红薯饼怎么做好吃

“红薯是我们日常生活中常见的食物之一，红薯里面含有丰富的植物纤维素，可以有效的排除体内的毒素，预防和减少肠道系统疾病病变的发生。红薯属于属碱性食品，所以对人体维持体内酸碱平衡有很大的作用。红薯也可以起到通便减肥的作用。同时也可以预防疾病的发生。所以多吃红薯对人体有很多好处的。”

老年人吃红薯的保健功效有哪些

在所有的蔬菜中，红薯的营养价值最高，曾被评为蔬菜中冠军食品。红薯之所以受到人们的欢迎和喜爱，不只是因为它的口感和味道，更因为它独一无二的保健功效，尤其是对于老年人的。那么，下面就让我们一起来了解一下红薯吧。

红薯原产美洲，16世纪末传入我国。历史上，红薯是普通百姓的食物，曾被看成是用来度粮荒和养猪的粗粮，难登大雅之堂。但随着科学研究的深入和对古代医学的挖掘，发现红薯营养丰富，具有很好的保健和药用价值。近年来，美国、日本以及西欧的一些国家更是掀起了一股红薯热。

营养最均衡

红薯营养价值很高，含有多种重要的营养物质，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。在红薯所含的营养素中，其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍，β—胡萝卜素的含量较为丰富，是粮、果、菜中的佼佼者。尤其是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。

有药用价值

红薯不但营养均衡，而且具有一定的药用价值。据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。现代医学研究认为，红薯具有减肥、通便、抗癌、护心、提高胰岛素的敏感性作用。

减肥科学研究发现，红薯是一种理想的减肥食品。因为它低脂肪、低热能，同时又能有效地阻止糖类在体内转变为脂肪。

通便红薯中含有一种类似雌激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。红薯中还含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，通便排毒，尤其对老年性有较好的疗效。

抗癌饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β—胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都较高。从红薯中提取的去氢表雄甾酮能减少白鼠患结肠癌、乳腺癌的危险。红薯中丰富的膳食纤维能润肠通便，对预防结肠癌等有益。

护心红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。日本学者还发现，红薯含有胶原、黏多糖，能降低血液中总胆固醇的含量，预防动脉硬化、的发生。

提高胰岛素的敏感性奥地利维也纳大学的一项临床研究表现，2型患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

巧手成佳肴

红薯既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸吃法众多。一经巧手烹饪，也能成为席上佳肴。如四川的红苕泥，黄红油亮，甜香可口;陕西的醋熘红苕丝，酸辣脆嫩，风味别致，还有福建的“荔香薯片”，湖北的“桂花红薯饼”等，皆为名闻遐迩的地方风味小吃。

需要注意的是，食用红薯不宜过量，否则会引起腹胀、烧心、泛酸、等不适感。带有黑斑的红薯不能吃。红薯也不宜与柿子同吃，因红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，与柿子中的鞣质、果胶发生反应，会沉淀凝聚，产生硬块，严重时可引起胃出血、胃溃疡或肠梗阻。

红薯饼怎么做好吃

1、糖的量可以根据自己的个人口味加;

2、如果觉得红薯泥太干不成团的话可以适量再加点油或者红薯;

3、烤箱烤红薯饼不要把红薯泥做的太稀，太稀的话烤的时间会很长，吃起来也会很粘，口感上没有那么好;

4、烘烤的时间可以根据自家的烤箱的温度调节;

5、不确定红薯饼好没好的话，可以拿出来用手按压一下，表面不是太软即可。

常吃红薯芝麻饼可润肠

这里介绍一道四川小吃：红薯芝麻饼

·需要的原料：新鲜红薯500克、白糖50克、面粉50克、糯米粉50克、黑芝麻50克、花生油100克。

·制作方法：将红薯洗净，大火蒸熟后去皮，捣成泥。红薯泥加糯米粉、面粉和清水一起拌� ��均匀，按成面坯。黑芝麻炒香压碎，再加白糖、少量花生油混合拌匀，揉成馅球。取面坯逐个包馅球后摁扁。锅中放少量花生油，烧至七成热时，将饼下锅两面煎黄即可。

