黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,口味很好,很香纯。食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。 黑米中含膳食纤维较多 ,淀粉消化速度比较慢,血糖系数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
黑米的食用价值高,具有延年益寿,抗衰老的功效,经常食用黑米,有利于身体健康,下面就给大家详细介绍下黑米的功效和作用吧!
黑米外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。研究表明,米的颜色越深,表皮色素的抗衰老效果越明显,因此,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。
另外,黑米中含有较为丰富的膳食纤维,淀粉消化速度慢,血糖系数为55 (白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成人的血糖剧烈波动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。糖尿 病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
为了更多地保存营养,黑米多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。 这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥。煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水 ,泡之前可用冷水轻轻淘洗,但不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不要丢弃 ,以保留其中的营养成分。
黑米的吃法有很多,有的人喜欢用它熬成粥,也有的人喜欢用它做甜点,但是不一定是所有吃法你都爱哦,那么如果你也想好好享受一番黑米的味道,就要知道有哪些做法,怎么做好吃啦!
喜欢喝粥的亲们可以尝试这样吃哦,因为加了黑米、红豆、红枣、花生熬出来的粥软糯滑溜特好喝,甜滋滋的呢!
1.大米、黑米洗净泡发1小时;
2.红豆、花生洗净,泡发1小时;
3.红枣洗净备用;
4.将大米,黑米放入电压力锅中;
5.放入红豆,花生米;
6.再加入红枣;
7.加入适量的清水、冰糖;
8.加盖,调到煮粥档30分钟后,就可食用了。
二、黑米盏
黑米盏是一道小吃,它那甜甜的味道,黏黏的口感有很多人都对它爱不释口呢!最重要是这样嚼黑米很有韧性与弹性呢!
1.黑米用清水洗五次左右,然后用清水泡五小时或以上;
2.黑米与水倒进容器里隔水蒸熟;
3.蒸熟的黑米里加入油拌匀;
4.加入白糖拌匀;
5.最后加入适量炼奶拌匀;
6.戴上手套取适量黑米搓成团状;
7.放入圆盏里;
8.上面加入适量炼奶,洒上少许白糖即可。
现代社会的审美观造就了很多苗条淑女。减肥的话题经久不衰。夏天来了,MM 们又开始在为体重奋斗了。很多MM苦恼为什么减肥的时候怎么减都瘦不下来, 其实很多时候是没有用对方法,或者是方式错误,没有计划地乱减。在这里, 我们分享一个吃黑米减肥的七天计划,规划好每天的饮食,利用黑米有效地减肥。
任何减肥方法都死用循序渐进的形式进行的。黑米减肥方法也不例外,也是采用逐步渐进的方式进行的。首先以一个月为一个周期,一个月内每个星期又是一个小的周期。另外,减肥期间,不用光吃单一的黑米,蔬菜水果一起吃,保证营养摄取足够,还能让黑米减肥法效果加倍哦!减肥期间全天主要以黑米做成的饭或者粥为食,而且黑米减肥期间是不禁水的。
第一、二天:减肥前的“热身”
早餐:照旧;但请以清淡偏素为主。
