孕妇可不可以吃火锅_吃火锅有什么讲究

一、孕妇吃火锅之吃火锅要注意什么

　　有的怀孕女性说自己就是抵挡不住火锅的诱惑，就是喜欢吃火锅。那么，我们希望孕妇们可以少吃火锅，少点可以怡情，吃多了就伤身了。现在帮助大家好好的讲解火锅中所需要知道的注意事项。

　　1.食材要新鲜

　　我们希望孕妇们可以在自己的家里吃火锅，自己准备的食材是最新鲜的，在清洗食材的时候，也会比较干净，希望孕妇们要保证自己所选择的食材要新鲜。

　　2.汤底要清淡

　　现在很多火锅店的汤底都可以让我们自己来选，我们建议孕妇们可以选择清淡点的汤底，比如排骨汤或者是鸡汤。这些都是营养丰富且清淡类型的火锅汤底，比较适合孕妇食用。

　　3.掌握好烫煮食物的技巧

　　想要吃到营养丰富的美食，我们就要注意到自己煮食物时的火候，一般情况下，孕妇们可以多吃点青菜，注意不要让青菜煮黄了。在煮肉的时候，要注意肉一定要煮熟才能够食用。

　　4.注意吃火锅的频率和卫生

　　吃火锅比较容易使人上火，孕妇们最好是少食用一点火锅，多吃蔬菜和水果将会是不错的选择。

二、孕妇吃火锅之孕妇可以吃火锅吗

　　孕妈妈是可以吃火锅的，但是为了胎儿的健康，我们一般都建议孕妈妈还是少吃火锅的比较好，我们现在就具体来说一下孕妇要少吃火锅的原因，希望孕妇们能够有所警示。

　　1.容易感染到寄生虫

　　我们知道现在的火锅原料一般是肉类，肉类食物一般是从冰箱里面拿出来的，我们不能够保证这些肉类中是否含有寄生虫，寄生虫很小，我们用肉眼根本没有办法识别。要是孕妇们食用了含有寄生虫的肉类，很容易导致幼虫进入体内，这样很可能会影响到宝宝的健康，还会影响到胎儿的发育。在食用火锅时，有时候也会食用一些生的食物，这更会加大误食含有寄生虫的食物的概率。

　　2.火锅汤底太刺激

　　火锅是重庆那边传过来的，火锅的种类中，也是属麻辣火锅比较好吃，麻辣锅中含有较多的辣椒以及其他的刺激性物质。有的火锅是非麻辣的，而是一些中药类型的火锅，是非常不适合孕期女性吃的。而且现在店里的火锅汤底我们并不知道汤底是否健康。

　　3.营养搭配不均衡

　　我们在吃火锅的时候，一般都会挑一些高蛋白或者是肉类的食物作为食材，也会有一些蔬菜，不过，营养专家表示，孕妇们在食用火锅时，很容易造成营养的不均衡现象，火锅中高脂肪以及高热量的食物比较多，孕妇们最好选择食用正餐比较好，少吃火锅。

三、孕期吃火锅的正确打开方式

　　※孕期吃火锅的正确打开方式(一)

　　火锅食材的选择和搭配，是健康吃火锅的根本!

　　——主食+肉+菜+菌藻类+豆制品

　　也许，你会说，这可不一定，有些人爱吃这些，有些人不爱吃呢，虽然事实是这样，但我总觉得每一样食物或做法都有其最完美的搭档，你不觉得这些是吃火锅的最佳拍档吗?!

　　主食：玉米、山药、土豆、红薯等;

　　肉禽蛋海鲜类：丸类、牛肉、鹌鹑蛋、虾等;

　　蔬菜：萝卜、冬瓜、胡萝卜、白菜、菠菜、香菜、绿豆芽等;

　　菌藻类：香菇、金针菇、黑木耳、海带等;

　　豆制品：豆腐、腐竹、豆腐皮等;

　　孕期吃得健康，最好选择新鲜的食材，少选鱼丸、虾丸、蟹棒、撒尿牛肉丸、香肠等加工食品以及内脏(如鸭肠等)。如果有条件应尽量在家自己涮火锅，也方便买到新鲜卫生的食材。一般来说，吃一份肉要搭配三份菜。

　　※孕期吃火锅的正确打开方式(二)

