猪肉丸子汤的做法

猪肉丸子汤的做法

猪肉丸子汤是一种家常的汤品，它营养丰富且容易老少咸宜，尤其是宝宝，用来补充营养最适合不过了。

材料：猪肉150g，香菇2朵

配料和调味料：盐、菠菜、鸡精、鸡蛋清、十三香、酱油、葱姜、香油适量

做法：

1、香菇洗净切成末。

2、猪肉洗净切成肉末，然后放入姜末继续切肉泥。

3、切好的肉放入碗内，放入葱末、十三香、盐、酱油、鸡精、香菇及半个鸡蛋清。

4、用手搅拌均匀后，朝一个方向搅上劲。

5、烧一锅开水，用虎口挤成小丸子，用小勺放入开水内。

6、丸子煮熟后，放入青菜煮熟，加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。

猪肉的营养价值

猪肉是我们熟悉的肉类，我们常常都可以在餐桌上看到它的身影。那么，猪肉的营养价值如何呢？我们一起来探讨一下这个话题，让大家有更多的认识。猪肉的蛋白质为完全蛋白质，完全蛋白质富含人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，人体容易充分利用，属于优质蛋白质，营养价值高。猪肉中的脂类是胆固醇和中性脂肪。除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，猪肉的营养非常全面，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

食用猪肉的注意事项

猪肉营养丰富，一般人都把它当作餐桌上的常客，事实上，几乎没有什么不宜吃猪肉的情况。但是，有些食物还是不宜和猪肉搭配食用的。

香菜又名芫荽，可去腥味，最适合与羊肉同吃。但香菜辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：“凡肉有补，唯猪肉无补”。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害。

猪肉与牛肉不能共食的说法已经普遍得到认可。中医认为，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，不能同食。

豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，利用效率大大降低；再者，因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆看似味美却营养不大。

中医认为：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。”羊肝的气味苦寒，属补肝、明目的食物，能治肝风虚热。猪肉滋腻，进入肠胃时容易产生湿热，从食物药性讲，不能同食。而且羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪，从烹饪角度讲，也不搭调。

猪肉丸子用什么肉

正宗猪肉丸子吃起来Q弹又有嚼劲，特别是手打的，更是令不少吃货回味无穷啊，猪肉丸子用来煮汤也是吃货们的大爱，那么猪肉丸子汤要煮多久呢？

一般来说，20分钟就可以掀锅了！等到猪肉丸子会一颗颗浮在汤面上就熟了！这时候如果能加上一点蒜蓉和植物油，会更美味哦！

如果你不喜欢吃肥肉，或者是一点猪肥肉都不能吃，那么也可以直接买纯瘦肉回家做，做出来的汤也不会那么肥腻哦！

喝猪肉丸子汤会胖吗

猪肉丸子是相当受人欢迎的一种食物，不管是煮汤还是油炸，都是十分的可口。但是在吃猪肉丸子之前，很多人都想了解下猪肉丸子的热量高不高，喝猪肉丸子汤会胖吗？

猪肉中的脂肪含量很高，平均每100克的猪肉，含有的热量就大约为330-450千卡，而猪肉丸子是用猪肉制成，自然其热量也不会低于猪肉本身了。所以，如果你是正在瘦身的MM，那么就建议不要吃太多哦！