红菜头怎么做

红菜头在生活中我们都会经常接触到的，那么了解它的做法对于我们的日常饮食是非常帮助的，很多人都不知道红菜头应该怎么样吃的，今天小编就来跟大家介绍一下，红菜头的做法大全，对于丰富你们的日常饮食是很好的，如果你也想知道更多，那不妨可以认真看看。

红菜头怎么做

红菜头的做法大全一<糖醋红菜头材料准备

红菜头若干 糖精适量 食盐适量 酸醋适量 味精适量 香油适量

糖醋红菜头做法步骤

1.把红菜头用小刀削去根部，然后用清水洗干净，把它切成丝条状。

2.将红菜头丝放容器里面，然后加入食盐 白糖和酸醋，搅拌均匀哦，放在锅子里面用大火蒸熟后取出，淋上香油即可上桌供食。

红菜头的做法大全二<红菜头水煎饺材料准备

红菜头若干 海鲜酱油适量 植物油适量 食盐适量 饺子皮适量 猪肉适量

红菜头水煎饺做法步骤

1.把红菜头清洗干净，然后放入锅里面，加入水30分钟左右，等到它变软就可以了，把猪肉用温水洗干净，然后切成末。

2.拿出红菜头，然后去掉表皮，用菜刀将其切为碎末，把菜汁挤出来，然后备用，把切好的红菜头放凉。

3.红菜头和肉末用容器混合一起，然后加入海鲜酱油 植物油和食盐，搅拌均匀后做成馅。

4.现在可以用饺子皮包了，就好像包饺子那样。

5.把锅子烧热，加入少量油，把红菜头饺子加进去排好，然后加热到饺子底部略变硬后，添少量水，把锅盖盖上，直到锅中水份蒸发，就可以停火出锅食用了。

红菜根的功效

因为在现代很多人的眼里，甜菜根这种食物时不具有食用价值的。但是这些人似乎忽略了一点，那就是返璞归真才是最好的。因为现在的很多精细的食品，对于人体是没有什么好处的，虽然营养价值高，但是很多时候都是偏高的，所以经常吃些精细的食品对身体反而不好。下面就来说说甜菜根的功效。

甜菜根，(学名: Beta Vulgaris, Beet)，英文名：beetroot，又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，为藜科甜菜属下的一个“种“, 是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，目前，被称为火焰菜。 甜菜根叶亦是一种可食蔬菜。

甜菜根的功效与作用

1.促进骨骼的发育

常吃甜菜对骨� �健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。

2.预防贫血

甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。

3.助消化

甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。

4.预防便秘

可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。

5.预防甲状腺

甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。

6.防癌抗癌

甜菜头中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。

7.降血压

甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。

知道了这么多甜菜根的功效喝作用，那么，在以后的生活中，大家不妨试试不要再吃那些精细的食物了，或者尽量少吃一点。虽然甜菜根在味道上可能比不上那些所谓的精细食品，但是在对人体的功效和作用方面却是更优于那些精细食品，所以大家可以试着吃吃看。

吃红菜头可美容养颜吗

甜的红菜头，原来在欧洲地位媲美中国的灵芝，在台湾地区更被女生喻为不能不吃的“天然护肤品”。究竟其营养价值何以有这样高的评价呢?

清甜的红菜头，原来在欧洲地位媲美中国的灵芝，在台湾地区更被女生喻为不能不吃的“天然护肤品”。究竟其营养价值何以有这样高的评价呢?

吃半杯等于一份蔬菜

每吃一杯红菜头，摄取叶酸量有 148 微克，钾� �是 442 毫克，铁质是 1.09 毫克，数值全高于该营养素每日建议摄取量的 10% 以上，故可称得上是高叶酸、高钾及高铁质食物，经常进食对维持身体细胞正常生长、帮助控制血压和心脏肌肉舒张及预防贫血，都有正面作用。 不过，红菜头质感虽像萝卜，但含有果糖味道带甜，每吃一杯便是 13 克醣质(碳水化合物)，为免过量进食致胖，一般建议进食半杯为之一份蔬菜。