　　1，酱料

　　我们都知道，火锅的好吃与否很大一部分在于酱料，火锅店也是各种各样的酱料齐上，少则4、5种，多则十几种，若在平时我们当然没什么禁忌，只要好吃，撒开了欢尽管吃，但是对于孕妈咪来说，酱料的选择还是必须要谨慎的。

　　尽量少选择：辣椒酱、花椒、沙茶酱等;

　　适当选择：芝麻酱、花生酱等;

　　建议选择：酱油、麻油、葱花、蒜泥、香菜末、花生末等;

　　总之都不要放太多，必要时可用开水稀释。

　　2，底料

　　火锅底料种类较多，麻辣底料的应尽量少选，可根据实际情况适当选择三鲜底料，或是骨头浓汤、鱼汤、仔鸡汤、鸽子汤等底料。番茄、菌类等做汤底也是较为不错的选择。建议最好使用清汤，少放盐油，保证安全又健康。

　　在这里我要特别说一下麻辣火锅，很多人不建议吃，应该屏蔽，连很多医生一如此建议。但其实，有点小巫见大巫了，很多像四川、重庆的孕妈咪，哪一个不是吃辣从小吃到大的，吃辣已经是一种再普遍不过的饮食需求了，所以，也没什么不可以的，只是自己稍加注意，不要太过火就好。

　　3，饮料

　　建议优先选择温开水、菊花茶、大麦茶、酸梅汤等，禁选白酒、啤酒等酒类饮料;市面上售卖的饮料类，也尽量不好喝。

　　菊花茶等还有去火的功效，对孕妈咪来说是很有好吃的。

四、不同体质吃不同的火锅

　　所有人都能吃：鸡肉火锅

　　鸡肉火锅比较简单而且随性，其实就等于喝鸡汤，无论是西洋参或其他药材的锅底，建议鸡汤不宜煮得太久，不然很容易产生高嘌呤。而一只鸡一两斤，四个人吃就足够了。实际上，一个人吃半斤鸡肉就已经超标了，如果“三高”人群也想吃鸡肉火锅，可以选择鸡肉去皮，飞水，再加青菜煮。

　　偏瘦体质的人吃：海鲜火锅

　　从中医讲，大多数海鲜都偏凉，而且含胶原蛋白多，比较滋腻，所以，海鲜火锅最适合瘦人吃。因为“瘦人多火，肥人多痰”。瘦人如果吃了点补益或温性的食物或药物，往往容易上火，出现口舌生疮、口干、便秘等症状。但是海鲜偏寒凉，所以瘦人、阴虚的人吃最合适，既补益又恰好能滋阴。

　　值得注意的是，湿气重的人就不适合吃海鲜火锅了，比如起床疲劳，浑身不爽、舌苔白厚有齿痕、大便烂等，说明体内有湿邪，吃了海鲜会加重湿气。另外，脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病都跟湿邪、痰湿有关，也不适合吃海鲜火锅。其中，高尿酸的人尤其不适合吃海鲜火锅，因为海鲜火锅里的嘌呤太高，吃了容易诱发痛风发作。

　　“三高”人群吃：菌类火锅

　　菌类火锅比较健康，汤味道鲜美，但却没多少脂肪。即使吃多了，也不会像吃肉多了那么油腻。所以，菌类火锅满足了那类既想吃火锅，又不想吃大鱼大肉、追求健康人群的需要。建议打火锅选择杂菌，什么样的都放一点，这样营养搭配比较平衡。

　　但是，菌类火锅最大的问题是，只闻起来香，单纯煮菌汤底可能没有什么味道。所以，为了味道更丰富，商家可能用高汤底或鸡汤底。值得注意的是，鲜美的菌汤其嘌呤也比较高，所以高尿酸的人最好不要喝汤。

　　手脚易冷的人吃：羊肉火锅

　　中医认为，羊肉性偏温，但其又兼具了冬季养阴、补阳的两个方面，像阴血不足，冻手冻脚，痛经、体质虚寒的女性吃羊肉火锅就非常适合。吃羊肉火锅，大多采取荤素搭配的方式。平时体质比较热的，可以搭配一些性质寒凉的蔬菜，比如油麦菜、菠菜、生菜、萝卜、豆腐、西红柿、娃娃菜等。平时体质比较虚，则可以搭配性质温或平的蔬菜，比如茼蒿、香菜、小白菜、魔芋、金针菇、土豆等。