吃帝王蟹上火吗

关于海鲜大家一定不陌生，随着生活水平的提高，各种海鲜进入人们的厨房。蟹也是日常常见的海鲜之一，随着物流的发展，人们如今可以吃到各种各样的蟹类，现在介绍一个帝王蟹的做法，也许大家对这种蟹比较陌生，但是看一下它的做法也许以后会用到的。

帝王蟹做法

帝王蟹听着就是非常霸气的一种螃蟹，那么它的味道是不是也是菜中的极品呢?下面先让我们一起来了解一下它是怎么制作的。帝王蟹又叫做皇帝蟹，属于甲壳类的一种海鲜，它们一般情况下都是分布在寒冷的区域。

因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。

1.香油阿拉斯加王蟹的用料是阿拉斯加王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作：(1)将阿拉斯加王蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。(2)锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。(3)在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。

2.蒜头阿拉斯加王蟹的用料是阿拉斯加王蟹腿、独蒜头、姜、葱、辣椒酱、盐、油。制作：(1)将阿拉斯加王蟹腿解冻后切成适当大小的块。(2)蒜头去皮切片，姜切片，葱切成粗粒。(3)加热油，加入蒜、姜、葱、辣椒酱爆香，再加入螃蟹和适量的盐翻炒。(4)加水适量，盖上盖子慢火焖10 分钟，再用大火把多余的水蒸发掉即成。

3. 炒蟹

(1) 先将帝王蟹清洗，并解冻。(2)将刺用剪刀剪掉，以利食用。(3)并将蟹脚中间剪开，不但可以让酱汁流入，而且吃的时候不必再处理了。(4)将炒锅加油，油热后，加上蒜瓣、姜丝、辣椒碎末爆香。(喜欢吃辣的人可以放鸡心椒或是朝天椒，建议：稍微辣一点)(5)放入处理好的帝王蟹。(6)淋上日清酱油拌炒。(一定要用日本酱油，因为是海鲜类制作的，所以可以增加帝王蟹的鲜、甜)(7)盖上锅盖，让蟹吸收一下酱汁。(8)再淋一点米酒。(9)差不多后要起锅前，再放上葱段即可。

上面介绍了三种蟹的做法，怎么样，你平时是这样做的么?看一下也许会对你平时做蟹有帮助的，毕竟人们生活条件越来越好，大海提供� �数不胜数的海鲜，将来海鲜也许会像青菜一样普及，现在学会了将来想吃时就不用发愁了，看完了就亲自下厨试一下吧。

吃帝王蟹上火吗

身体上火是我们生活中最常见的一种现象，上火虽然不是严重的疾病，但是也会有一定的痛苦和影响，所以容易上火的人一定要注意饮食的调整，那么吃帝王蟹会上火吗?

帝王蟹的营养价值

每100克帝王蟹的蟹肉中含有热量97千卡，蛋白质19.2克，脂肪l.5克，胆固醇53毫克， 不饱和脂肪酸(Omega—3)0.1克，钠盐1072毫克。 由此可见，帝王蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。

吃帝王蟹上火吗

螃蟹性寒，吃了不会有热毒，但脾胃虚寒者却不可多吃，多吃容易引起腹痛腹泻。另外，对异性蛋白过敏的人也要注意，最好是在烹饪螃蟹的时候放些醋，或用蘸着醋吃。这样无论是脾胃虚寒者或是对异性蛋白过敏者都能放心食用了。

每种的食物的营养价值都是不同的，但是并不是每个人都适合所有的食物，掌握了吃帝王蟹会上火吗的介绍，希望容易上火的人注意好饮食选择。

夏季上火的常识

上火是非常常见的一种生活中的病症。记得我们周围总有人告诉你说你上火了。脸上一夜之间起痘痘--上火了;口腔溃疡--上火了;夏天流鼻血--上火了。这些多数确实是上火的表现，但是其实上火的具体情况不同。大家应该有些夏季上火的常识。

夏季上火的常识

上火的人基本没有太多的症状，自述常常出现面部潮红、烦躁不安、渴喜冷饮、大便干燥、小便色黄，中医俗称之为上火.其实上火就是有热，当人体受到外界热邪的侵袭(尤其夏日天气炎热)或体内有多余的体热就会出现上火。除上述症状以外，若火热生毒，还会发生疖肿、疮疡、火毒疙瘩、口舌生疮、牙龈肿痛、暴发火眼等疾患。所以要注意夏季养生。

1 夏日上火，总想吃一些败火药，但是如何针对不同脏腑的火热症，给予适当的泻火药，这是很值得注意的。对于不同的人的上火症状，如果以口渴、唇裂、心烦、失眠、小便短赤、舌尖红、口舌生疮为主要症状者，成 人可服牛黄清心丸(片)，小儿可服导赤丹或珠黄散;

2 若以头晕耳鸣、急躁易怒、面红耳赤、暴发火眼、胁肋灼痛、口干口苦、尿黄便干为主者，可服清肺抑火丸，或牛黄上清丸，或桑菊感冒片;

