一周抗压食谱详解

星期一——牛奶燕麦红枣粥

原料/调料:

燕麦30克、牛奶120毫升、红枣4颗、冰糖2颗。

奇思妙制:

燕麦洗净，沥水捞出放入煲内；

加入200毫升水到煲内，大火烧开，转小火，慢慢

熬制20分钟左右，至燕麦软烂浓稠;

加入牛奶，冰糖和枣，小火慢煲至牛奶烧开，燕麦粥浓稠即可。

抗压Y点

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牛奶营养丰富，含有各种蛋白质、维生素和钙等矿物质，而钙质摄取不足不只增加罹患骨质疏松症的危险，也可能让你肌肉酸痛及失眠，失去抗压能力。

妙滋味

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香油的味道融进油绿的菠菜泥，用金黄的蛋饼卷起，酸甜的酱香在嘴里弥漫开来。既满足了口感，饱了胃，也给你补足了满满的营养。

星期二——土豆烧鹌鹑蛋

原料/调料

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鹌鹑蛋150克、土豆块300克、食用油45毫升、食盐 4克、鸡精2克、酱油5毫升、白砂糖4克、香葱5克、蒜瓣10克。

奇思妙制

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先热锅，倒冷油，待油冒烟，土豆倒入锅中，大火翻炒；

放入剥好的鹌鹑蛋，再放几瓣蒜瓣、酱油、少许白砂糖、鸡精、食盐，翻炒鹌鹑蛋和土豆几下，使表面均匀地粘上调料；

往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和鹌鶉蛋即可。改成小火，盖锅盖；

煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入香葱，即可。

抗压Y点

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土豆中含有大量的钾。如果人体缺钾，就会出现软弱乏力，精力不集中的状态。因为钾元素可使大脑神经介质正常有序地工作，确保大脑轻松。

妙滋味

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鹌鹑蛋浓香入味，土豆入口綿软，如同在吃香喷喷的可口冰激凌。

星期三——茄子烧牛肉

原料/调料

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牛后腱150克、番茄200克；牛至叶少量、柠檬< /a>10克、盐4克、朗姆酒20毫升。

奇思妙制

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牛肉洗净，切成大小合适的肉丁；番茄剥皮，切丁；

将牛肉丁放进开水焯一下，去除血水，捞出；.开中小火，将番茄丁放入锅里略炒，待番茄出水，将牛肉丁加入；

加入100毫升开水到小锅里，大火烧开，转小火；

加入柠檬片、牛至叶、朗姆酒小火慢炖25分钟左右；

加盐调味，再小火炖5分钟，转大火收浓汤汁即可。

抗压Y点

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牛后腱是牛肉中热量比较低的部位，且含丰富的B族维生素。如果你总是焦虑不安、情绪不稳定，很可能是体内缺乏B族维生素。人体中缺乏烟碱酸时，常会焦虑、易怒，而维生素B6可以帮助制造血清素，并与维生素BuB2一起作用，让色氨酸转换为烟碱酸。

妙滋味

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番茄酸酸甜甜的味道，牛肉汁浓部又别致的香味，都被牛肉饱饱的吸了去，放一块牛肉到嘴里，用“齿颊留香”来描述想必再合适不过。

星期四——鲜柚银耳汤

原料/调料

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银耳（干）10克、葡萄柚果肉150克、无糖苹果醋25毫升。

奇思妙制

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银耳提前用温水泡发好，洗净、撕成小块备用；

葡萄柚去皮，取50克果肉撕成小块备用；

银耳放到小炖锅里，加入800毫升清水小火慢炖，至水刚好没住银耳时，放入葡萄柚，小火烧开；

拌入适量苹果醋调味，即可食用

抗压Y点

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银耳营养丰富，含有的粗纤维有助胃肠蠕动，还有滋阴润肺美容之功效。葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪、也可以醒神。而且，葡萄柚里高量的维生素C，不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。

妙滋味

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果猎淡淡的酸味中和了葡萄柚酸甜的味道，一种细腻而不腻味的甘甜。甜也可以甜得如此美味。

星期五——丝瓜炒鸡蛋

原料/调料

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丝瓜200克、鸡蛋两个、姜末5克、蒜末5克、辣椒粉1克、食用油35毫升、盐3克、葱3克、味精1克、醋2毫升。

奇思妙制

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丝瓜削去老皮老筋，切滚刀块，泡水中；

鸡蛋磕开放小碗中，加适量的盐，用筷子搅打均匀；

炒锅上灶，点火加热，放油，倒入蛋液，划炒几下，蛋液凝固时盛出；

重新倒些油，榜出丝瓜块，抖干水，入锅快速翻炒，滴少许醋，然后把姜蒜一并放入炒得七八分熟的时候，加入鸡蛋块，加盐，放辣椒粉，最后加葱和味精，放少许水，兜均后出锅。

抗压Y点

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中医认为，丝瓜味甘，性凉，无毒，有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。鸡蛋可迅速地向大脑补充氨基酸、色氨酸等营养成分，从而提高神经介质血清的水平，而神经介质血清被公认为具有镇静剂的功效。

妙滋味

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丝瓜吃起来清淡却不失香嫩爽口，鸡蛋自然是一贯的1香滑鲜嫩，好吃得停不住嘴。

星期六——木瓜炖鲫鱼

原料/调料

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鲫鱼250克、木瓜200克、食用油5毫升、生姜5克、士葱3克、盐4克、开水400毫升。

奇思妙制

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木瓜去皮，去籽去瓤，切小块；小葱结成葱结;

鲫鱼宰杀、清洗千净，用厨房纸巾擦干表面多余

锅内放入食用油，待油稍热，放入姜片，再将鲫鱼放入，两面梢煎；

锅中加入开心，将木瓜和小葱结放入，炖至汤汁呈奶白色，加入盐调味即可。

抗压Y点

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木瓜性平味甘，具清心润肺、健胃益脾的作用，煲汤效果更好；鲫鱼性平味甘，入脾、胃、大肠，有健脾，补虚的功效，且含有大量的B族维生素，有放松心情的作。

妙滋味

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鱼肉鲜美，口感细嫩，木瓜颜色艳丽，味道清甜适口。木瓜的清新和鲫鱼的鲜美都浓缩到了汤水里，汤味自然是浓部鲜香。吃肉还是喝汤，随你选吧！

星期天——水果沙拉

原料/调料

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橘子100克、香蕉200克、梨150克、生菜叶50克、色拉油沙司20克、鲜奶油10克、柠檬汁15毫升。

奇思妙制

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将梨、橘子、香蕉都去皮，切成长款合适的薄片，放入盛器内掉勾；

生菜叶洗净，放入开水中稍烫，待用；

用生菜叶垫盘底，上面放拌好的水果片；

将鲜奶油< /a>、柠檬汁倒入色拉油沙司内拌勾，浇在水果片上即可。

抗压Y点

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水果中所富含的钾元素通常会使人情绪安宁、精神放松、注意力集中。此外，水果中富含的柠檬酸等多种有机酸能防止乳酸的产生，使人精力充沛，不易疲劳。

妙滋味

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沙拉里调入了奶香十足的鲜奶油和清爽酸冽的柠檬汁，可爱迷人的味道一定让你的心情也愉快起来。