儿童营养餐，这几样不能少

营养餐这个东西是专属性的，个性化的，每个孩子的体质不同意，缺少东西不同他所需要的就不一样。很多种营养餐，但是那一款才适合你的孩子呢？作为一份营养餐，以下几种营养物质不能少，而且还要做到用了适量，搭配合理。

我们中国人膳食有很多优点，营养丰富但缺钙，差不多90%。

的中国人都缺钙。因为缺钙引起骨痛、骨质疏松，容易患骨质增生、腰腿痛、抽筋、驼背、骨折。尤其是青少年儿童正是长身体长个子的时期，骨骼生长离不开钙的补充和吸收。而牛奶中钙含量高，能补充每天食物中钙的不足，增强体质。每一个青少年儿童每天都应该保证500ml。的纯牛奶，还要根据孩子的生长发育情况适当增量。

五谷杂粮种类很多，大致可分为细粮和粗粮，细粮主是指白米、白面。粗粮则包括加工较粗糙的米、面以及各种杂粮，如小米、玉米、高粱、荞麦、莜麦等。粗杂粮含有较多B族维生素、矿物质和膳食纤维，不仅是儿童膳食结构的基础，还可以预防身体的疾病产生。虽然它们药物，但是却有药物所无可替代的功效，对人体的营养平衡起着重要的调节作用。但是，因为也并非什么年龄段都适合，3岁以内的幼儿不宜食用粗杂粮。对于其他年龄段的儿童来说，小学生每天摄入5至8两、中学生8两至1斤为宜。同时，每天最好能吃1至2两粗粮。

具体做法，如做米饭时在大米中加上些小米、豆类等。做面食时在面粉中加上些玉米粉或黄豆粉，再经常给孩子吃一些番薯类食物，不仅帮助孩子补充能量，还可起到碳水化合物和植物蛋白的营养互补作用。

蛋白质的作用是生长发育和新陈代谢。青少年儿童需要含优质蛋白质的食物，豆制品的营养相对来说也比较好，也可以吃鸡鸭鱼肉蛋奶，再加� ��豆制品。

对于正常的孩子来说，鱼禽瘦肉类的用量，基本是小学生每天2至3两，中学生每天3至4两，鸡蛋每天一个。

青少年儿童每天还必须吃含有维生素和矿物质的食物，一般来说就是蔬菜和水果维生素C含量较大。

蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；矿物质可使蔬菜成为碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。

蔬菜中含有丰富的纤维素，能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出，并防止便秘。

多吃新鲜蔬菜、水果和菌菇类。专家建议，每天摄入当季蔬菜6两至1斤，水果4至8两，尤其注意补充维C含量高的蔬菜水果，如青椒、番茄、猕猴桃、橙子等。

水是人体必需的营养素，人体组织平均含水量约65%。食物中的各种营养成分必须溶于水才能被吸收，体内的各种代谢废物，也必须随水才能排出体外。水还能够参与体温的调节。由于少年儿童生理代谢迅速，对水的需求量相对要比成人多，同时由于幼年期肾脏功能还发育不健全，因此，家长一定要监督孩子每天多喝白开水，每天饮水1200ml以上。切莫感到口渴时再喝水，也不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等。

不管什么好东西，吃多吃少都不好，所谓过犹不及。比如喝牛奶过量，会导致孩子肥胖，而五谷杂粮孩子也不能吃得过多，否则导致消化不良，而且还会影响钙、铁、锌等矿物质的消化吸收，对儿童的生长发育不利。所以，营养搭配均衡才是关键。

小学生(6—12岁)平均每天选择食物的参考量：谷类及薯类：包括米饭、馒头、面条、玉米、红薯375克动物类食物：肉7克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克豆类及豆制品：大豆及其制品75克蔬菜和水果：水果75克、蔬菜250克烹调油：食用油15—25克。

中学生(13—17岁)平均每天选择食物的参考量：谷类及薯类：包括米饭、馒头、面条、玉米、红薯500克动物类食物：肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克豆类及豆制品：大豆及其制品150克蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克烹调油：食用油15—25克。

（实习编辑：Chancy)