3 若口臭、口渴喜冷饮、食多易饥、齿龈肿痛、风火牙痛、肛门灼热、大便恶臭明显者，可选服栀子金花丸、牛黄清胃丸、清胃黄连丸、清胃散;

4 而皮肤肌肉疖肿疮疡、痄腮红肿者，可选服连翘败毒丸、小败毒膏，小儿可服犀角化毒丸或化毒丸。孕妇或年迈体弱者夏日上火时，不可滥用泻火药，应在医生的指导下治疗。

因此，根据不同的上火的症状，要做的治疗是不同的。在生活中，尤其是夏天，吃东西要尽量避免饼干等过于干燥的食物，还有油炸花生这样过油的食品。

啥是上火你清楚吗

“上火”可是咱中国老百姓经常挂在嘴边的话，当出现口干舌燥、流鼻血、脸上长痘、便秘、咽喉肿痛等诸多不适时，很多人便会说“上火”了。一旦“上火”，就要吃“败火”的食物、喝“败火”的药。近两年，商家也抓住人们的这一心理，大打“败火”牌：奶粉促销员宣称自己品牌的奶粉“吃了不上火”;卖凉茶的大喊“怕上火，就喝×××”;卖瓜子的说“××瓜子吃了不上火”。

连火锅也推出了“吃了不上火的健康火锅”。这些宣传不仅吸引人的眼球，也吸引人的钱包。

“上火”只是中医的一个说法，这个说法为什么如此深入人心?到底什么是“上火”?

现象：“败火”正流行

4月20日，在郑州市优胜北路上的一家火锅店，服务员正向食客们介绍一种“健康火锅”：“火锅锅底中加入了清凉"败火"的中药材，就算每天吃，也不会"上火"。”服务员的话让在座的几位女士很感兴趣：“咱们就尝尝这种火锅吧。”

当天，记者在位于郑州市经三路上的某超市购物时，一位推销某品牌婴幼儿配方奶粉的促销员也以该品牌的奶粉“吃了不上火”为卖点进行推销。

在该超市，一位正在选购菊花晶的大妈告诉记者，菊花晶能“败 火”，是家里常年必备的东西。春夏秋冬，似乎“败火”已没有季节之分，春秋天天气干燥，需要“败火”;夏天气温高，需要“败火”;冬天家里用暖气，也要“败火”。

在我们周围，各种有“败火”功能的产品更是琳琅满目，从商家的凉茶到自制的绿豆汤，全都可以“败火”，而很多人一旦有了口舌生疮、脸上长痘痘、便秘、咽喉肿痛等症状时，也往往会认为是“上火”了，会吃些牛黄解毒片、双黄连等“败火”药。

“上火”是一种通俗说法

“"上火"是一个中医概念。”河南省中医院消化科主任医师牛学恩说，这也是老百姓的一个通俗说法。

河南省中医学院第三附属医院副主任医师崔书克说：“"上火"是民间的一个笼统的、通俗的说法，中医医师一般不会这么说，有更专业的术语。一般人认为"上火"的具体表现一般在头面部，实际并非如此。中医认为人体是个有机的整体，比如睡眠不好、眼睛红，可能是有"心火";烦躁、爱发脾气，可能是有"肝火";咳嗽、痰中带有血丝，则有可能是"肺火"。”

为什么“上火”这一概念在中国如此深入人心呢?牛学恩分析，这可能与中国古代几个有名的医家所提出的理论有关。而崔书克也分析认为，之所以“上火”的概念如此被大家广泛接受，可能是因为“上火”是一个非常常见的病理现象，不少人把口舌生疮、脸上长痘痘、便秘、咽喉肿痛都归纳为“上火”。

多数“败火”产品是去“实火”的

“"上火"又分为"虚火"和"实火"，正常人体阴阳是平衡的，"实火"指的是"阴"正常但"阳"过亢;而"虚火"是"阳"正常但"阴"偏少，就表现出"阳"过亢。”牛学恩说。

“如果有"上火"症状的同时，又有腰膝酸软、易疲倦等症状，则有可能是"虚火"。”崔书克说。

“市场上的大多数"败火"产品都是性质苦寒的药材和食物，这些产品对去"实火"有作用，但对"虚火"只会越败越旺。并且乱用苦寒的药物还有可能伤害阳气，可能当时人体并无明显不适，但长期服用，对身体势必造成伤害。”牛学恩说。

“就算是"实火"，对不同的"火"也应用不同的药物，一种药物压不了所有的"火"。”崔书克说，“心火”可以用导赤散、黄连上清丸，“胃火或肺火”可以吃牛黄解毒丸，而龙胆泻肝丸是去“肝火”的……如果自己乱用的话，不对症自然起不到作用。因此，两位专家都建议，如果感觉自己“上火”的话，最 好还是找中医师进行诊断后再对症用药。

