红菜头孜然肉片怎么做

一、红菜头孜然肉片的做法第一步：将一斤猪肉清洗后切片，清洗红菜头。第二步：猪肉放入锅中后，添加入姜，花椒，酱油和水，小火慢慢炖煮。第三步：半小时之后加入红菜头，慢炖十分钟即可。二、土豆红菜头孜然肉片的做法第一步：清洗红菜头，将土豆去皮切块，葱姜都切末。第二步：起锅加入油烧热后将猪肉放入炒，炒到猪肉出油，倒入瘦肉继续翻炒。第三步：瘦肉翻炒断生后加入葱姜，胡椒粉再翻炒均匀。第四步：加入老抽，下入红菜头和土豆块，开始翻炒直到所有蔬食都上色。第五步：加入一碗水，大火先烧开后放入些盐，调整到中火开始炖煮。第六步：煮透后可以加入些味精调味。

红菜头怎么吃及食用小提示

红菜头怎么吃

红菜头它在生活中，我们一般都是用它来跟肉类一起炒的，做出来的炒菜是非常香的，也可以用来做汤料，煲出来的汤是非常香，营养也是非常丰富的，对于小孩子与老年人来说是非常好处的，降低老年人的血压，对于小孩增高是非常帮助，让孩子身体的营养保持平衡，红菜头还可以做成也凉根甜菜拌，助于开胃消化，是一种非常健康的小吃，如果大家空的时候可以自己动手做一下哦，对于增强身体素质是很好的。

食用红菜头的小提示

1.食用红菜头的时候，一定要确保干净与卫生，这个关健康的问题，大家要注意哦。

2.如果做成凉拌，那一次不易做太多，因为凉拌不能放太久的，要尽快吃完哦。

3.如果用红菜头来做汤料，那要控制量的加入，不易加太多哦，不然会影响其汤的原味了。

红菜头它在生活中，我们一般都是用它来跟肉类一起炒的，做出来的炒菜是非常香的，也可以用来做汤料，煲出来的汤是非常香，营养也是非常丰富的，对于小孩子与老年人来说是非常好处的，降低老年人的血压，对于小孩增高是非常帮助，让孩子身体的营养保持平衡，红菜头还可以做成也凉根甜菜拌，助于开胃消化，是一种非常健康的小吃，如果大家空的时候可以自己动手做一下哦，对于增强身体素质是很好的。

食用红菜头的小提示

1.食用红菜头的时候，一定要确保干净与卫生，这个关健康的问题，大家要注意哦。

2.如果做成凉拌，那一次不易做太多，因为凉拌不能放太久的，要尽快吃完哦。

3.如果用红菜头来做汤料，那要控制量的加入，不易加太多哦，不然会影响其汤的原味了。

红菜头的营养成分及保健功能

1.营养成分

根甜菜的肉� ��根富含糖分和矿物质，肉质脆嫩，略带甜味，而且有鲜艳的颜色，是色、味俱佳的蔬菜。每100g食用部分含蛋白质1.5g，糖类8～15g，脂肪0.1g，纤维素0.8g，VB10.05mg，VB20.07mg，VC27mg，VE11mg，钙13mg，磷55mg，铁0.5mg，铜2.3mg，锌0.3mg，钾354.6mg。此外，还含人体所必需的多种氨基酸等营养物质.保健功能

2.保健功能

据报道，根甜菜含较多的糖分，能在肝内合成较多的肝糖原，有解毒保肝作用。

根甜菜还含有特殊成分--甜菜碱，其能提供甲基制造胆碱，胆碱是合成磷脂的主要原料，能促进肝脏中脂肪的代谢，减少脂肪在肝脏的堆积，有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用。可见，根甜菜治疗肝病有其独特功效。另外，根甜菜还有治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫的功能。其与牛肉片同炒，有补脾健胃、益气养血、强壮身体的作用。

红菜头的栽培管理

1、整地：选择土壤疏松肥沃，PH值6.5—7，排水良好，土层深厚的地块，深翻土25—30厘米让其风化晒垄2周以上，然后每亩撒施农家肥约5000公斤、过磷酸钙15—20公斤、硫酸钾5—10公斤作基肥，耕耙后作高垄或畦面宽100—130厘米的高畦。

