食补养生小食谱,食疗的方法和重要性

一、春季食补养生小食谱

　　中医以为，春季养生，养肝为主，饮食也应以养肝健脾为原则。适宜春天吃的食物主要包括蜂蜜、大枣、山药、云苓、薏米、木棉花、菊花灯、桑葚、乌梅、山楂等。

　　春季饮食应注意：春天气候由寒转暖，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强，容易侵犯人体而致病，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐。早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。

　　1.木棉薏米山药瘦肉汤

　　广东人常受湿邪影响，脾胃弱、大便烂，因此，可选择木棉花30克、薏米15克、山药30克，加瘦肉煲汤，既健脾又利湿热。

　　2.参芪薏米粥

　　对于脾虚重者，可食用参芪薏米粥：用党参15克、北芪15克、炒薏米30克、淮山20克、大米100克煮粥。对于春湿感冒，大便糖稀，能起到健脾祛湿、补中益气的功效。

　　3.杞菊苓粥

　　用枸杞10克、菊花10克、云苓20克、大米适量煮粥。有益肝肾明目、增强免疫力、抗衰老、降血糖和血压等功效。

二、夏季如何食补养生

　　民间也有谚语云：“夏天进补，冬天打虎”，可见夏季进补是十分必要和有益的。

　　夏季食补的特点首先是要清补不要滋补。这是因为在炎热的夏季若用滋腻温热的补益中药反而会“火上加油”，适得其反，最好选择偏于具有益气养阴生津的补品，如太子参、枸杞子、北沙参、麦冬、西洋参等，而不要用那些滋腻温热的补品，如阿胶、鹿茸、红参、附子、首乌、熟地等。

　　三伏天适合“清补”，千万别温补

　　炎热的夏季，万物生长最为旺盛，人体的新陈代谢速度也达到了一年中的顶点，大量的营养物质与能量被消耗。此时通过进补补充机体损耗营养，供给机体正常需要，对于人体的健康十分重要。民间素有一些不错的食补方法，如伏天喝羊肉汤补养气血虚弱，吃鳝鱼补虚损、除风湿，喝龙筵虫草瘦肉养生汤具有清热、泻火、凉血、解毒等功效，还可以降血降压，消炎利水。夏季选择正确的进补方式，可以起到强身健体、安然度夏的作用。

三、冬季如何养生呢

　　栗子红薯糖水

　　做法：栗子用热水浸泡5~10分钟，趁热剥去外衣;红薯洗净，削去外皮，切块;将5碗水倒入煲内，下栗子加盖大火烧开，转中火煮10分钟;再下红薯和姜片，煮至红薯绵软，下红糖调味即可饮用。

　　功效：益气健脾，厚补胃肠，抗衰防老。

　　俗语称，冬吃萝卜夏吃姜，是有道理的。萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

　　冰糖白萝卜饮

　　做法：把白萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部1/3处放在一边，用小刀把下部中心掏空，在挖空处放入冰糖。再把切去的1/3白萝卜盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已化为浓汁。将汁水滗出，再加少许蜂蜜即可。

　　功效：润肺止咳，预防咽喉肿痛等秋季常见疾病

　　茶树菇营养丰富，有健脾止泻、滋阳壮阴、美容保健之功效，还有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

　　茶树菇玉米排骨汤

　　做法：洗净精肋排，放在开水里焯一下捞出，再用温热水冲去表面的浮末;茶树菇用温水泡片刻，剪去老根，冲洗干净，姜切片，待用。将锅烧热，放少量油(喜欢特别清淡的汤可省略这个过程)，至六成热，将焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加开水，和泡好的茶树菇一起放入汤锅里煲熟。甜玉米洗净，切成小段，放入煮好的汤里，加适量盐煲20分钟，调入适量鸡粉，关火，稍微焖一下即可。

　　功效：这款汤既可滋润皮肤，又可防癌。

四、食疗的重要性是什么呢

　　“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。

　　还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。

　　现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。

　　任何食物都有它特定的营养价值，都有它适合的人群。也就是说，食物都是好的，只要我们能根据自己身体的需要，根据所处的环境、季节来挑选食物，并不需要花很多钱就能保证身体最基本的营养需求。那些最普通的、物美价廉的食物，像米、面、肉、鱼、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是适合我们身体的食物。

　　从上面可以看出来，食疗是非常重要的，只要在平时的饮食上多注意，拥有健康就成为一个比较现实的问题，在饮食方面一定要讲究饮食的均衡性，要少油少盐，当然，除了在饮食上进行注意以外，最好在生活方面也要多加注意，规律自己的生活习惯，适当进行锻炼。