物质营养对大脑发育的影响

健康的基础是营养，聪明的塞础也是营养，孩子在胎儿期和要儿期的营养状况将会影响到脑细胞的数盘，进而影响智力的发展，这种假说近年来得到越来越多的证据。那么需要什么营养呢?接下来，就让那个我们一起看。

促进胎儿脑发育的营养8原则

1. 注重主食的质与量——胎宝贝大脑发育的能量站

大脑可以储备的能量非常有限。葡萄糖是唯一能够为大脑提供能量的营养物质，而碳水化合物则是葡萄糖的主要供应者，因此，包括杂粮在内的品种丰富的主食(各种米类、面类、玉米等)以及适量的豆类、薯类、水果等，应当在孕妈咪的饮食中占60%甚至更多的比例。但同时要限制含蔗糖、冰糖、红糖、葡萄糖粉等简单糖含量高的食物或饮料。

2. 科学补充蛋白质——胎宝贝大脑发育的基础物质

胎宝贝的脑发育需要35%的蛋白质，以维持和发展大脑功能、增强大脑的分析理解及思维能力。蛋白质的补充要在热量及碳水化合物供给充分的前提下进行。如果在主食或热量摄入不足的情况下，大量增加高蛋白食物的摄入量、甚至额外补充蛋白粉，那么大部分蛋白质非但不能被成功储存并运送给胎宝贝，反而会被身体燃烧以供给孕妈咪工作和生活所需的能量;同时，其分解代谢中产生的大量尿酸尿素还会增加肾脏负担。

由此可见，“吃好”的前提是 “吃饱”，特别是对于那些在妊娠3-6个月期间因残余妊娠反应或因工作原因，使得体力消耗较大的孕妈咪。以体重55-60公斤、从事轻体力劳动的孕妈咪为例，一定要在每天保证6两左右主食的前提下，摄入总量500毫升牛奶及酸奶、1个鸡蛋、3两瘦肉(畜、禽及鱼虾交替选用)以及适量的豆制品及丰富的水果蔬菜。

特别需要提出的是，孕妈咪要尽可能保证动物食物的摄入，因为无论是氨基酸构成还是生物利用率，动物蛋白质都远远高于植物蛋白，是胎宝贝大脑健康发育的重要保障。

3. 重视必需脂肪酸——胎宝贝聪慧过人的秘密武器

脂肪占脑重的50%-60%，优质足量的脂肪，特别是卵磷脂和多不饱和脂肪酸，对于促进脑细胞发育和神经髓鞘的形成意义重大。山茶油、玉米油、橄榄油、大豆油、亚麻籽油、芝麻油、植物油、大豆、坚果(核桃、杏仁等)等，以及深海鱼虾等都是优质脂肪，特别是单、多不饱和脂肪酸的良好来源，是帮助胎宝贝聪慧过人的秘密武器。

4. 强化B族维生素——叶酸是预防神经管畸形的有利措施

B族维生素，能维持神经系统的正常机能，促进智力活动，防止多发性神经炎。特别是孕前1个月起至整个孕早期，每日强化摄入400ug叶酸是预防宝贝神经管畸形的有利措施。杂粮、肝脏、肉类、豆类、深色蔬菜都是B族维生素的良好来源。

5. 适量补充DHA和胆碱——优化及促进胎宝贝脑细胞快速发育

孕期体内的DHA和胆碱水平会急剧下降。

DHA是一种天然存在的多不饱和脂肪酸，能优化胎宝贝大脑锥体细胞膜磷脂的构成成分，与胎宝贝脑和视网膜的神经细胞的增长和成熟有直接关系。虽然孕妈咪可以通过食入植物来源的亚麻酸来转化成DHA，但近年来的研究和临床观察发现，人体食入的亚麻酸仅有3%能够转化为DHA。因此，直接来源于动物食物的DHA应当是孕妈咪补充的最佳途径。

海鱼虾特别是深海鱼类脂肪中DHA的含量是最高的，包括金枪鱼、三文鱼、小黄花鱼、面包鱼、鲅鱼、石斑鱼、海鲈鱼、鲱鱼、鳗鱼、鲷鱼、基围虾等;此外，黑鱼、罗非鱼中的含量也较高。建议孕妈咪每周能吃3-4次鱼虾类，其中包括一次海鱼，以保证胎宝贝DHA的供给。

陆生动植物含DHA的量微乎其微，建议不吃鱼虾的孕妈咪，可以使用正规品牌的含DHA的营养品来帮助胎宝贝大脑的发育，并且应在吃牛奶、豆浆、蛋、鱼、豆腐等富含蛋白质的食物时服用，以帮助其吸收。

