怎么吃绿色蔬菜更有营养

健康、美丽一般来讲不是与生俱来的?你想让自己变得更健康、更美丽吗?那么，在日常生活中，我们该怎样做呢，我们要怎样安排每天的饮食，才能让我们更健康、更美丽。今天就请专家来教大家怎么把健康吃出来。怎样吃绿色蔬菜更有营养，绿色蔬菜中维 生素、纤维素和微量元素含量较高，与人体健康关系密切，如果要充分摄取绿色蔬菜中的营养物质,则应注意以下几点：

产后脱发多吃绿色蔬菜

很多新妈妈在产后都出现大量脱发的情况，这该怎么办呢?其实多吃绿色蔬菜有帮助哦。

刚刚坐完月子的齐女士每天都处于做妈妈的兴奋之中，可不久她发现自己头发脱落得非常厉害，没多少天下来，头顶竟有些稀疏了。她恐惧极了，赶紧来到河南省中医院皮肤科就诊。皮肤科主任刘爱民博士仔细询问了病史并检查后，告诉齐女士不必过于担心，她所患的是妇女产后常见的一种病——休止期脱发。

休止期脱发与产妇的生理变化、精神因素及生活方式有一定的关系。首先妇女在妊娠期，分泌的雌激素较平时增加，使头发的生长期延长，脱发的速度也就变慢，大量的头发“超期服役”，于是大多数孕妇早期可出现不同程度上的多毛现象。分娩之后，体内雌激素水平恢复正常，那些“超期服役”的头发便会纷纷“退役”，于是就出现了产后脱发。此外，也与精神因素有关，如有些妇女分娩前后因各种原因情绪不稳定或精神有压力，导致机体代谢紊乱，营养供应不足，诱发毛发脱发。

人们总认为产后体虚，需要进补，当出现脱发后更是要大补特补，其实这是不正确的。产后脱发主要是一个内分泌变化的过程，盲目进补，造成体内热量过剩，反而有害健康。

产后脱发的女性可以多吃绿色蔬菜，绿色蔬菜中的碱性无机盐(钙、镁、钠、钾等)含量高，可中和体内不利于头发生长的酸性物质，并使之成为无毒性物质排出体外。可选食冬瓜、萝卜、大白菜、菠菜、藕，新鲜水果如樱桃、苹果、大枣等。动物性蛋白质如鱼、家禽、瘦猪肉含丰富的蛋白质，但不宜过量食用，因它们属酸性物质，血液呈酸性状态，将妨碍皮肤和头发的健美。经常用木梳梳头，或者用手指有节奏地按摩、刺激头皮，这样可以促进头皮的血液循环，有利于头发的新陈代谢。

产后脱发患者多处于哺乳期，刘爱民教授建议此类患者采取中药内服辨证治疗，既无副作用，临床疗效也很确切。

怎么吃绿色蔬菜更有营养

一、能生吃的蔬菜尽量生吃

青菜未经加热烹饪，可使多种维生素不被破坏和丢失。如萝卜、黄瓜、山芋、柿子椒、西芹等都可生食，既可尝到自然美味，维生素C也没被破坏。但生食蔬菜应注意卫生。

二、吃饭时应先吃蔬菜

当人饥饿时，食欲特别旺盛，面对满桌的美味佳肴，应首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一，尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。

三、食用时尽量不加佐料

绿色蔬菜最佳吃法，是在开水中快速烫一下，尽量不加佐料，力求清淡，品尝自然味。

四、不要把蔬菜榨汁饮用

蔬菜榨取汁液饮用，会影响唾液中的消化酶分泌。因为咀嚼的作用不单是嚼烂蔬菜，更重要的是通过嚼的手段，使含在唾液中的消化酶充分地混合于汁液里。

蔬菜要买什么样的好呢

在购物时，会首选深绿色叶菜。叶子颜色较深的蔬菜，营养价值也较高，比如菠菜、小白菜、小油菜、芥蓝等。还有一些营养价值高、颜色深绿的花薹类蔬菜也很好，如绿菜花、油菜薹等。挑选绿色蔬菜最主要的原则就是新鲜，叶子发黄、有水样渍的就别买了。比如你想吃菠菜，但超市当天卖的菠菜并不新鲜，最好还是买其他的。

水果买应季的最重要，季节性强的水果应该优先选择。比如杨梅，统共也就半个月的时间能吃到，过期不候，所以杨梅上市的时候，我会常买些来吃。

专家支招：每次逛超市，至少会买两样绿色菜。不过绿叶菜不适合“囤积”，最好还是现买现吃。土豆、胡萝卜、圆白菜可以多买一些，只要保存得当，放一个星期都没问题。哪天如果太忙没空买菜，可以应急用。菌类也每次必买，特别是新品种要买来尝尝。对付那些“它认识你、你不认识它”的蘑菇，最好的办法就是 拿来煮汤，味道会非常鲜，一定没错。将沥干的蘑菇放在牛皮纸袋中，扎好口，放冰箱里可以保存一周。其实，超市里新鲜品种的蔬菜，都应该买来尝尝，“也许你喜欢也许你不喜欢，但是吃一次也无所谓，如果什么都不愿意尝试，一生中就会错过很多美味。”

有机蔬菜与绿色蔬菜的区别是什么

达到“绿色食品”标准的蔬菜是绿色蔬菜。“绿色食品”是指经专门机构许可，使用绿色食 品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠之以"绿色"，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。绿色食品必须具备以下条件：

1.产品或产品原料的产地必须符合农业部制定的绿色食品生态环境标准 ;

2.农作物种植及食品加工必须符合农业部制定的绿色食品生产操作规程;

3.产品必须符合农业部制定的绿色食品质量和卫生标准;

4.产品外包装必须符合国家食品标签通用标准符合绿色食品特定的包装装潢和标签规定。

有机蔬菜指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程技术及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。这是蔬菜生产追求的也是人们期望的最高目标。

看了上文的有机蔬菜与绿色蔬菜的区别，相信走进菜市场也不会再为买什么和怎么选择了而烦恼了。蔬菜的营养价值是非常高的，它含有多种维生素和矿物质，也就因为这个原因。大众在选择蔬菜上犯困，到底是有机蔬菜好还是绿色蔬菜好，他们的区别又是什么，这变得非常重要。

春季绿色蔬菜的做法

眼下天气是越来越暖和了，春季是万物复苏的季节，正是调养身体五脏的大好时机。专家提醒市民，春季食疗要多吃绿色蔬菜，少吃辛辣食物。小编给大家推荐一款绿色蔬菜，一起来看看做法吧。

清炒莴笋丝

用料：莴笋250克，鸡蛋2个，水发木耳250克，花生油、精盐、味精各适量。

做法：

1.将莴笋去皮、去叶洗净切成寸丝，鸡蛋打入碗内调成蛋汁，木耳洗净切成细丝。

2.炒锅上火注入花生油烧热，倒入蛋液炒成松散蛋块，放入木耳、莴笋丝、精盐炒熟。离火加入少许味精均匀即可。

注意，不要炒的时间过长，否则就不脆爽了。

功效：清热利尿，增进食欲。适合各年龄人群。