心里美萝卜的营养价值有哪些

萝卜为十字花科植物莱菔的新鲜根，萝卜属。一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。下面，大家一起来看看吧。

食用心里美萝卜的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃心里美萝卜?

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阴虚体质

哪些体质的人不适宜食用心里美萝卜?

气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质

食用禁忌

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食，若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用;忌与橘子、柿子同食。

心里美萝卜的营养价值有哪些

"心里美萝卜"营养价值：

心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的 淀粉 酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。

心里美萝卜的用料

心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。

对心里美萝卜的更深认识

萝卜的品种有很多，今天跟大家介绍的是心里美品种的萝卜。大家都知道，红色代表喜庆，代表吉利。那么在喜庆的日子里人们都会用红色去装饰。心里美萝卜之所以取这样的名字因为它的皮跟肉都是红色的。大部分的人们开始在自己的阳台种菜，不妨试试种这种心里美萝卜，自己种出来的不仅吃的放心，还能随吃随摘，非常新鲜。下面为大家介绍心里美萝卜为什么这么受大家欢迎。

食材介绍

是北京郊区的一个地方萝卜品种。肉为鲜艳的紫红色，艳丽如花，极惹人喜爱，为我国著名的水果萝卜品种[1] 。

它一般分为红瓤和草白瓤两种。其皮薄肉脆、多汁，一般都喜欢生吃，但做成汤菜也味道独特。

尤其是在吃过鱼、肉之后吃凉拌心里美萝卜丝，可除腥去腻。

因其口感爽脆，也很适合做下酒菜。选购时以分量沉，水分足的为佳。

营养价值

1.所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

2.能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。

3.萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

4.常吃可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

适用人群

一般人群均可食用。

1.阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者等不宜多食。

2.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食。

3.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食。

4.服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

食用效果

1.萝卜性凉、味辛、甘，入肺、胃经。

2.可消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒。

3.主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。

营养素含量

营养素 含量 营养素 含量

碳水化合物(克) 4.90 脂肪(克) 0.20

硫胺素(毫克) 0.02 烟酸(毫克) 0.40

锰(毫克) 0.08 钙(毫克) 68.00

硒(微克) 1.02 铜(毫克) 0.06

蛋白质(克) 0.80 镁(毫克) 34.00

核黄素(毫克) 0.04 锌(毫克) 0.17

铁(毫克) 0.50 钾(毫克) 116.00

磷(毫克) 24.00 胡罗卜素(微克) 10.00

维生素A(微克) 2.00 钠(毫克) 85.40

纤维素(克) 0.80 维生素C(毫克) 23.00

心里美萝卜的做法

糖醋心里美萝卜:将心里美萝卜洗净，削去萝卜皮切成丝，放入糖、苹果醋和少许盐拌均匀即可。

蚝汁心里美萝卜丝：将心里美萝卜洗净，削去萝卜皮切成丝，香菜洗净切成段，把萝卜丝和香菜段放入盆中。将蚝油、醋、芝麻油、糖调成碗汁，倒入拌匀即可食用。

凉拌心里美萝卜：将心里美萝卜洗净，削去萝卜皮切成小块，萝卜放盐腌一会出水，放入白糖。倒入白醋放入芝麻、鸡精，搅拌，淋入香油即可。

心里美萝卜山药羹：将心里美萝卜洗净切丝。山药去皮切小块，放在清水里，大米淘净，将大米、萝卜丝和山药块一起下入锅内，水开后，加入冰糖，小火煮40分钟，山药熟透即可。

红枣心里美萝卜丝汤：将心里美萝卜洗净切丝 ，大枣洗净切片，锅内放少许油，加萝卜丝炒一会， 然后加入足量的汤，大枣，炖30分钟 最后加盐鸡精即可。