午餐:平常的四分之三左右;
第三天:开始吃黑米减肥
早餐、午餐和晚餐都只吃一小碗黑米粥。如果很饿的话就多喝水,实在不行的 话就吃吃少量的水果。或者,将黑米煮成饭来吃反而比较容易不饿,饱腹感比粥好。
第四天—第六天:按照第三天的形式进行
第七天:可以吃其他东西了
但切记不能暴饮暴食,也不能那样像平常吃太 饱,只能是七分饱的状态,否则之前的努力就白费了,减肥效果就不明显了。
接下来的每个星期都重复这个减肥计划,只要你认真坚持下去,一个月就能减 掉2到4公斤的体重了。
提示:
1、如果煮成粥的话,在现在夏季天里,建议在吃之前预先将黑米浸泡一昼夜。 要是在冬季天就要浸泡两个昼夜了。然后用高压锅熬煮20分钟左右即可;
2、如果是煮成米饭的话,黑米与水的比例应该在1:2.5最好。煮饭时打开锅盖 来煮防止黑米水过分溢出,先用大火煮,让饭翻滚至不会溢出水时转最小火焖 煮二十到三十分钟左右即可;
3、在吃黑米减肥的时候,其实可以加些去油的咸菜丝送饭,或者水煮一个青菜来送饭就更好了,避免你饿过头了而大开食戒,前功尽弃啊。
用黑米减肥的优点:黑米营养丰富;黑米含有充足的碳水化合物,蛋白质数量略低,但是质量却比其他的粮食要好,而且脂肪含量很低。但是米胚中含有少量的必需脂肪酸和维生素E,除了维生素B12之外的B族维生素含量极为丰富,还含有十分丰富的钾、镁、铁等微量元素,比白米要丰富得多。吃黑米容易饱腹 ;用黑米煮出来的粥口感很不错,而且大多数人都能接受。用少许咸菜丝搭配 ,吃起来就好像是正常的一餐,不会让你有控制饮食的痛苦。而且由于粥中90% 以上都是水分,所含的能量很低,即使喝两碗也不会过量。
此外,黑米属于糙米,汤的纤维含量比较高,饱腹感很强。吃了黑米粥之后,跟吃同样数量的白米饭一样不容易感到饥饿。黑米减肥法不易反弹;黑米是一种健康营养的食物 ,使用黑米减肥法虽然体重下降的速度不如蛋白质减肥法这么快,但是胜在比较稳定,而且不容易反弹。而且黑米减肥法的安全性比较高,使用期在两周之内也不会带来任何不适的反应。
我们生活在现在这样一个“乱世”当中,要练就一双火眼金睛,这样才能保证自己不被骗哦。有些无良的商家会通过染色让它成为黑米,实际上这样的黑米非但没有营养,还会对人体造成伤害呢!那么,怎么辨别黑米的好坏?赶紧看下来吧,妈网百科有绝招!
第一,看光泽。正常的黑米表皮层带有光泽,劣质的黑米没有光泽。
第二,看表皮。正常的黑米,用手抠下的是片片状的东西,若是粉状的则 是劣质黑米。
第三,看米心。正常的黑米的米心是白色的,而普通大米的米心是透明的 ,没有颜色。用大米染成的黑米,它外表虽然比较均匀,但染料的颜色会渗透 到米心里去。
第四,看泡米水。正常黑米的泡米水是紫红色,稀释以后也是紫红色或 偏近红色。如果泡出的水像墨汁一样的,经稀释以后还是黑色,这就是假黑米 。
黑米减肥法有用吗减肥的方法有很多,有些人想到了用黑米来减肥,但我们首先要搞清楚,黑米减肥法有用的吗?黑米的确是可以起到减肥的效果的,这是因为黑米属于糙米,里边的纤维素含量比较高,吃了很容易饱,而且不会长肉,喝黑米粥减肥的效果更好,不需要痛苦的节食,就能够达到减肥的目的。在黑米减肥法中虽然黑米的营养成
一、黑米减肥法有哪些优点1、吃黑米容易饱腹出来的粥口感很不错,而且大多数人都能接受。用少许咸菜丝搭配,吃起来就好像是正常的一餐,不会让你有控制饮食的痛苦。而且由于粥中90%以上都是水分,所含的能量很低,即使喝两碗也不会过量。此外,黑米属于糙米,汤的纤维含量比较高,饱腹感很强。吃了黑米粥之
一、10天黑米粥减肥法你知道多少黑米减肥法是什么呢?黑米减肥法是:一整天只能吃黑米饭或者黑米粥,水可以随便喝,但是也只局限于水了别的东西不能吃了。听说黑米减肥法可以10天瘦10斤噢,听着就好激动呀,我赶快开始黑米减肥法。注意:1.黑米不是
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