诸多益处,因而受到人们的喜爱。老人养生可以多吃鱼少吃肉,那么吃哪些海产比较好呢?墨鱼作为一种滋补、保健的海产品,尤其适合于女性食用,女人经、孕、产、乳各期吃之皆有益,有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效。海参的胆固醇含量几乎是零,因此对老年人最为适宜。海参的滋补作用较高,除了增加营养外,对于肾虚所致的阳痿、早泄、小便频数、多种出血后的贫血,产后乳汁少等有较好的辅助治疗作用。
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