家常食用豆腐干补充气血健脾

豆腐干是非常适合人们经常吃的食物，豆腐干是民间的一种历史悠久的食物。豆腐干是用豆腐再次加工制作的，豆腐干深受人们喜爱，最出名的有普宁豆腐干、四川的豆腐干。豆腐干被人们称为素火腿，是一种非常适合补充气血、健脾养胃的食物。

家常食用豆腐干补充气血健脾养胃

豆腐干可以在制作的过程中加入食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，豆腐干可以直接吃，也可以制作菜肴。豆腐干还可以经过加工，制作成一些零食，是非常适合年轻人食用的。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

豆腐干可以帮助人们健脾益胃、补血益气。豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。豆腐干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐干的适用人群

豆腐干尤其适合身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用。豆腐干还适合三高人群食用。适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食，老人、缺铁性贫血患者尤其要少食，钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食。

豆腐干烧鹅肉

食材明细：光鹅、豆腐干、葱、姜、蒜、香叶、茴香、桂皮、料酒、蚝油、老� ��，、糖。

豆腐干烧鹅肉的做法详细步骤：

1、光鹅斩成块入冷水烧沸焯2分钟，洗净血末;

2、豆腐干改刀切成块;

3、葱切段，姜切片，蒜拍碎;

4、热锅入油，油温后下葱姜蒜煸出香味，下鹅块煸炒;

5、烹入料酒除腥，加入蚝油、老抽、糖调味，香叶、茴香、桂皮放入料包，加入适量清水;

6、小火炖1小时，放入豆腐干继续炖半小时至鹅肉入味酥软，收汁装盘即可。

炒干丝

主，料：五香豆腐干3件，榨菜2两(约80克)，青椒4两(约160克)，蒜茸1茶匙，虾米1两(约40克)，红辣椒1只(切丝)，油3汤匙，麻油1/2汤匙。

配，料(调味料)：糖1/2茶匙，生抽、鸡粉各1茶匙，盐适量，水4汤匙。

做，法：

1.五香豆腐干洗净，切丝。

2.虾米用清水浸软，取起沥干水。

3.青椒洗净，切开边去核，切丝。

4.榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取起切丝，加入少许糖拌匀。

5.下油爆香虾米，下蒜茸、豆腐干炒透，加入榨菜、青红椒炒匀，下调味料炒至汁干，淋下麻油炒匀上碟。

豆腐干的食用价值非常高，我们可以用豆腐干制作成很多的美味食物，比如我们经常在超市的时候可以购买到的豆腐干，有非常多的口味，是人们喜欢的零食。豆腐干还可以制作菜肴，比如豆腐干烧鹅肉、炒干丝等，做法非常多，也是男女老少都喜欢吃的食物。