今天是
春分顾名思义,就是将“春天平分”,哈哈哈,这可不是包子瞎说的。在古代啊,是以立春到立夏为春季,春分这一天正好就在这三个月的中间。也就是说到了春分,春天就已经过去一半啦!
春分时节,正是调理身体的重要时机,有很多方面需要注意,特别是膳食起居这一块。今天,包子就给大家整理了一些
最后,我还给大家准备了一道
“二月休把棉衣撇,三月还有梨花雪”说的就是“春捂”了。
春捂主要是对首、足两头保暖,这样可以免受感冒、呼吸道炎症、关节炎等疾病的侵害;春捂还讲究“上薄下厚”,因为心脏在上身,所以下肢的血液循环比上半部分差,裤子要穿厚一点。
春分时节,肝气旺盛而影响脾胃,所以春天脾胃易虚弱。中医认为,春天养胃总的原则是“减酸增甘多喝粥”。
减酸,是因为“酸生肝”,本来春天肝气就旺盛,此时再多吃酸就会“火上烧油”。增甘,是因为“甘味入脾”。脾不离胃,胃不离脾,脾好了,胃自然就好。而粥,是最养胃的食物了。
我们都知道怒伤肝,所以保持愉快的心情可以增加肝血的流量,活化肝细胞,从而达到护肝的效果。
古人讲究“不时,不食”,意思就是,应该食用生长成熟符合节气的食物。春笋、春芽、韭菜等都是这个时节既美味又新鲜的蔬菜。
香
椿
春天,植物生发鲜绿的嫩芽,可食用的春芽有很多,如:香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
春分时节的香椿,其独有的芳香味道,能起到很好的醒脾、开胃的作用,且香椿中含有丰富的维生素E,因此香椿还有很好的延缓衰老的功效。可以做成香椿蛋卷,香椿炒鸡蛋等,都非常美味~
春
被誉为“素食第一”的春笋,美味爽口、荤素搭配都会非常美味。地方名菜春笋都占一席之地,如上海的“枸杞春笋”,南京的“春笋白拌鸡”,浙江的“南肉春笋”,还有最常见的腊肉炒春笋的,每一样包子都很爱。
韭
菜
韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神等功效。炒绿豆芽或豆腐干时加些韭菜,别有一番风味。
姜
春季多吃葱姜,可预防春季常见的呼吸道感染。北方人爱吃小葱蘸酱,这是一种很营养又顺应节气的吃法。如果不喜欢那么重口味,可以做成葱油饼,也非常不错~
红
春季要适当吃点甜食,而红枣正是这样一味春季养脾的佳品。可以直接吃或做成甜品、甜汤。包子之前就教过大家用红枣做过这道“心太软”~
蜂
蜜
蜂蜜含有多种矿物质、维生素,可增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。每天饮用1-2匙蜂蜜,用一杯温开水冲服或加牛奶服用,有很好的滋补作用。
除了上面的膳食起居的养生干货,包子今天啊,还给大家带来了一道特别富有春天气息的菜——
黄瓜盅里包子放的是
黄瓜切同等的段
用刀把黄瓜四圈边儿先划一下
两头各留一些
用勺子把黄瓜肉挖出刮干净
为了让黄瓜更稳,可以削去底部的皮
(黄瓜皮不要扔掉,留着装饰备用)
热锅温油
然后捞出留下油备用
倒入虾仁在热油里爆炒
不要炒时间太长,颜色微变色
虾仁肉爆出花即可
倒入玉米青豆胡萝卜粒炒片刻
加入适量盐调味
把虾仁玉米炒好后,放温一点
装入黄瓜盅内
把多余的黄瓜皮做成竹叶的形状
和黄瓜盅摆到一起
莲藕秋季的时候首先要吃的就是藕了,莲藕是秋季的时令蔬菜,而且实际上莲藕无论是熬汤还是炒都可以。同时小白菜也是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。西兰花除了上面推荐的蔬菜,秋季大家吃西兰花也很好,由于西兰花中含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
莲藕秋季的时候首先要吃的就是藕了,莲藕是秋季的时令蔬菜,而且实际上莲藕无论是熬汤还是炒都可以。同时小白菜也是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。西兰花除了上面推荐的蔬菜,秋季大家吃西兰花也很好,由于西兰花中含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
春季养生保健9种蔬菜1、菠菜菠菜又称菠、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。卷心菜叶大而厚,是营养价值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一。
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