牛蒡又叫作牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜、东洋参、牛鞭菜等,具有药食两用的价值。牛蒡的功效与作用是什么?牛蒡的作用和功效有哪些?
材料:牛蒡四支、金针菇、小黄瓜2条、胡萝卜半条、白芝麻少许。
做法:
1、牛蒡切丝浸水后,烧开水煮熟浸冷开水放冰箱备用。金针菇川烫起来,小黄瓜切丝,胡萝卜切丝用油炒熟。
2、将白芝麻以乾锅炒过。
3、将所有材料冰凉,吃时才调味。
一、降血压的功效
牛蒡根中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维具有吸附钠的作用,并且能随粪便排出体外,使体内钠的含量降低,从而达到降血压的目的。高血压患者可以常吃牛蒡来保持身体的健康(article/7/)。
二、补脑的作用
牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸,且含量较高,同时也具有人体必需的宏量元素和微量元素,食用牛蒡可以补充身体缺乏的一些营养,起到健脑补脑的作用。
三、促进生长
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值,促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡,维持人体成长。是青少年成长发育非常不错的食疗佳品。
四、减肥的作用
牛蒡富含食物纤维,能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇,减少毒素、废物在体内积存,从而达到减肥效果。
五、美容养颜
牛蒡能清理血液垃圾,促使体内细胞的新陈代谢,防止老化,使肌肤美丽细致,能消除色斑,黑褐斑。女性朋友常吃牛蒡能更好的排除体内毒素,美化肌肤,更加漂亮哦!
六、增强体力
牛蒡含有一种非常特殊的养分“菊糖”,是一种可以促进荷尔蒙分泌的精氨酸,所以被视为有助人体筋骨发达,增强体力及壮阳 食物,非常适合糖尿病患者及男性朋友食用。
专家建议孕妇是可以喝五行蔬菜汤的,怀孕期间维生素的需要量均应增加,并应摄取适量的纤维质及水分。怀孕时,母亲腹部受 压迫,肠蠕动功能减弱,容易有便秘现象,所以要多吃蔬果,以防止便秘。
对孕妇而言,增加维生素、矿物质和纤维质,均衡摄取营养,是非常重要的。有机蔬菜汤蕴含丰富养份,如营养素中的叶绿素、 叶酸及矿物质微量元素,是孕妇不可忽略的。建议水煮后喝新鲜的汤汁,若不想喝热的,可以放到温或凉再喝。
若担心一次煮600ml喝不完,可以一次煮300ml左右,一样可以喝到汤汁营养,但不要冰起来喝,也不要放到隔日喝。一般人容易 忽略吃冰凉食物的问题,尤其是女性,因腹部有子宫等重要器官,身体自然会保护腹部温暖,当吃到冰冷的食品时,腹部必须储 存脂肪以保护身体,因此长期吃冰凉食物容易造成下腹堆积脂肪、新陈代谢减缓等生理现象,建议孕妇更要注意保护腹部温暖。
选 购 忌:
表皮长须根,质地粗糙的不新鲜。
烹 调 宜:
牛蒡疏散风热,且能利咽,临床应用以风热表症兼有咽喉肿痛者为宜,常配合桔梗、银花、连翘等同用。牛蒡子散风热而透疹,对麻疹初起、疹出不畅者,往往配升麻、葛根、蝉蜕、薄荷等同用。牛蒡子散风热,宣肺气,祛痰而止咳,故外感风热,咳嗽不畅痰多者,往往用为要药,可配荆芥、桔梗、甘草等同用。牛蒡子配黄连、板蓝根等又能清解热毒,对热毒疮痈有一定疗效。
烹 调 忌:
将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时,必须再换清水,否则不能保持牛蒡的原色。
食 用 宜:
牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂,对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用;台湾民间把牛蒡作为补肾、壮阳、滋补之圣品。
食 用 忌:
牛蒡性寒滑利,能滑肠通便,故脾虚腹泻者忌用;痈疽已溃、脓水清稀者也不宜应用。
牛蒡,清热解毒,消肿止痛,有“东洋参”的美誉;而且牛蒡泡茶,色泽金黄、香味宜人、价比黄金,故在台南称黄金牛蒡茶。那我们挑选牛蒡的时候该注意点什么呢,怎么样才能挑到优质的牛蒡呢?下面跟大家分享下我的经验:
首先,我们看它的形状,优质新鲜的牛蒡,长度在60厘米以上,直径2厘米左右,粗细基本均匀一致,笔直无分叉;
然后,看它的色泽,优质新鲜的牛蒡,表皮为淡黄色,光滑不粗糙。
另外,跟大家分享个小窍门:我们在挑选的时候,可手握牛蒡的一头,另一端如果自然下垂则说明牛蒡的水分充足,鲜嫩好吃。
特别注意:我们的挑选牛蒡的时候,不要挑选太长或者太短的,粗细不均,形状奇特的,这些都不好。
牛蒡子的功效与作用牛蒡子是牛蒡的一部分,牛蒡子可以入药,那么牛蒡子的功效与作用是什么呢?牛蒡子辛,苦,寒,归肺胃经,有疏风散热,宣肺利咽,解毒透疹功能。外感风热,常见发热、头痛、咽喉肿痛,牛蒡子可配伍金银花、连翘、荆芥。如果治疗不当导致恶寒、高热、咽痛、咳嗽剧烈,牛蒡子可配伍金银花、桔梗、薄荷。如果
牛蒡的功效与作用牛蒡的介绍牛蒡原产于中国,以野生为主,公元940年前后传入日本,并被培育成优良品种,现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味,风靡日本和韩国,走俏东南亚,并引起西欧和美国有识之士的关注,可与人参媲美,有“东洋参”的美誉。牛蒡为我国古老的药食两
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