干紫菜是日常生活中再熟悉不过的食物了,它是由新鲜的紫菜处理加工而成,紫菜具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,无论是煮汤还是做菜都十分有营养,那么干紫菜要怎么吃呢?下面我们一起来看看干紫菜的做法!
做法一
紫菜酥
材料:紫菜、麻油
做法:
1、紫菜用剪刀剪成小块;
2、找一个大一点的容器把紫菜放入,淋入麻油拌匀;
4、把混合好的紫菜均匀地铺排在烤盘上;
5、放入已经预热到140的烤箱烘烤12-15分钟;
6、取出放凉之后就酥脆了。
做法二
紫菜寿司
做法:
1、大米清洗干净后加入适量清水蒸熟,蒸好的米搅散,待温度降下来后,用盐:糖:白醋 1:3:5的比例将米饭拌匀,摊鸡蛋要稍厚些,切宽条备用;
2、莴笋去皮切宽条下过焯一下;
3、火腿也切宽条,寿司帘铺在案板上,放上紫菜片,均匀地铺上晾凉的米饭,把莴笋条、火腿条、鸡蛋条、放在中间,用寿司帘卷成筒状,用快刀切成合适大小,浇上番茄酱码盘。
做法三
材料:紫菜、香油
做法:将紫菜放入开水中煮开,再滴入香油并调味即可。做法虽然简单,但缓解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纤维,可以促进排便,将有害物质排出体外,保持肠道健康。香油亦有润肠通便的作用。
干紫菜是由新鲜的紫菜处理加工而成,方便储存,但在晒制的过程中可能沾有些小贝壳或沙子,那么在食用的时候,干紫菜需要洗吗?要怎么洗呢?下面我们一起来了解!
紫菜要洗的话的确不大好洗。食用时不用洗都可以,只要将放炉火上烤一烤使它变得硬一些,然后拍一拍,把沾在紫菜上的沙子拍掉就可。实在要洗,就放在水盆里泡泡,让沙子等杂质沉底,再把紫菜捞起来就行。
下面为大家推荐一个清洗紫菜的小诀窍!
第一,用干净的锅,在炉火上热干水份;
第二,把干紫菜直接置放在锅上,用手两面不停翻,过程二十秒左右;如果有沙子的话,一般会在锅里留下,再用手拍拍,沙子会掉光光的,而且经过这首工序煮出来的紫菜更是美味。
干紫菜我们常吃,做法也很简单,紫菜蛋花汤更是老少咸宜的一道家常菜,那么干紫菜有什么营养价值呢?吃紫菜对身体有什么好处呢?下面我们一起来了解!
1、紫菜的富含丰富的食用纤维。紫菜的1/5是食物纤维,吃紫菜可以保持肠道健康。
2、干紫菜含粗蛋白20%~35%,约为大米的6倍,面粉的3倍,猪肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸种类多,数量大,含碘量很高。
3、紫菜中维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素也很丰富;维生素A、维生素B1、维生素B2的含量可与动物肝脏想媲美。
4、紫菜几乎没有热量。最适合中老年人补充维生素B12。每天只要食用3片紫菜,便可补充人体一天所需的2.4mg维生素B12。
5、紫菜具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
干紫菜的营养价值极高,除了富含人体所需的各种营养元素之外,吃紫菜还可以预防衰老,增强抵抗力,除此之外,紫菜还有哪些功效与作用呢?下面我们一起来了解一下!
一、预防甲状腺肿大
众所周知,紫菜这类海产品的含碘量很高,吃紫菜可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;
干紫菜中富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;
三、提高人体免疫力
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
四、预防癌症
常吃紫菜有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
很多人都喜欢吃紫菜,不仅是因为紫菜味道鲜香,更重要的是紫菜的营养价值十分丰富,但是紫菜性寒,不宜多吃,下面我们就一起来了解一下吃干紫菜的注意事项!
第一,选购紫菜时,要挑选好的紫菜,好的紫菜泡出来的水是淡淡的紫红色,并且没有沉淀物、无泥沙杂质;反之,质量就差。
第二,紫菜其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用;
第三,由于紫菜性寒,因此不宜多食,消化功能不好、素体脾虚者少食,可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者切勿食用。
紫菜汤做法大全紫菜汤做法一制作材料主料:紫菜(干)5克调料:盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克,油条半根(切沫)。制作流程1、将干紫菜放入清水中泡发,洗去泥沙,控干水分;2、把锅洗一洗
紫菜的营养价值紫菜的营养价值紫菜的功效紫菜,味甘、性寒、无毒,可入药,具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。《随恳居饮食谱》中认为,紫菜和血养心,清烦涤热,治不寐,利咽喉,除脚气瘿瘤,主时行泻痢,析醒开胃。现代医学也对紫菜的功效有着高度的评价,多吃紫菜对治疗胃溃疡、妇女更年期病症的预防和治疗,
紫菜的食用方法家常食用技巧:1.一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤,其实紫菜的吃法还有很多,如凉拌,炒食,制馅,炸丸子,脆爆,作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇,豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。2.紫菜在冷作或烹调过程
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