上火分实火和虚火

什么是上火

如果出现咽喉干痛、两眼红赤、鼻腔热烘、口干舌痛以及烂嘴角、流鼻血、牙痛等症状，中医就认为是“上火”。

“火”是如何产生的呢?一是直接受自然界“火热之邪”的侵袭而引起“上火”症状;一是机体内存在的能推动生命机能而看不见的“火”，由于阴阳失调，失去了正常潜藏功能，而引起“上火”症状。引发“上火”的具体因素很多。情绪波动过大、中暑、受凉、伤风、嗜烟酒以及过食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之品和中毒、缺少睡眠等都会“上火”。

中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫“上焦火”，把烦热口渴、胃脘痛等中间部位的叫“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位的叫“下焦火”。又按脏腑开窍，把目赤肿痛称“肝火”，鼻扇气喘称“肺火”，口舌生疮称“心火”等等。结合内在情况，这些火还可统分“虚实”两大类，症状重，来势猛的属实火;症状轻，时间长并伴手足心热、潮热盗汗等的属虚火。这种分类为有关治疗提供了依据。

什么是虚火?什么是实火呢?

首先了解一下阴阳。凡是运动的、外向的、上升的、温热的、明亮的、无形的、兴奋的，都属于“阳”。凡是相对静止的、内向的、下降的、寒冷的、晦暗的、有形的、抑制的，都属于“阴”。当身体的阴阳平衡，人就不会生病，更不会上火。

虚火在中医里称为阴虚火旺，所谓阴虚火旺，并不是指真的上火了，而是阴被消耗得太多，或营养跟不上，导致阴急剧下降，阳相对比较多。造成阴虚火旺，致使身体出现反复口腔溃疡等一系列虚火的不适症状。很多人在这个时候，都会去药店买下火药吃。这种方法是错误的，此时，应该补阴(中医称为滋阴)。是应该补，而不是泻(下火是泻)。补阴的食物有：梨、荸荠、甘蔗、琵琶、银耳、百合、百合花、玉竹、麦冬、天冬。阴补上来，阴阳平衡，上火的症状自然就会消失。

实火在中医里称为阳亢，也就是阳太亢盛了。若身体的阴维持在正常值不变，而阳上升了，则会出现牙龈肿痛等一系列实火的症状。这时候，可以吃去火药。更要多吃去火的食物，如：苦瓜、丝瓜、黄瓜、螃蟹等。

实火表现的症状

口干口渴，喝水多，喜喝冷水，饭量也大;便秘，口臭，脸上长痘痘，长的是能挤出白米或黄米的痘痘;有的人还伴有脚臭;容易出汗，脾气大，爱发火;眼睛红肿，牙龈肿痛;小便黄赤、大便秘结。

虚火表现的症状

经常口腔溃疡，口干口渴，喝多少水都觉得渴;五心烦热(双手心，双脚心，心口，合称五心)，睡觉踢被子，手和脚总是不自觉的伸到被子外面;或失眠烦躁，难以入睡;脸上长痘痘，长是那种挤不出米的痘痘;嘴唇干燥甚至起皮;脖子动一动就嘎嘎响，膝关节也经常嘎嘎响;眼睛干涩，或看东西模糊;牙痛、咽痛、口干唇燥、午后颧部发红、口燥咽干、眩晕、耳鸣。

实火与虚火如何区别

1、看小便：小便颜色黄气味重,同时舌质红,是实火;小便颜色淡清,说明体内有寒,是虚火;

2、看大便：大便干结舌质红为实火;大便干结,舌质淡,舌苔白为虚火;大便稀软或腹泻说明体内有寒,是虚火;

3、看发热：如果身体出现发热的症状,全身燥热口渴,这是内热大,是实火;发热时手脚冰冷,身体忽冷忽热,不想喝水,是体内有寒,为虚火;

实火怎么调理

实火在中医里称为阳亢。也就是阳太亢盛了，太过了。则会出现牙龈肿痛等一系列实火的症状。这个时候，治疗就需要吃去火药。还要多吃去火的食物，如：苦瓜、丝瓜、黄瓜、螃蟹等。中医的拔罐、重刮痧、针灸泻法，去火效果非常迅速。

虚火怎么调理

虚火在中医里称为阴虚火旺，虚火并不是你真的上火了，而是身体的阴被消耗得太 多，而显得阳比较多，因而造成阴虚火旺，致使身体出现反复口腔溃疡等一系列虚火上升的不适症状。此时，是应该补阴，而不是去火。补阴的食物有：梨、荸荠、 甘蔗、琵琶、银耳、百合、百合花、玉竹、麦冬、天冬。如果你出现了我在虚火里所说的症状，应该及时选择吃这些补阴的食物。把阴补上来了，阴阳平衡，那些上 火的症状自然就会消失。中医的轻柔刮痧、张氏搓八髎、按摩、针灸、理疗，都是补阴的最佳选择。虚火切忌去凉茶店买那些去火药，都是大寒之物，越喝越伤阴。