干黄秋葵的做法这些步骤你都明白了吗

如果是干的黄秋葵的话，那么做菜的方法与新鲜黄秋葵就会有些不同了，但干黄秋葵同样可以做成多种美食，今天为大家推荐的三道菜分别是红烧秋葵干、秋葵炒虾仁以及秋葵汤，下面就来学习做法。

干黄秋葵的做法这些步骤你都明白了吗

一、红烧秋葵干的做法

1秋葵干放清水里泡3分钟，再洗两遍，葱切葱花

2热油锅，放入1勺豆瓣酱煸出红油

3然后倒入秋葵干翻炒5分钟左右

4再放生抽，适量盐翻炒均匀

5加两碗水，

6中火焖煮至留下一点汁

7煮了18分钟左右，留有一点汁，洒葱花起锅

二、秋葵炒虾仁/更多做法

1.将大明虾开背，去除虾线、秋葵去蒂切节。

2.准备好虾仁，加入一勺盐，抓揉至起胶，倒入清水洗净，沥干水分，接着撒上一勺胡椒粉，半勺生粉抓匀，腌制五分钟。

3.锅中放入油，倒入虾仁，翻炒至变色，盛出。

4.锅留底油，倒入秋葵，炒至变色后，加半勺盐、少许白糖，翻炒均匀，随后将虾仁倒入锅中，淋入适量料酒，翻炒片刻，即可出锅。

三、秋葵汤/更多做法

1.锅中放入热水，放入秋葵，焯水至变熟，捞出，再将秋葵切段。

2.准备一个碗，磕入鸡蛋，搅打至蛋液蓬松。

3.锅中放入油，下入虾皮煸炒数秒后，倒入小半锅清水，水开时，将秋葵倒入锅中，煮开。

4.再加入少许枸杞，加一勺盐，倒入鸡蛋液，淋入几滴麻油提鲜，烧煮片刻，即可出锅。

四、秋葵小炒/更多做法

1.首先将秋葵去蒂，斜刀切片。

2.腊肠斜刀切片、水发银耳去蒂切成块、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段。

3.锅中倒入小半锅清水，水开后，下入银耳，焯熟捞出。

4.锅中放入油，下入葱、姜、蒜子煸香，将秋葵倒入锅中翻炒片刻，加一勺盐调味，随后下入腊肠、银耳，翻炒至断生，即可出锅。

如何种黄秋葵

整地作畦

黄秋葵忌连作，也不能与果菜类接茬，以免发生根结线虫。最好选根菜类、叶菜类等作前茬。土壤以土层深厚、肥沃疏松、保水保肥壤土较宜。冬前前茬收获后，及时深耕，每公顷撤施腐熟厩肥75000千克，氮磷钾复合肥300千克，混匀耙平作畦。露地栽培多用两种方式：其一，大小行种植，大行70厘米，小行45厘米，畦宽200厘米，每畦4行，株距40 厘米;其二，窄垄双行种植，垄宽100厘米，每垄种两行，行距70厘米，株距40厘米，畦沟宽50厘米。若在田边、道旁、河边单行栽植，株距60厘米，每穴3株，通风透光，便于管理。

播种育苗

(1)直播法黄秋葵多行直播。播前浸种12小时，后置于25～30℃下催芽，约24小时后种子开始出芽，待60%～70%种子"破嘴"时播种。播种以穴播为宜，每穴3株，穴深2～3厘米。各地应在终霜期过后，适时播种，先浇水，后播种，再覆土2厘米左右。直播每公顷用种10千克，育苗移栽每公顷用种3千克左右。

(2)育苗移栽法北方地区多于3月上中旬在阳畦、日光温室播种育苗。床土以6份园土，3份腐熟有机肥，1份细沙混匀配制而成。播前浸种催芽，整平苗床，按株行距10厘米点播，覆土厚约2厘米。播后应保持床土温度25℃，4～5天即发芽出土。苗龄30～40天，幼苗2～3片真叶时定植。最好采用塑料钵、营养土块等护根育苗措施，培育适龄壮苗。

秋葵和黄秋葵有什么区别

黄秋葵嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参，却比人参更适合日常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。

黄秋葵的嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

黄秋葵与等量的人参作用相当，少数项目(耐缺氧)黄秋葵用量比人参大一倍时，效果相当。仅耐寒力的效果低于人参。说明黄秋葵确有类似“人参”的效果，“绿色人参”是当之无愧的。