胆碱是人体必需的营养素，具有增强记忆力的功能，体内合成的量是� ��以满足孕妈咪的需求的。因此，适量增加膳食中动物肝脏、鸡蛋、红肉、奶制品、大豆、花生、柑橘、土豆等食物的摄入量，可以帮助提高孕妈咪体内的胆碱储备水平，进而促进宝贝的脑细胞快速发育。

6. 不要忽略锌的摄取——缺锌会使脑发育出现不可逆的损伤

作为人体的必需微量元素之一，锌是构成核酸和蛋白质所必需的营养素，也是人脑中含量最高的一种金属离子，在与记忆力、情绪及语言相关的大脑皮层边缘部海马区中的浓度较高，能保护脑内酶系统。缺锌会使脑发育出现不可逆的损伤，为了让胎宝贝得到充足的锌，孕妈咪需要增加含锌高食物(如：牡蛎、海鱼虾、坚果、动物肉及肝脏等)的摄入量。

7. 不要忽略碘的摄取——胎宝贝神经系统及脑发育的必要原料

碘是人体生成甲状腺素的主要原料，也是胎宝贝神经系统及脑发育的必要原料。市售的食盐一般都添加了碘，孕妈咪需要掌握正确的用盐方法：无论炸炒炖煮，应在菜肴出锅前或炒好后加盐，以免长时间受热造成盐中碘的损失。另外，膳食中应增加富含碘的食物，如海带、紫菜、海鱼、海白菜等将有助于给妈咪和胎宝贝额外补充碘。

8. 警惕重金属超标——不建议孕妈咪过量吃鱼特别是体型较大的海鱼

鱼类固然有益，但并不建议孕妈咪长期或大量吃鱼特别是体型较大的海鱼，因为鱼体内携带的汞(即水银)会经胎盘传递给胎宝贝并在他们体内聚积，可能影响脑部发育并导致宝贝出生后智力低下。

宝宝生长发育的四个指标

一、体重：

反映小儿生长发育的最重要也是最灵敏的指标，可反映孩子营养状况。体重在出生头3个月增长最快，一般为月增长600～1000克，最好不低于600克。3～6个月一般月增长600～800克。

6～12个月平均每个月增长300克。1岁后小儿生长速度明显减慢，1～3岁小儿平均每个月体重增长150克。

二、身长：

短期内影响生长发育的因素(营养、疾病等)对身长影响不明显，主要受遗传、种族和环境的影响较为明显。

身长在出生后第一年增长最快，平均年增长25cm。第二年平均增长10cm，第三年平均增长4～7.5cm。

三、头围：

头围是反映孩子脑发育的一个重要指标。出生时头围平均34cm;1岁时平均46cm;第二年增加2cm，第三年增长1～2cm。3岁时头围平均为48cm，与成人相差不多。

四、胸围：

孩子在出生时，胸围小于头围，随着月龄的增长，胸围逐渐赶上头围。

一般在孩子1岁时，胸围与头围相等。但由于营养状况普遍较好，不少婴儿在未满1岁时胸围就赶上了头围。孩子1岁后，胸围增长明显快于头围，胸围逐渐超过头围。

不利于宝宝大脑发育的食物

一是含铝的食物。

有关医学方面认为铝和老人的失智有关，特别是平时生活中铝制品很容易在烹调过程中将氧化铝渗入食物中，特别是在热炒、添加醋或者是酱油煮的时候，在长时间的累计下，人体内的铝含量就会增高，导致人的记忆力减退，思考力降低，而导致失智症。

二是含过氧化脂的食物。

过氧化脂会制造老化的色素破坏大脑细胞，导致大脑早衰，严重着会导致痴呆，特别是宝宝自身的调节能力不够成熟，更是无法抵抗过氧化脂质对大脑的损害。而过氧化脂质一般是煎炸的食物，或者是在太阳底下暴晒的腊肉等。

三是含盐量高的食物。

虽然盐分是每个人所不可缺少的，但是如果食用得过多，那么就会导致体内的钠水平提高，危害宝宝的身体健康。而如果摄取过多的钠元素会导致脑细胞缺氧，提高老化的速度，从而造成痴呆。所以每个人在每天摄取的食盐要控制在六公克内，而宝宝在水盐平衡还不成熟的时候最好不要食用太多盐，特别是最好不要吃那些腌制的食物。

四是酸性食物。

一般每人每天摄取的酸碱比例应该控制在一比四的比例里，如果人们吃太多酸性的食物会导致酸碱失衡，影响到宝宝的脑部发育，注意力不集中等等。所以应该要避免吃酸性食物，适当的增加蔬菜水果等碱性食物。