双重抗氧化保护

红菜头不仅铁质丰富有助补血，更重要的营养价值在于它的抗氧化作用。属根茎类蔬菜的红菜头，根和叶都带紫红色，含有红色食物独有的天然抗氧化物甜菜红，且含量较之我们熟悉的红色蔬菜如西红柿、紫椰菜都要高。而更特别的是，甜菜红这抗氧化物，能有助身体更易吸收另一种脂溶性抗氧化物维生素E。也即是说，多吃红菜头，可间接促进身体有效摄取维生素E。双重抗氧化保护作用，才是它的最大卖点。

不可丢弃的根和叶

另外，除了根部的红菜头，红菜头叶的营养价值，更不容忽视。比对营养成分，红菜头叶在铁质、钾质、镁质及纤维的含量，都高于红菜头，就可惜菜叶本身带苦涩味，非人人能接受，外国流行以意大利香草配搭蒸煮来尽量辟除苦味，自问为了健康可以吃得苦中苦的你，不妨尝试。

红菜头的营养价值

1.红菜头根部含碘的成分，对于预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化的效果非常好的，在医学上药用价值也是广泛的应用。

2.食用红菜头，可以促进身体对于蛋白质的吸收，对于新陈代谢也是很好的调节能力。

3.食用红菜头可以改善肝的功能，使得你身体里面的肝更加的健康，保证了身体的健康。

4.食用红菜头对于高血压的患者来说是非常帮助的，可以效的降低血压，对于调节软化血管的硬化强度也是非常效果的。

5.食用红菜头可以对于肠道润滑的效果，对于抗胃溃疡病的因子也是非常效果的，因为它含大量的果胶的纤维素。

红菜头食用小提示

1.平常的生活中，我们可以多点食用它，对于我们的身体机体保持健康稳定是非常用的。

2.红菜头可以跟不同的食物搭配，大家可以了解它的一些做法，丰富我们的饮食生活。

3.如果在食用红菜头的时候，那就不要使用与它相克的食物一起食用，这个会影响身体健康的

进口蔬菜红菜头栽培

红菜头又名火焰菜，是红色根用甜菜，主要以球形的肉质根供食用，是欧美各国的主要蔬菜之一。红菜头为藜科二年生草本植物，原产于地中海沿岸。其肉质根颜色艳丽，纤维素少，质地柔嫩，营养丰富，除供菜用外，还有治疗哎吐和腹泻、驱散消化道 内寄生虫、治疗高血压等药效。

一、主要特征 特性红菜头为直根系作物，生长的第一年形成莲座丛和肉质根。肉质根形状各异，但以扁圆形最好，外皮和肉质根均为紫色，肉质根横断面有数圈深紫色同心圆环纹，故西餐中还作盆饰配菜用。第二年5月抽生花茎、花茎高110厘米左右。红菜头为耐寒性植物，喜冷凉气候，叶片生长适温为13—18℃，不耐高温，植株处于22℃以上温度条件下生育停止。种子发芽适温为15℃，植株越冬时，在2—6℃温度条件下，30—80天通过春化阶段，然后在温暖的长日照条件下抽薹开花。萌动的种子或幼苗在4—10℃气温下经15天以上即可抽生花茎。各种土壤均可栽培，但以湿润、疏松肥沃、排水良好的冲积土、沙壤土种植最适宜，土壤则以中性或微酸性的为好。

二、栽培要点 品种多从国外引进，如绯球、底特律红等。春播、秋播都可以，春播适期在3—4月，5—6月采收;秋播在7—9月，10月至翌年3月采收。在经过精整，施足基肥的畦上条播或点播种子，条播行距约40厘米，播深2.5—3厘米，每亩用种量1—1.5公斤。播种时可加入种子重量3—4%的小萝卜种进地混播。播种后约10天出苗。幼苗1—2片真叶时间苗，苗距3—4厘米;3—4片真叶时定苗，苗距6—8厘米。间、定苗后每亩追施稀粪水1000公斤。在土壤缺硼的情况下，易引起黑斑病，致使叶片变细小或畸形，肉质根发生硬块，或散布软木状黑斑。对缺硼的田块和每亩施硼砂0.7—3公斤。一般播种后60—100天采收，亩产量1000—1500公斤。秋冬季收获时，选具有本品种特征、无病虫、无损伤植株作种株，剪去叶片后按行株70×50厘米栽植于留种田内。翌年6—7月种子成熟，每亩可采收种子约50公斤。