美国称黄秋葵为“植物伟哥”。认为其壮阳效果可与伟哥相当。研究发现，黄秋葵花中富含黄酮(比大豆子叶中所含黄酮高300倍左右)，具有调节内分泌、抗衰老等功效。但其壮阳作用与化学药物伟哥不同(伟哥主要作用于局部)，它是通过全身的调节而逐步发挥作用，故其作用更温和而持久，无副作用。

吃黄秋葵能增强人的耐力以及抗疲劳的能力，所以运动员吃黄秋葵最合适。是黄秋葵能够提高人的耐寒、耐缺氧以及耐热能力。黄秋葵可将血清尿素氮、能提高人的抗应激性。经常吃黄秋葵可促进胃肠蠕动，能保护肠胃。黄秋葵还有预防心脑血管病的效果。

黄秋葵有哪些功效与作用

黄秋葵的功效

黄秋葵的营养保健价值非常之高� �大家都知道维生素A可以有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生;维生素C和可溶性纤维可以极大促进消化和美容，这两者合作用对于皮肤有一定温和的保护效应，可以替代一些化学的护肤用品;可以溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇的含量。

黄秋葵低脂和低糖，可以作为减肥食品;由于它含锌和硒等微量元素，可以增强人体的防癌抗癌能力;至于黄秋葵的特殊粘液，它的粘性糖蛋白是一种由胶原和粘多糖类物质组成的多糖、蛋白质混合物，具有增强机体的抵抗力，保护人体关节腔里的关节膜和浆膜的润滑作用，也能够保持人体消化道和呼吸道的润滑，可以促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积量，可以保持动脉血管的弹性，有着防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生等功效。

黄秋葵的作用

1、助消化，保护肠胃，黄秋葵中的粘性物质，可以促进胃肠蠕动，有益于助消化，有益于肠胃。

2、降血脂，黄秋葵的粘性物质中含有着50%的可溶性纤维素，能够有效的降低血清胆固醇，预防心血管病。

3、耐缺氧，可提高耐缺氧能力。

4、保护肝脏，黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，对于便秘防治。

5、防肠癌，黄秋葵的粘性物质中含有着50%纤维素有利于通便、排毒和防癌。

6、补钙，黄秋葵不仅含钙量和鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%，高于牛奶1倍，故它是理想的钙源。

7、减肥，黄秋葵是低能量的食物，是很好的减肥食物;延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

8、补肾，黄秋葵又叫做羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效是非常好的。可以让男人的精力和体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾保健品。补肾蔬菜之王黄秋葵它是解决身体疲劳的最佳方法。

9、去疲劳，对青壮年和运动员而言，食用它，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群都是有此效果。

哪� �人适宜吃秋葵

一、普能人群的成年男女，如果需要排肠毒、清除便秘、健胃的，那么是这一类人群是特别的适合食用黄秋葵，还有成年男女如果有口臭的食用也效果非常之不错，还有就是高强度作业的职业人士适当的食用黄秋葵也是非常之有益的。

二、对于内分泌失调、贫血、发育不良以及未老先衰的成年女性食用也非常之不错，对于那些症状可以得到明显的改善之作用，还有性冷淡的女性食用还可以增加夫妻情趣生活，更女期的女性以及老年女性也非常之合适，黄秋葵是当之无愧的女人最棒的选择，因为黄秋葵不仅被当作食补的好蔬菜类，黄秋葵花茶还有着天下第一花茶之美誉，对于女性的皮肤有着非常好的护肤之作用，可以起到一个延缓衰老之作用。

三、对于性趣不足、易疲劳、前列腺炎症、易早泄的成年男性食用也有着非常显著的效果，是体质偏弱男性的最佳之福音。

四、黄秋葵对于三高者食之也是非常之好的，经试验明，三高者长期食有对于那些指标数据可以得到明显的下降，对于三高可以起到一个很好的预防之作用，还有黄秋葵还可以预防癌症的发生。

五、不宜食用黄秋葵的人群有胃肠虚寒以及经常腹泻者，因为黄称葵属于偏性偏凉类食物;还有就是孕妇和儿童不宜食用，因为黄秋葵含有丰富的雌雄激素。