宝宝出生时多少斤最健康聪明

从出生体重看长大后身材

如果你生下来的时候瘦小枯干，别以为长大后能继续做个骨感美人，结局也许完全相反——低体重儿成年后更容易变成胖子。低体重儿成年后往往更容易肥胖，也更容易患上各种代谢性疾病。这已经是先天的弱势了，偏偏低体重儿很容易在出生后被家长火速“催肥”，其实这样危害更大，被催肥的孩子将来患糖尿病、冠心病等的几率更大。

低体重儿易发胖，巨大儿也好不到哪里去。目前有研究显示：出生体重过大，不仅生的时候“害人害己”，将来成年后肥胖的风险也比较大，并可能易患糖尿病等代谢性疾病。

出生体重与疾病风险

出生体重确实可以影响成年后多种疾病的患病风险，胚胎发育时期的不良影响可以持续终生。

冠心病：低体重儿更容易患冠心病。研究显示：出生体重5斤以下与6斤以上的人群相比，冠心病的发生机率从11%下降到了3%。

高血压：多国研究都证实，出生体重与儿童及成年人的血压呈反比，出生体重过� �的人成年后血压会更高，出生后追赶生长的人更严重。

糖尿病：国外研究证实：出生体重为5.5磅的人比9.5磅的人得2型糖尿病的几率高三倍。低体重儿易患糖尿病，但出生体重大于4.5kg时，2型糖尿病的发病率也会提高。

呼吸系统疾病：宫内生长限制和低出生体重与肺的发育及功能的改变有密切联系，包括增加呼吸窘迫的风险，削弱呼吸道功能等。这样的儿童更易患哮喘等疾病。

免疫功能低下：研究证实，宫内营养不良会影响免疫系统发育，低出生体重的婴儿常伴有免疫系统疾病。

乳腺癌：出生体重越低，得乳腺癌的风险越小。研究发现出生体重2.5 kg以下的女性比出生体重4.0 kg 以上的女性患乳腺癌的风险低50%——终于有一项低体重儿的优势了。

物质营养对大脑发育的影响

科学家通过使用老鼠和猪所做的动物实验已经证实，如果在出生后I个月左右置于营养不良，特别是蛋白质不足的状态下饲养，会使脑成熟和学习能力产生降碍。恢复了营养之后，这种异常还会持续。虽然人的神经成熟期比老鼠要长，但从动物实验的结果，己经可以推测出营养对人类脑成熟和学习能力发展所产生的巨大影响也将会是长期存在的。

研究表明，人的神经系统的生长，包括神经细胞数量的增加和神经细胞体积的长大，分两个阶段，第一个生长阶段大约在出生后1年左右完成。尤其是从出生后到第10个月之间，在这个阶段里，如果孩子的营养不足.就会减少耍儿脑细胞增长的数量。

研究还表明，营养不良，会造成大脑神经细胞的数最、体积和突触的减小，但当营养恢复以后，细胞的体积仍可以恢复而达到正常，但细胞的数盆却不能达到正常，至于突触的数量是否能恢复正常，科学家还正在进行研究。

大脑神经生理学的实验表明，大脑的发育具有不可逆转的特点。如果在大脑的发育过程中丧失了必要的营养，将会给人的大脑发育和学习能力的发展造成不可逆转的后果。科学家己经证实，母亲的营养不良很可能会使婴儿的神经系统脆弱，还可能留下严重的后遗症:而过早断乳则会对神经元获取髓磷脂的过程造成损害。

婴幼儿时期营养不良会对孩子产生不可挽回的生理和心理上的损害，一个人一旦进受到这种损害，到了成年后即使耗费再多的蛋白质，也无法弥补婴幼儿时期由营养缺乏所造成的损害。

科学家通过对许多国家，尤其是中非和中美国家进行的多年追踪研究表明:如果在出生后头4年的时间内由“于营养不良，那么，儿童到达入学年龄时就会表现出智力平庸。

新生儿的脑重约390克，只相当于成人脑重的1/3，9个月后达到660克，接近成人脑重的一半，这一时期儿童脑重增长速度最快，几乎是每天增加1克。到3岁左右，儿童的脑重已增加到900-1011克，约相当于成人脑重的2/3，7岁儿童的脑重达到1280克，已基本接近成人的脑重(成人脑的重量大约在1400-1500克之间)，实际上就荃本上完成了它的成长过程。比较起来，乳儿期是脑11增加最快的时期。因此，注意孩子在胎儿期和婴幼儿期的营养和保健以及尽量避免不良环境因素的影响就显的十分必要。