秋季防疾病,碱性食物可常吃秋季保健

秋季到了，这个季节干燥且气温会越来越低，老年朋友们一定要及时的添加衣物并且调节自己的日常起居和三餐饮食，这样才能让我们的身体得到更好的保护，今天为大家讲讲适宜秋季食用的一些碱性食物。

食品的酸碱性是由食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。碱性的食物能够使我们的血液PH值维持在正常的碱性范围之内，对健康特别有益，日常注意荤素搭配，酸碱食物能够才互相中和。

香菇西兰花

原料：西兰花、香菇、油、盐、高汤（可用清水代替）

做法：

1.西兰花去掉根茎，掰成小朵，用盐水泡几分钟，清洗干净沥干水。

2.香菇洗干净后切花刀。

3.锅中倒入高汤，烧开后放入西兰花，加入适量盐调味，高汤再次煮开后煮1分钟。

4.煮好的西兰花捞出来沥干水摆入盘中。

5.另起锅放少许油烧热，放入香菇炒熟，放少许盐和蚝油调味，盛入西兰花中间即可。

凉拌芝麻海带

原料：海带丝200克、盐1小勺、酱油1/4勺、鸡精1/2小勺、香油2小勺、白芝麻3克、白糖1/2小勺、芝麻油

做法：

1.将海带丝用凉水浸泡24小时后清洗干净，切成长段，放入盆中，放入盐、鸡精、白糖，抓拌均匀，放入酱油拌匀。

2.放入麻油、香油，拌匀，盛入盘中，撒上白芝麻即可。

红薯拌胡萝卜

原料：红薯、胡萝卜、熟黑芝麻、盐、白糖、鸡精、香麻油

做法：

1.红薯、胡萝卜洗净去皮，处理成细丝。

2.锅中放水煮开后，把红薯丝和胡萝卜丝放入煮一两分钟至熟，捞出沥干水分。

3.煮好的红薯丝和胡萝卜丝放入碗中，加盐、少量白糖、鸡精拌匀，在表面撒少许黑芝麻，淋上香麻油即可。

甜辣黄瓜拌魔芋

原料：魔芋、黄瓜、甜辣酱、生抽、香油、蒜、盐、糖

做法：

1.黄瓜去皮，切斜刀，蒜� ��末，魔芋切块。

2.黄瓜放适量盐及蒜末腌制一会儿;魔芋放少许生抽、甜辣酱拌匀也腌上一会儿。

3.黄瓜去出水与魔芋拌匀，还可以放少许白糖，滴上几滴香油即可。

孜然小土豆

原料：土豆（小）200克、油、小葱、孜然、椒盐、白糖

做法：

1.小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约10多分钟至熟。

2.煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

3.锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、孜然粉、葱花，翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

凉拌竹笋

原料：竹笋1斤、麻辣花生2勺、盐、白糖、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油

做法：

1.将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，切条片状。

2.锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开，控干水。

3.将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。

上汤菠菜

原料：菠菜6颗、皮蛋1颗、枸杞、大蒜、姜、盐2克、糖1克、白胡椒粉、水淀粉2茶匙、油1茶匙、鸡汤

做法：

1.菠菜择净焯水;皮蛋放入蒸锅中蒸8分钟，切成小粒;枸杞泡软;蒜切末;姜切丝。

2.锅中放油烧热，放入蒜末、姜丝炒香，放入枸杞、皮蛋翻炒，添入半碗鸡汤，放入盐、糖、少许白胡椒粉煮2分钟。

3.倒入水淀粉勾芡，淋到菠菜上即可。

酸辣卷心菜

原料：卷心菜、盐、蒜、白糖、辣椒酱、白醋、油

做法：美食天下菜谱大全

1.卷心菜洗净撕成小块沥干水;蒜瓣切小颗粒。

2.锅中放少许油爆香蒜瓣，放入卷心菜翻炒，炒至断生，放辣椒酱、白糖、盐，大火拌炒入味，最后放少许白醋即可。

上面的这些食物能够帮助大家提升自身的免疫力，同时还能有一定的食疗作用，老年朋友们在家里不妨学习一下，常常食用，相信对自己的健康一定有帮助。