老年人的高脂血症的患病率大约在30%到50%之间,老年人应高度重视高脂血症的防治。高血脂症的饮食原则是“四低一高”即低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。当然高血脂还不止在老年人中发病率高,体型偏瘦的人也有可能患上高脂血症。
核桃仁的营养价值极高,富含对人体有益的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量,预防高血压、冠心病、高脂血症等。维生素E则有提高免疫力、抗动脉硬化、防癌、保护视力、消除“老年斑”的作用。所以,核桃是老年人的营养佳品。
中医认为,核桃仁性味甘温,有补肾壮阳和润肺、通便的功效。因此,由于肾虚导致腰腿冷痛、尿频、耳鸣、性功能障碍、遗精、须发早白等症状的人,每天最好坚持吃点核桃,能起到治疗作用。
核桃的吃法很多,除了直接敲开吃以外,琥珀核桃、椒盐核桃都是很好的选择。平时在家可以熬点核桃粥,用糯米煮粥,锅开后放入核桃仁和大枣,再熬10分钟左右就可以了。
由于核桃属油料作物,脂肪含量和热量都很高,肥胖者,患有高血压、冠心病、糖尿病的人不宜多吃。中医认为,多吃核桃会助湿生痰,导致腹胀。因此,健康人每天别超过2个,糖尿病患者最好别直接吃,可用核桃油烹饪。
燕麦粥
每天早餐只吃1碗燕麦粥,持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%,“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维,能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪吸收。
豌豆汤
2.午餐半碗豆。
豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物,每天中午只要吃半碗豆类,就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分,其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
每天吃3瓣大蒜,持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。而且不论是生吃或熟吃,效果都不错。
4.每天吃半个洋葱。
洋葱是价廉物美的保健食品,每天只要吃半个生洋葱,持续8星期,就能使“好胆固醇”浓度增加20%。但洋葱生吃效果较好,烹调越久降胆固醇效果就越差。
高血脂症患者如何选用食用油?人们日常食用的油脂有动物油和植物油两大类。一般说来,多数动物油中饱和脂肪酸的含量较高,而植物油中则是不饱和脂肪酸的含量居多,因此高脂血症和冠心病患者宜食用植物油。植物油分为三类。
第一类是饱和油脂,如椰子油和棕桐子油,这些油中饱和脂肪酸的含量高,经常食用可以使血胆固醇水平增高。饮食中应减少这类油脂。
第二类是单不饱和油脂,包括花生油、菜油和橄榄油,这些油中单不饱和脂肪酸含量较高,它们不改变血胆固醇水平。
第三类是多不饱和油脂,如大豆油、玉米油、芝麻油、棉子油、红花油和葵花子油,这些油中多不饱和脂肪酸含量较高,它们可以降低血胆固醇水平。多不饱和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸两种类型。大部分阶ω-6脂肪酸是亚油酸,存在于前面所述的植物油中。ω-3脂肪酸主要存在于一些海鱼中,故而海鱼和鱼油适合于高脂血症患者食用。
降血脂食谱之降血脂的饮品
胡萝卜汁:取胡萝卜1~2个,切成小块蒸熟,捣碎成泥状,用纱布过滤后,加适量温开水稀释成汁。也可用榨汁机直接制作。
山楂汁:将鲜山楂果数枚洗净、去核,放入榨汁机里榨成糊状,加温开水饮用。
柠檬汁:柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂,为老人调一杯能放松身体、扩张血管、降低血压的柠檬汁是不错的选择。还可以帮助老人消化油腻的食物。
南瓜汁:将南瓜100克去皮,切成小块放入蒸锅蒸熟;然后用勺压烂成泥,用纱布过滤;再加适量温开水稀释,就做成颜色诱人的南瓜汁了。
运动篇
运动疗法需要持之以恒、量力而行、循序渐进。应选择适量的、全身性的、有节奏的锻炼,由少到多、由慢到快,这样不会因一下子运动过剧而发生运动器官的损伤。糖尿病人要根据自身情况选择运动强度
饮食篇
通过控制饮食降低血糖是治疗糖尿病“五大原则”中最基础和最重要的治疗原则,无论是哪一种糖尿病人都必须首先控制饮食,以降低血糖。
1、控制总热量,也就是说吃饭要七、八分饱,可以用蔬菜来补充饱腹感;
2、选择适量优质蛋白质,如:奶、蛋、肉、鱼等,要注意蛋白质也不要过多的摄入,尤其不要大量的摄入豆质品;
3、适当选用高分子碳水化合物,即含淀粉的粮谷类,少吃或不吃单糖和双糖,尽量多吃一些粗、杂粮,以增加膳食纤维和多种维生素及无机盐的摄入;
4、限制油脂及油脂类食物的摄入量,如多食生拌菜,或清蒸、炖煮食品;
5、要定时、定量,少量多餐,食物多样,最好在每一餐当中含有4、5类以上的食品。
保健篇
目前,为帮助糖尿病患者控制血糖,除了口服降糖药、胰岛素外,一些具有辅助降糖作用的保健食品也陆续被开发出来。 它们大都取自 然食品,没有药物的不良反应,除降糖作用外,还具有很高的营养价值,不但有助于降糖,对预防糖尿病并发症也有帮助。因此,有条件的患者在服用降糖药的同时,可以科学选用能够辅助降糖的保健品。但是不是所有的保健品都有保健的功效,保健品批件必须是辅助降血糖才具有保健的功效。
灵芝的调节血脂作用是其对心脑血管保护作用的基础。高血压患者可将香菇煎水代茶喝。茵陈中所含的香豆素类有降脂活性,可降低动物血清胆固醇,使主动脉硬化减轻。
经常食用芹菜的人,体内胆固醇的含量显著下降,而且还能明显的降低血压。降血脂类食品之水果类山楂山楂含有三萜类、生物类黄酮和丰富维生素C成分,具有扩张血管壁、降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用。果胶还能与其它降胆固醇的物质,如维生素C、果糖等结合在一起,从而增强降血脂功效。高血压患者可将香菇煎水代茶喝。
此外,长期服用调血脂药可引起机体脂质变化,从而导致非心血管疾病的发生。葡萄能有效阻止血栓形成,降低人体血清胆固醇水平和血小板的凝聚力,对预防心脑血管疾病有一定作用。现已证实鸡蛋含有卵磷脂,能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积,从而有效降低血脂水平。为预防高血脂的发生,
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