秋季进补多吃三类食物更健康秋

秋季到了，天气也变的凉爽了，我们这个时候除了要适当的加衣服之外，我们的饮食上也要做出一些调整的，而我们今天就给说说哪些食物适合我们秋季的时候多吃的。

【黄绿色蔬果】黄绿色蔬果即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们所吃蔬菜水果以瓜豆为主，比如黄瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜、西葫芦之类，四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外，瓜豆类中胡萝卜素含量较低。

秋季来临之时，人们体内维生素A储备容易减少，如不及时补充，到了冬春季节容易发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色蔬菜，比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。

瓜豆类食物的维生素C含量较低，而人体如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降、在换季的时候容易感冒。因此，多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很必要，比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。

【推荐食谱】

南瓜小米粥

用料：老南瓜，小米，枸杞

做法：1、首先把大米和小米淘洗干净留着备用;然后把南瓜去皮切块。

2、在锅内放入大米和小米，然后加入适量的水，烧沸之后放入南瓜块。

3、转成小火继续熬煮，等待南瓜熟透之后盛入碗中，用勺子把煮烂的南瓜捣碎就可以食用了。

胡萝卜汁

主料：胡萝卜150克，鸡蛋50克

调料：蜂蜜5克，香油3克

做法：

1、将胡萝卜搅碎取汁;

2、将水烧开;

3、将鸡蛋打碎，倒入沸水中;

4、再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油

【薯类】

秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用，其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。传统认为薯类食物能补中气，现代研究又认为它们作为主食食用，有利于预防肥胖和多种慢性病。

怎么吃?

经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，作为精白米面的替换品，是非常好的养生措施。

【推荐食谱】

紫薯银耳白果羹

材料：泡发的银耳一大朵、紫薯一条、冰糖、银杏适量

做法：1、将银耳洗净，撕成小朵。紫薯切成小丁。

2、将银耳加水放入锅中。

3、中火煮开，转小火慢煲。

4、半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠时，加入紫薯。

5、再次中火煮开，加入白果和冰糖。

6、很快，汤汁变淡紫。

7、转小火，再次煮30-40分钟。

8、当汤汁变浓稠，紫薯软糯时关火。

凉拌红薯丝

原料：红薯、青椒、胡萝卜、生抽、精盐、白醋。

做法：

1、红薯去皮切细丝，青椒、胡萝卜均切细丝。

2、把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝下锅开水焯水。

3、红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝焯水后捞出过凉开水，捞出备用。

4、把红薯丝、胡萝卜丝、青椒丝倒入大点的碗里，放精盐、生抽、白醋，喜欢香油的可酌情加点，拌匀即可装盘。

【发酵食品】

夏天人们食欲不振，通常又会多吃寒凉食物，胃肠的消化功能比较弱。因此，到了秋天，应适当多吃一些营养丰富又帮助消化的食品，发酵食品就有这个好处。

发酵时微生物会产生大量B族维生素，同时微生物的作用消除了食物中的抗营养因素，部分分解了其中的蛋白质，使其中的微量元素和各种活性物质能够更好地吸收利用。

怎么吃?

主食可以选择发面饼、馒头等发酵面制品，尤其推荐杂面发糕，粗细粮搭配营养更高。

副食可以多吃一些豆类发酵制成的豆豉、豆酱、酱豆腐、麻豆腐、豆汁，奶类发酵制成的酸奶，还有大米发酵制成的醪糟等。

常见的三类发酵食品

①谷物发酵制品包括甜面酱、米醋、米酒等，这些食品中富含苏氨酸等成分，可以防止记忆力减退。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，有降低血压、血糖及胆固醇的效果。此外，还有馒头、面包、包子、发面饼等。

②豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分，有预防动脉粥样硬化、降低血压之功效。豆类发酵之后，能参与维生素K合成，防止骨质疏松症的发生。

③乳类发酵制品如酸奶、奶酪等含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地预防癌症。

【推荐】葡萄酸奶饮

材料：葡萄酸牛奶白糖少许冰块

做法：

1。把葡萄洗净用刀切半，把籽取出;

2。葡萄放入搅拌机中，加点白糖，搅拌一分钟;

3。杯子放入冰块，倒入葡萄汁，再倒入酸牛奶即可。

如果你想在秋季的时候有效的保证我们的健康，那么我们在秋季的时候可以选择吃上面的这些食物，这些食物都是能让我们的身体更加的教案看的。