痛风能吃核桃吗

痛风病是因为人体内的尿酸不能够及时的代谢所导致的。痛风病人在饮食方面一定要非常注意，而且只注意自己的饮食也还不够。痛风病的治疗应该是以调理为主，以药物的治疗为辅助。痛风病的发生原因，主要是因为人们在日常的生活中不合理的饮食所造成的。所以说在饮食方面忌嘴，对痛风病人显得更加的重要。那么痛风病人能不能吃核桃呢?

核桃的营养价值

核桃生食营养损失最少，在收获季节不经干燥取得的鲜核桃仁更是美味。目前，吃鲜核桃仁在发达国家比较普遍。有关科技开发中心正在攻克鲜核桃仁的加工保鲜技术，相信在不久的将来，全国的消费者就能随时随地吃到营养美味的鲜核桃仁了。

专家建议

科学家们发现，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质，它比柑桔高出20倍，菠菜的抗氧化成份为0.98个单位，胡萝卜为0.04个单位，西红柿为0.31个单位。

专家建议大家，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患心血管疾病的可能性。

1、核桃含有丰富的蛋白质脂肪

每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷 329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、 E。

2、核桃含有丰富的维生素B和E

可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁

是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素

是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能 。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

5、《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气的上品

唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。

痛风能吃核桃吗

1人体内的嘌呤代谢，随时都在发生。痛风病人如果吃含有高嘌呤的食物，就会造成体内的嘌呤代谢紊乱。如果嘌呤代谢紊乱了，那么就会引起高尿酸。高尿酸就会最终导致痛风。所以痛风病人，一定不能吃高嘌呤的食物。

2核桃在医学上的药用价值非常的高，因为核桃性温、味甘、并且还可以健脾胃，补血、润肺和养神等等。再次核桃含嘌呤量也很低，痛风病人是可以吃的，但是一定要适量不能过多。

3痛风病人在药物治疗方面，也可以选择降低尿酸的消炎止痛药，对病情进行缓解和改善。而且还要定期的去医院进行尿酸的复查，以便及时知道病情的变化。通风病人也要适当的运动，可以防止肥胖和体重超标。

注意事项：

痛风病的患者，在饮食方面一定要特别注意。要控制好每天食物总热量的摄入，并且一定不能够吸烟和饮酒。再次要多喝水，每天最好在两千毫升以上，因为这样可以加强尿酸的排泄。

核桃的吃法

一、煮粥

核桃枸杞粥

材料：粳米100克、核桃20克、枸杞20克、白砂糖5克。

做法：

1.枸杞去杂质，洗净，用温水浸泡回软;核桃仁洗净。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时捞出，沥干水分。

3.粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸。

4.放入枸杞、核桃仁，再用小火煮45分钟。

5.加入白糖调好味，即可盛起食用。

二、煮汤

核桃瘦肉汤

材料：淮山25克、芡实50克、核桃仁100克、猪腿肉400克、姜一片、精盐少量。

做法：

1.核桃仁、芡实、淮山洗净，隔干水。

2.猪腿肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

3.把适量清水高火6分钟至滚，放入猪腿肉、核桃、淮山、芡实、姜，中火40分钟，下盐调味即可。

三、凉拌

香椿苗拌核桃仁

材料：香椿苗250克、核桃仁100克、盐、味精、调料油(用油将花椒、大料、葱姜蒜小火熬约20分钟即成)、蒜蓉。

做法：

1.将香椿苗浸泡一会儿，然后捞出将根部清洗干净。

2.将核桃仁于50度左右的水中浸泡两个小时左右，凉水中浸泡时间相应延长些，取出和香椿苗拌匀，主意最好别出去外层的薄皮，虽然不太好看但是薄皮中的营养很丰富的，撒上调料即可。

四、炝拌

核桃炝芹菜

材料：芹菜、生大核桃仁、姜丝、盐、鸡精、香麻油。

做法：

1.芹菜摘去老叶，浸洗干净，切成段。锅中烧开水，把芹菜段放入焯水，一分钟即可。

2.把芹菜段捞出用清水冲凉，沥干泡在冰水(凉开水加冰)中。

3.生大核桃仁用热水泡一下，捞出剥去外皮，用厨房纸吸干表面水份。

4.冷锅冷油放入剥好的核桃仁，开小火，慢慢炸至表面金黄。

5.油炸好的大核桃仁，用厨房纸吸去表面油份，用刀背压碎。

6.把芹菜从冰水中捞出沥干水份，加姜丝、盐、鸡精、香麻油拌匀后装盘，把核桃碎撒在芹菜上。

五、炒

核桃炒韭菜

材料：韭菜250克、核桃60克、盐2克、香油15克。

做法：

1.核桃仁用开水泡两分钟，撕去表皮。

2.韭菜洗净，切成3厘米长的段。

3.炒锅烧热，倒入香油，下入核桃仁翻炒至色黄，下韭菜一起翻炒至熟。

4.起锅时撒入盐，炒匀后装盘即成。

六、琥珀核桃

材料：核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙。

做法：

1.将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。

2.在小锅中加入白糖和清水1/2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。

3.烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。

核桃不能和什么一起吃

1.核桃不能与酒搭配

据马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

2.核桃不能与浓茶搭配

因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。

3.核桃不能与鳖肉搭配

鳖能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。但你要注意了，核桃与鳖肉相克 。核桃与鳖肉同食，会致中毒，影响身体健康。

4.核桃不能与黄豆搭配

黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。但你知道，黄豆不能和核桃一起吃，同食可致腹胀、腹痛、消化不良。

5.核桃不能与野鸡肉搭配

核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。

6.核桃不能和野鸭搭配

核桃与野鸭相克。核桃与野鸭同食，会使身体不适，易生病。

吃核桃的注意事项

1.核桃的热量高，油脂多，此外，阴虚火旺者、腹泻的人不宜吃。

2.核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。

3.吐血者、出鼻血者应少食或禁食。

4.核桃仁要吃得适量，核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。

5.核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

核桃吃得过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻，甚至水样大便，造成身体脱水，如果因食用核桃造成腹泻，必须及时就医。