春暖花开万物生发,春季是四季之初,处处欣欣向荣。从我国传统医学的角度来说,春季养生对应的脏腑为“肝脏”,因此,养肝是春季养生的重点,猪肝味甘、苦,性温,归肝经,春季养肝不妨多吃些猪肝。
猪肝是猪的肝脏部位,肝脏是动物体内储蓄养料,排解毒素的重要器官。每100克猪肝中含有如下营养:
热量(大卡)129
碳水化合物(克)5
维生素B2(毫克)2.08
维生素E(毫克)0.86
维生素A(微克)4972
维生素B6(毫克)0.29
维生素B1(毫克)0.21
叶酸(微克)425.1
维生素C(毫克)20
胆固醇(毫克)288
磷(毫克)310
钾(毫克)235
钠(毫克)68.6
镁(毫克)24
铁(毫克)22.6
蛋白质(克)19.3
硒(微克)19.21
烟酸(毫克)15
钙(毫克)6
锌(毫克)5.78
脂肪(克)3.5
铜(毫克)0.65
锰(毫克)0.26
猪肝营养如此丰富养生功效也不少:
1.猪肝能帮助补铁补血
猪肝中含有丰富的铁元素,铁元素可以调节与改善人体内的造血功能,帮助人体补血,同时还能使面色红润,皮肤润泽。
2.猪肝能帮助护肤
猪肝中含有的维生素E,是重要的抗氧化剂之一,缺乏维生素E会引起免疫下降,代谢失常,更会促使机体衰老,所以补充维生素E对维持身体正常的机体功能与美容护肤有一定的功效。
3.猪肝能帮助保护视力
猪肝中含有丰富的维生素A,维生素A能帮助保护视力,缓解眼睛疲劳,预防夜盲症。
4.猪肝可以帮助排毒
猪肝中的维生素B2能补充机体内的重要辅酶,帮助身体排毒养生。
5.猪肝能帮助补充营养
猪肝中的营养素丰富,维生素多种多样,各种矿物质含量也较高,是营养不良人群,补充营养的好食物,也是幼儿辅食的好食材之一。
6.猪肝有养肝的功效
猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,二者能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。
如何清洗猪肝?
动物的肝脏是体内储蓄养料,排解毒素的器官,所以猪肝中也含有很多毒素,那么如何正确清洗猪肝,才能吃的更放心呢。
首先,新鲜的猪肝不要急着就下锅,应该先用流动的水冲洗十分钟左右。
其次,待猪肝洗净后,使用白醋浸泡三十分钟,可以加快猪肝中毒素的排出。
再次,将浸泡过白醋的猪肝切片,在流动的水下清洗至再无血水渗出。
最后,烹饪猪肝的时间不宜太短,应该将肝脏煮熟至灰褐色,完全无血丝为宜。
猪肝的营养价值,猪肝的功效,猪肝的作用
猪肝的营养价值,猪肝的功效,猪肝的作用猪肝的营养价值1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
养肝粥做法大全_养肝粥猪肝绿豆粥
养肝粥做法大全养肝粥猪肝绿豆粥制作方法:新鲜猪肝100克,绿豆60克,大米100克,食盐、味精各适量。先将绿豆、大米洗净同煮,大火煮沸后再改用小火慢熬。煮至八成熟之后,再将切成片状或条状的猪肝放入锅中同煮,熟后再加调味品。贴心提醒:此粥补肝养血、清热明目、美容润肤,可使人容光焕发,
猪肝的营养价值,猪肝的营养价值
猪肝的营养价值虽然高,但是也不能吃太多哦,特别是有心血管疾病患者。铆鱼中含多种牛物活性物质,和猪肝同食,可降低猪肝的营养价值,并容易导致腹痛、腹泻。8、猪肝+豆芽猪肝不能与豆芽同吃,否则会有损营养素的吸收。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化,失去其营养价值。
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