早期孕妇食谱_孕期饮食的原则，怀孕初期饮食

一、孕期饮食的原则

　　1、保证优质蛋白质的供应。

　　孕早期是胚胎发育的关键时期，此时的胚胎的生长发育和母体组织的增大都需要大量蛋白质，所以此时蛋白质、氨基酸缺乏或供给不足能引起胎儿生长缓慢，甚至造成畸形。同时早期胚胎不能自身合成氨基酸，必须由母体供给，因此应从膳食提供充足的优质蛋白质，每天不少于40g，才能满足母体需要。如果不愿吃动物性食物者可以补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。

　　2、确保无机盐、维生素的供给。

　　选择各种富含锌、钙、铜、维生素A、维生素B、维生素C和叶酸等营养素的食物，如肉类、动物肝肾、芝麻、奶类和豆类等。以及为了补充足够的钙质，应多进食牛奶及奶制品，不喜欢喝牛奶的人可以喝酸奶、吃奶酪或喝不含乳糖的奶粉等。呕吐严重者应多食蔬菜、水果等碱性食物，以防止发生酸中毒。确保矿物质和维生素的摄入。

　3、要注意碳水化合物、脂肪的适当摄入。

　　为孕期提供能量的碳水化合物主要来源于红薯、土豆、山药、蔗糖和米等，孕妇每天应摄入150克以上的碳水化合物。脂肪主要来源于动物油和食用油，食用油中的香油、豆油和花生油等是能量的主要提供者，能满足母体和胎儿对脂肪酸的需要，植物油是烹调的理想用油。

　　4、食物应注意烹调清淡。

　　避免食用过分油腻和刺激性强的食物。

二、怀孕初期的饮食分类

　　怀孕妈妈都希望自己的孩子生下来后不但健康，而且还聪明，因此在怀孕初期很多人就想到给孩子补脑。

　　怀孕的前三个月，是大脑神经传导的最佳时期，胎儿脑部和神经管都已经开始发育了。就需要补充一下以下营养：

　　(1)补充叶酸

　　食物中像是深绿色蔬菜，肝脏，猪肉，黄豆制品等含有叶酸。

　　(2) 补充DHA

　　属于脑神经细胞髓鞘化的重要营养，深海鱼油、秋刀鱼、鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼等等都含有。考虑到这个时期尚属孕期刚刚开始，不必急着供给母体过多养分，否则可能仅会造成母体过多的蛋白质和热量，因此最好一天能吃上一大块即可，如果有不敢吃鱼或因孕吐而害怕鱼味的妈妈也不用担心，不妨补充DHA的胶囊也是好方法。

　　(3) 补充牛磺酸

　　为稳定大脑传递的物质，帮助神经元延伸与扩展，需要补充牛磺酸，海鲜中的蚌壳类，鱼类即含有。而胆碱则对神经传导物质有所帮助，这在一般肉类中皆含有。不过不要过量食用，否者可能会引起其他一些负面作用。　

三、孕期饮食——禁食篇

　　1、桂圆

　　妇女怀孕之后，阴血偏虚，阴虚则滋生内热。桂圆虽有补血安神、养血益脾之效，但性温太热，孕妇食后不仅不能保胎，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状，因此，孕妇不宜食桂圆;

　　2、杏仁

　　杏仁中含有毒物质氢氰酸，为了避免其毒性透过胎盘屏障影响胎儿，孕妇应禁食杏仁;

　　3、山楂

　　山楂有活血通瘀作用，同时又有收缩子宫功效，最好不吃;

　　4、黑木耳

　　黑木耳虽有滋养益胃的作用，但同时又具有活血化瘀之功，不利于胚胎的稳固和生长，故应忌食;

　　5、薏苡仁

　　薏苡仁是一味药食兼用的植物种仁，其性滑利。药理实验证明，薏苡仁对子宫肌肉有兴奋作用，促进子宫收缩，因而有诱发流产的可能。

　　6、马齿苋

　　马齿苋既是药物又可作菜食用，但其性寒冷而滑利。经实验证明，马齿苋汁亦对子宫有明显兴奋作用，易造成流产;

　　7、久存土豆

　　土豆中含有生物碱，存放越入的土豆生物碱含量越大，而中剂量的土豆生物碱便可影响胎儿正常发育，导致胎儿生长缓慢;

四、怀孕末期饮食

　　此期也是胎儿加足马力快速成长的阶段，因此，要注重增加蛋白质、钙质、维生素B群、维生素C以及DHA。

　　(1)补充蛋白质

　　蛋白质是生命的物质基础，大脑、血液、骨骼、肌肉、皮肤、毛发、内脏、神经、内分泌系统等都是由蛋白质组成的;对修补机体组织、维持机体正常代谢、提供热能等有非常重要的作用。准妈妈缺乏蛋白质容易导致流产.并可影响胎宝宝脑细胞发育，使脑细胞分裂减缓、数目减少.并可对中枢神经系统的发育产生不良影响，使胎宝宝出生后发育迟缓、体重过轻，甚至影响胎宝宝智力。

　　(2) 补充钙质

　　对于帮助胎儿骨骼、牙齿的发育非常重要，如果钙不足甚至会影响出生后的智力发育，而且钙不足对于母亲影响也很大，如可能造成小腿抽筋、骨质疏松、牙齿松动等困扰。

　　(3)补充维生素B

　　包括有B1、B2、B6、B12、维生素H、烟碱酸、叶酸等，可增加身体的新陈代谢，消除疲劳。食物来源：糙米、猪肉、肝、蛋黄、芹菜、豆类、麦片、牛奶、花生、酵母等。