四大标准帮你衡量苗条是不是营养
BY：Angie 2024-07-17 07:54:33 1394 ℃
面条作为一种主食，追求口味只是其一，更重要的是营养。但是到底什么样的面条才是营养的呢?这个就是我们要关注的，下面我们就请营养专家给大家说说面条营养的四大标准吧。
面里掺杂粮。
加入少量大豆粉的杂豆面，不仅蛋白质含量更高，面条弹性也更好;荞麦面的营养高于精白面粉，还含有芦丁等保健成分;玉米面除含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、维生素等营养物质。
煮面条少过水
。
煮面时，大量的可溶性营养素会溶入汤中，如钾、B族维生素等。为了让热面条尽快冷却，还有人再把面条放到冷水里冲，加重了营养素的损失。面汤虽营养素较多，但含盐量也高，应少喝。此外，炒面会破坏维生素;焖面营养损失较小，但不能反复焖。
调料多用芝麻酱。
芝麻酱营养丰富，1大勺(约25克)芝麻酱中所含的钙可达200毫克左右，此外还含有丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、蛋白质和单不饱和脂肪酸等，但由于油脂偏多，用量最好不要太大。番茄酱含番茄红素及维生素C、B族维生素等，营养也不错，但缺点是含盐和甜味剂较多，需控制血糖和血压的人要谨慎选择。
菜码要丰富。
吃面时，人们的通病是面条多，配菜少，营养很难均衡。建议吃面时，有意识地增加菜码品种和数量，一碗面的蔬菜量最好达到200克以上，至少包括3类。第一类：蔬菜。黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等，最好生吃，现吃现切，营养流失少;不能生吃的，可焯一下拌入面中，如油麦菜、菠菜等绿叶菜。焯菜时可在沸水中加入一点盐，减少水溶性营养成分的流失。第二类 豆制品。吃面常会导致蛋白质摄入不足，可加些黄豆芽或煮熟的黄豆、腐竹、豆腐丝等。第三类：鸡蛋。吃汤面时，可将鸡蛋直接打进去做成荷包蛋;吃捞面时，可将煮熟的整蛋切开放入面中或放个煎蛋。
如果你想知道，你吃的面条营养不营养，那么我们就用上面的四个标准来检验一下吧，这样我们就能让我们的而饮食更加的营养。
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