满大街的都是黄灿灿的菠萝,让人看到不禁垂涎不已。菠萝这么个好东西,到底有哪些好处呢?吃菠萝要注意什么呢?除了正常吃法,我们介绍3款美味吃法给你~
是不是也觉得新鲜,菠萝也可以减肥?千真万确。菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素,16种天然矿物质,并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在 于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。
常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗,菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动。
丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力;其果肉可以作为面膜,是最香 甜的护理用品;常常引用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。酶素可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。
其实菠萝特别适合和肉一起炒着食用的。
菠萝中有一种特别的物质——菠萝蛋白酶,它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,不但能使肉变得更嫩,还更有利于人体的消化和吸收。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜,是安全的水果“嫩肉粉”。烹制前可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制。如果想保持菠萝的口感,可以在肉八九成熟时将其放入。
材料:猪里脊肉200克、菠萝100克、红椒1个、鸡蛋1个、小麦面粉适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、番茄酱适量、植物油15毫升 、胡椒少许、白醋适量、白砂糖适量
做法:
1、里脊肉、菠萝和红椒切成大小均等的小块。蒜、葱、姜切末;
3、鸡蛋液打匀,倒入腌好的肉中,使肉粒均匀的裹上蛋液;
4、将裹好蛋液的肉粒放入干面粉中揉搓几下使之粘满面粉,抖去肉粒上多余的面粉,备用;
5、锅中烧热油,待油沸腾时放下肉粒,油沸能使肉块外层收紧,再转小火慢炸,至酥烂;
6、炒锅烧热油约15ml,放入蒜、葱、姜爆香,然后放入红椒煸炒片刻,调入白醋、生抽、番茄酱、白砂糖以及半杯温水,大火煮开,并随时搅动避免糊锅;
7、最后调入水淀粉,待酱汁浓稠时放入炸好的肉块及菠萝块,翻炒均匀即可起锅。
材料:明虾250克、油条1根、菠萝半个、芝麻15克、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、料酒适量、淀粉适量、卡夫奇妙酱适量、胡椒粉适量
做法:
1、将明虾剥去虾头虾壳,全部虾仁背部划一刀后用水略微搓洗冲干净可去除泥肠;菠萝切成小块;
2、洗干净的虾仁挤干水分,用刀背拍扁,然后剁成虾蓉,放入小盆中调入少许料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或手朝一个方向使劲搅打上劲(此步骤不能省,一定要彻底搅打至虾肉能紧密粘连在一起);
3、将搅打上劲的虾蓉中调入少许厚厚的生粉水继续搅打上劲备用;油条切去两头,取中间膨松较好的部分切成小段并将手指插入油条中间,小心的将油条中间压空备用;
4、将虾蓉用手均匀的塞入油条中间的空心部分;锅中放油烧至5成热(放个筷子进去试油温,筷子底部冒小泡即可)放入油条虾改中小火炸至油条颜色变深,虾肉变硬盛出备用;
5、锅中油再次烧至滚热,将炸好的油条虾倒入继续复炸至香脆(约10几秒即可)控油捞出,待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀,最后洒上黑芝麻即可。
材料:米饭1碗、菠萝1个、虾仁6个、鸡蛋1个、青豆10克、洋葱20克、花生仁(生)少许、蚝油1茶匙、朝天椒2根、鱼露1/2茶匙、胡椒粉少许
做法:
1、将菠萝直立,从菠萝的1/3处切开,不要破坏菠萝头部,留下的2/3段做容器,轻轻地将菠萝果肉挖出,并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用;
2、洋葱切成丁,朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中,调入一点蚝油打散备用;
3、热锅放入适量油,大火加热至油8成热时,倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎,鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出;
4、热锅再倒入1勺油,放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻,放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀,然后盛入菠萝盅里,在上面撒上花生米即可。
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