2、栽植：苗龄40—45天即可移植。垄栽株距约15厘米，每垄栽2行;畦栽株距约20厘米，行距25—30厘米。也可采用种子直播，出苗后于1—2片真叶时间苗，留苗距5—7厘米，第二次间苗在4—5片真叶时，苗距保持10—14厘米，并进行一次浅中耕和除草，然后浇一次稀薄有机液肥。

3、田间管理：定植后及时浇1次水，促进缓苗。缓苗后再浇1次水。当肉质根长到1厘米左右粗时，应及时浇水，使土壤经常保持湿润。定植后(直播栽培定苗后)15—20天追施一次肥，每亩施硫酸铵15—20公斤，硫酸钾10—15公斤。及时拔除杂草。缓苗(直播栽培定苗)后7—10天叶面喷施1—2次浓度为0.1—0.2%的硼砂溶液，每次每亩喷施量为50—75公斤。紫菜头可在我省露地越冬裁培，若冬季采用地膜覆盖或横拱薄膜栽培，可提早收获上市。夏季及初秋栽培紫菜头，要有防雨避曝晒设施。

4、病虫害防治：紫菜头的抗性很强，极少发生严重病虫危害，偶有蚜虫，要及时防治。

5、采收：一般定植后5—7周(直播栽培在播种后80—90天)，肉质根粗(横径)3.5厘米以上时开始收获，陆续供应市场。一般亩产1500—2000公斤，高产可达2500公斤以上。

红菜头的贮藏方法

根甜菜贮藏期达200～220天，在这7个多月 的时期里，必须创造适宜的环境条件，保证种根不冻不热，处于良好

根甜菜的休眠状态，以减少根体营养消耗和安全通过春化阶段，为来年采种打好基础。窖藏期间的适宜温度是0℃～2℃，适宜的湿度为85%～95%，如果窖温过高，轻则种根发芽过长，消耗养分，重则腐烂变质，造成严重损失;窖温过低，种根易受冻，腐烂变质。现介绍几种实用的甜菜贮藏方式：

根甜菜 临时贮藏

临时贮藏，是指种根收获后到入冬窖藏前这段时间的田间或窖外假贮。因为种根收获后，新陈代谢旺盛，气温较高，窖温也较高，如果种根收获后立即入窖，会使窖温更高，致使种根发芽，甚至造成腐烂变质。在田间或窖外假贮30天左右，可以逐步降低种根的呼吸强度，使受冻或萎蔫种根显现出来，以便在入冬窖藏时将这些种根淘汰掉，而健康的种根已处于休眠状态，也有利于保证窖藏质量。

当天起收当天修削好的种根，需要当天进行临时贮藏。如果种根地离窖较近，可以在田间就地假贮;如果种根地离窖较远，最好立即运往种根窖旁，在窖外假贮。临时贮藏的方法很简单，挖一条深30～50cm，宽70～100cm的沟，沟的长度视种根多少而定，将种根堆贮沟内，堆高70～100cm，呈半圆形，然后在种根堆上覆15～20cm厚的土即可。

红菜头的功效和好处

值也是广泛的应用。

2.食用红菜头，可以促进身体对于蛋白质的吸收，对于新陈代谢也是很好的调节能力。

3.食用红菜头可以改善肝的功能，使得你身体里面的肝更加的健康，保证了身体的健康。

4.食用红菜头对于高血压的患者来说是非常帮助的，可以效的降低血压，对于调节软化血管的硬化强度也是非常效果的。

5.食用红菜头可以对于肠道润滑的效果，对于抗胃溃疡病的因子也是非常效果的，因为它含大量的果胶的纤维素。

红菜头食用小提示

1.平常的生活中，我们可以多点食用它，对于我们的身体机体保持健康稳定是非常用的。

2.红菜头可以跟不同的食物搭配，大家可以了解它的一些做法，丰富我们的饮食生活。

3.如果在食用红菜头的时候，那就不要使用与它相克的食物一起食用，这个会影响身体健康的。