土豆炖豆角做法步骤

对于北方长大的孩子们，土豆、豆角神马的都是再家常不过的食材了，特别是在物资不够丰富的年代，恨不得天天都吃土豆。土豆炖豆角是地道的东北家常菜，不过宽泛来说，也是遍布北方家庭的家常炖菜。土豆炖豆角的材料简单，做法也很简单哦。下面就赶快来看一看这道北方的菜--土豆炖豆角的做法吧。

土豆炖豆角做法步骤

按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;

土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大块;

花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;

锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;

小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;

另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;

小火煸出香味后，放入五花肉;

炒至五花肉变色，倒入四季豆;

翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;

放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;

炒匀后，再放入茶包袋和葱段;

加入清水，水位至食材的2/3处;

大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。

注意事项

土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，口感会更好;

花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生;

水不需要没过食材，至2/3处即可;

由于土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃。

土豆和什么食物相克

1、土豆不宜与香蕉搭配

土豆与香蕉一起食用会发生化学作用并产生一定的毒a素，这些毒素会导致人们长斑。

2、土豆不宜与香雀搭配

两者在一起食用脸上容易生雀斑。

3、土豆不宜与西红柿搭配

土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀，从而导致食欲不佳，消化不良。

4、土豆不宜与石榴搭配

石榴可治于咽干，口疮，润秋燥。但与土豆一起吃会引起中毒。必须用韭菜泡水喝才能解毒。

5、土豆 不宜与柿子搭配

吃了土豆后，人体的胃肠中产生大量的盐酸，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀，既难消化，又不易排出。

多吃土豆利于控制情绪

土豆富含木质素，被誉为人类“第二面包”

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

土豆富含维C，有助吃掉负面情绪

山西人爱说“山药蛋宝中宝，顿顿饭离不了”。马铃薯含有维生素C，而且发热量高。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，马铃薯可以帮你解决难题。

食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，马铃薯可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。

中医：土豆防脱发防中风还防癌

中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。

现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜;马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘 和防治癌症等作用;马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效;它还有防治神经性脱发的作用，用新 鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果。

“大众货”土豆抗衰老功效强

马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的“大众货”。其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营 养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

土豆是美容品中的“天然皇后”

当人们蜂拥进美容院时，真正的健康美容品其实就在你家冰箱里。马铃薯有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜马铃薯汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，马铃薯汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

马铃薯对眼周皮肤也有显著的美颜效果。将熟马铃薯切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。脸上出现小皱纹的美女，把马铃薯切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜马铃薯汁涂抹患处可以解决这个问题。认为自己指甲颜色不舒 服的人，只要将马铃薯汁涂在指甲上过一夜，第二天早上再洗掉，就会发现指甲变得光洁细腻、完美无缺了。

土豆烧鸡土豆怎么保存

土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。要想吃到一道美味的土豆烧鸡，相信土豆的新鲜也是非常重要的，很多时候我们买回来的材料多了的话，怎么办?要怎么保存才能保证它不会那么快烂掉?这也是一门学问哦，赶紧看下来吧!

1、土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。

2、长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

3、去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

土豆怎么吃能减肥

一、瘦身土豆沙拉

材料：土豆1个、鸡蛋1个、沙拉酱50克、盐适量、黄瓜1小段

1、将土豆洗净放入水中煮熟，用筷子能穿过即可;

2、把土豆捞出后去皮，放入沙拉盆中碾成土豆泥(可以加入适量水拌匀，这样土豆泥会更加细滑哦);

3、鸡蛋放入滚水中煮15分钟至熟;

4、捞出进入冷水中，然后去壳;

5、蛋黄放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒，黄瓜切成薄片再切成小粒;

6、将蛋白粒和黄瓜粒以及一大半沙拉酱(另一半留作装饰用)放入一起拌匀;

7、最后加入适量盐调味即可。

二、瘦身土豆汤

材料：番茄几个、土豆几个、鸡蛋一个、酸辣汤包一个

1、番茄切小块，土豆切小块，鸡蛋打散;

2、把切好的土豆用水冲几次，等水开后放锅里煮;

3、煮到快熟的时候放番茄块继续煮;

4、等差不多了就把酸辣汤粉用水调好到进去，最好把打散的蛋到进去关火。