春季养生食谱：这些有补肝明目的美味早春
BY：Madge 2024-07-17 04:00:47 724 ℃
在春季万物复苏的时节，我们的身体也到了一年中最旺盛的时期，不过，春季肝气的旺盛使我们会出现肝火过旺的问题，肝火会损伤到我们的肝脏，因此，在春季养肝的饮食上我们一定要注意营养一定要全面，但不可滋补过度。饮食要以清淡为原则。
用料：新鲜猪肝80克，绿豆50克，粳米80克，食盐、味精各适量。
制法：先将绿豆、粳米洗净同煮，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮后加调味品。
功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发。特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者，同时，它对患慢性肾炎、水肿的人亦有较好疗效。
猪肝绿豆粥
制法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
功效：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。丹参味苦微温，功能活血去瘀，安神宁心，排脓止痛。现代医学研究证实，丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶活性，机体对自由基的清除能力增强，减少细胞、组织、脏器的变性和破坏。黄豆性甘，性平，功能健脾宽中，益气和中，生津润燥，清热解毒。黄豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，维持血管壁的软化并可防止肝脏内积存过多的脂肪。黄豆含大豆异黄酮，可增强巨细胞功能，使脾脏生成免疫球蛋白M作用增强，外周血淋巴细胞含量增多。这些有利于补虚养肝。
猪肝枸杞子汤
用料：猪肝100克，枸杞子50克。
制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。
决明子粥
做法：先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和粳米同煮，煮熟后加入冰糖，即可食用。
功效：该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。
决明子粥
制法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。
功效：补肝肾，健脾胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。药理证实，枸杞子多糖不仅是免疫增强剂，而且有免疫调节作用。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。另外，枸杞子又被证实可提高超氧化物歧化酶活性，有利于清除衰老启动因子---超氧阴离子自由基，对于延年益寿有积极意义。红枣能补中益气，养血安神，并具有增强免疫力及抗氧化等作用。
红芪猪肝汤——补气生血养肝明目
红芪，就是我们知道的黄芪，是中药材的一种，它的主要功效就是可以有补气血的作用，对于提高体质来说效果不错的呢，你知道红芪的好处吗，如何食用呢，来看看这道红芪猪肝汤的做法吧，可以有补气血的作用，还可以养肝的哦，来看看吧。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效。红芪猪肝汤此汤具有补气生血、养肝明目、补气固表、增强免疫力的功效。
红枣花生汤——养肝明目补肾
红枣可以煲汤啊，或者是煮粥都是不错的选择呢，来看看红枣花生汤的做法，可以养肝明目补肾健脑。4将莲子红枣花生汤转到汤盅中，放入蒸锅，加盖慢火蒸1小时后取出即可。红枣花生汤的功效与作用莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神等功效。莲子红枣花生汤有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，可促进人体的生长发育。
黄芪枸杞猪肝汤——补气生血养肝明目
黄芪和猪肝一起吃，可以有养肝补血的作用，对于气血不足的情况有改善的作用，来看看这道黄芪枸杞猪肝汤的做法。黄芪枸杞猪肝汤的功效与作用黄芪枸杞猪肝汤可以补气生血、养肝明目、增强免疫力等等的功效。猪肝富含维生素A和铁元素，所以对于视力的保护是非常有帮助的。黄芪枸杞猪肝汤的制作和它的养生保健功效，上面都介绍了相关的内容，这样的养生保健的食谱适合很多人群食用，可以提高体质，还能有增强人体免疫力的功效，特别是对于气血不足需要补气血的人群食用，可以提高体质。
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