如果家中有高血压、高血脂患者，或不喜油腻，也可将红薯芝麻饼蒸熟后食用。

DIY减肥红薯粥的做法

DIY减肥红薯粥的做法 喝吃轻盈体态

红薯粥

材料：红薯、大米和糯米

做法：

1、把大米和糯米洗净沥干，红薯去皮洗净切块;

2、在锅内加入适量的水，用大火煮开，然后倒入大米和糯米煮;

3、待半个小时后把红薯块放入锅内，用小火继续熬煮熟即可。

红薯粥的饱腹感极强，作为早餐非常合适。

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姜汁红薯汤

材料：红薯、生姜

做法：

1、红枣放在水中浸泡一段时间，然后捞出沥干备用;

2、生姜切片，红薯去皮洗净切块。在锅内加入适量的水，把红枣和姜片放入熬开;

3、放入红薯块，继续煮熟即可。

姜汁红薯汤可以加速身体的血液循环，提高新陈代谢的效率，促进减肥。

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水果红薯泥

材料：红薯、牛奶、奇异果

做法：

1、红薯去皮洗净切块，放入蒸锅中蒸熟，搅拌成泥状;

2、在红薯泥中倒入适量的牛奶和蜂蜜，然后搅拌均匀;

3、把奇异果肉放在一个碗里，然后把搅拌均匀地瓜泥放入碗中压实。接着倒扣在盘子中，这样就做成美味又好看的红薯泥了。

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红薯玉米粒

材料：红薯、玉米

做法：

1、玉米剥粒洗净，然后放入沸水里焯一下;

2、红薯去皮洗净，切成小丁，枸杞在清水中泡发备用;

3、在锅中倒油，待油烧热后倒入红薯丁翻炒成金黄色，立即捞出;

4、倒入玉米粒和青椒丁继续翻炒，接着再倒入红薯枸杞翻炒即可。

红薯粥的做法简单快捷，可与自己喜欢的其他食物一起煮成粥来喝，常喝红薯粥补充纤维素，不但增强饱腹感，并能预防改善便秘，并能帮助我们养成良好的排便规律，从而彻底远离毒素困扰。

告诉你红薯6大新发现

最新研究发现，在秋天吃红薯有6大好处。很多人担心吃红薯放屁放得多所以不吃红薯，孰不知放屁说明你得肠道正在修复，吃红薯貌似比吃白萝卜放屁的机率要小很多把。而且红薯烤着吃非常入味，尽管现在很少见到烤红薯的 了，但是提前把红薯蒸在电饭煲里还是不错的。

1、稳定血压。

增加钾的摄入量对于降低血压至关重要。据美国国家健康与营养调查，只有不到2%的美国成年人达到了每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的甘薯能提供约542毫克的钾元素。

2、预防便秘，有助消化。

由于甘薯的膳食纤维含量较高，能促进消化道功能的健康和保持规律性，从而预防便秘降低结肠癌的发病率。

3、提高生育能力。

专家指出，对于育龄妇女来说，甘薯含有的植物性铁元素能提高生育能力。

4、增强免疫力。

甘薯含有大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合能提升免疫功能。

5、减轻炎症。

胆碱是甘薯所含有的一种重要营养元素，它有利于脂肪的吸收，减轻慢性炎症。

6、保护视力。

眼科专家认为，甘薯所含有的其他抗氧化剂(如维生素C和维生素E)能促进眼睛健康，防止退行性损伤。

温馨提示：在购买甘薯时，要避免购买表皮柔软和有皱纹、裂缝、软坑的甘薯。把它储存在阴凉干燥的地方，最多能储存3~5周。