牛肝菌作为一种食用菌,对于我们许多的爱吃的朋友们来说是非常的熟悉的,当然了,很多的朋友们对于牛肝菌这种食物是非常是喜欢吃的,尤其是那些爱喝酒的朋友们,在喝酒的时候总爱吃一盘炒牛肝菌了,其实牛肝菌不仅非常的美味,更是有着非常高的营养价值哦。
1、牛肝菌富含蛋白质,更含多种维生素、l6种氨基酸、l1种矿物质元素还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱,这些营养物质对于我们人体的健康来说,都是非常重要的,所以我们多吃一些牛肝菌是可以很好的补充这些营养元素的哦。
2、每100克牛肝菌干品中含有能量253千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质27.8克,脂肪1.6克,碳水化合物53.3克,叶酸124.4微克,膳食纤维21.5克,维生素A18微克,胡萝卜素108微克,硫胺素0.32毫克,核黄素1.72毫克,烟酸43.08毫克,维生素E4.42毫克,钙2毫克,磷528毫克,钾1571毫克,钠9.1毫克,镁47毫克,铁9.2毫克,锌5.8毫克,硒758.8微克,铜1.19毫克,锰3.88毫克。
牛肝菌的选购方法
1、看菌脚的软硬度,我们一般爱购买牛肝菌的时候,一定要挑选哪些菌脚较硬的牛肝菌来购买哦,因为菌脚硬的牛肝菌质量会更好哦。
2、辨别是否泡过水,菌脚黑色的大多都是用水浸泡过的,用手轻轻挤压菌瓤会发现有水冒出,到了下午,水分会蒸发。
3、看风貌辨新鲜度,新鲜地道的菌一般菌脚还带着泥土或杂草,如果我们发现菌脚非常的光滑,那么基本可以判牛肝菌是经过一些后期的加工的,这样的牛肝菌质量一般不是非常的好哦,也不新鲜了,所以不要购买。
通过上面的这些了解,我们可以知道了,牛肝菌的营养价值是非常高的哦,所以我们在生活中也是可以经常吃一些牛肝菌的,不仅可以帮助我们解馋了个,更是可以帮助我们补充营养的哦,当然了,我们也了解了许多的选购牛肝菌的好方法了,以后也不用害怕买到质量不好的牛肝菌了。
乳牛肝菌食物营养成分_乳牛肝菌识别特征
乳牛肝菌食物营养成分食物名称乳牛肝菌含量参考约每100克食物中的含量能量178千卡蛋白质15.3g脂肪2.8g饱和脂肪酸0.2g多不饱和脂肪酸0.7g单不饱和脂肪酸0.6g碳水化合物66g膳食纤维43g叶酸145
一起看看牛肝菌的营养成分
其实牛肝菌中的其他的营养物质的含量也是极为丰富的,尤其是各种微量元素的含量更是出乎我们许多人的想象,下面我们来详细的了解牛肝菌中的营养成分和含量。
牛肝菌的营养成分和选购方法
牛肝菌的营养成分1、牛肝菌富含蛋白质,更含多种维生素、l6种氨基酸、l1种矿物质元素还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱,这些营养物质对于我们人体的健康来说,都是非常重要的,所以我们多吃一些牛肝菌是可以很好的补充这些营养元素的哦。牛肝菌的选购方法1、看菌脚的软硬度,我们一般爱购买牛肝菌的时候,一定要挑选哪些菌脚较硬的牛肝菌来购买哦,因为菌脚硬的牛肝菌质量会更好哦。
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