水芥

水芥具有利尿、通经、避孕、清热止咳、清燥润肺之功效。水芥常用于流产、咳嗽、咯血、痛经、月经过少。一般人都可食用水芥。孕妇及寒性咳嗽者不宜食用;

水芥的做法大全

水芥详细信息

别名：水芥菜、西洋菜、水田芥、豆瓣菜
功效：利尿、通经、避孕、清热止咳、清燥润肺、化痰止咳
用于：流产、咳嗽、咯血、痛经、月经过少、鼻子出血
禁忌：孕妇及寒性咳嗽者不宜食用;
适宜：一般人群均可食用。

豆瓣菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。原产欧洲，19世纪，由葡萄牙引入中国，我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。近几年北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大两积开发利用，其嫩茎叶可食，气味辛香。豆瓣菜植株高约30厘米，匍匐或半匍匐状丛生茎圆形，在幼嫩时实心，长老后中空，青绿色，具多数节;每节均能发生分枝和须根，遇潮湿环境须根即伸长生长。叶互生，每节一叶，奇数羽状复叶，小叶1～4对，卵形或近圆形，顶端小叶较大，深绿色，气温低时会变成暗紫色。总状花序，花细小，两性花，花冠白色。荚果内含种子30～40粒，种子细小，扁椭圆形，黄褐色，千粒重约0.25克，每升种子重580克。发芽力可维持5年。