在家煲仔饭怎么做好吃 这种做法是最简单的
BY：Phemia 2024-07-08 23:34:43 693 ℃
在家煲仔饭怎么做好吃
排骨煲仔饭用 料
做 法
1.排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了
2.放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖
3.将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖
4.将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用
用 料
姜一块 / 葱一条 / 生抽15ml / 麻油5ml / 葱花
做 法
1.鸡斩小块，清洗后沥干水分，用姜丝、盐2ml、生抽5ml、生粉2ml拌匀，腌20分钟
2.米清洗后滴几滴油拌匀
3.把米倒进砂锅，加入泡冬菇的水
4.中大火煮至水开后，加入冬菇，转小火
5.转小火后煮至“虾眼水”时，也就是开始出现蜂窝状时，加入鸡肉
6.这个时候一定要守在锅旁，听着锅底发出“呖呖”声时，把鸡肉翻面，淋进酱汁
7.并戴上手套，移动砂锅，让砂锅底部均匀受热
8.饭熟了以后，加入灼烫熟的青菜，撒点葱花就可以了
用 料
做 法
2.青豆、胡萝卜丁、青菜洗净后入炒锅炒五成熟；虾仁和干贝丁下油锅滑炒至六成熟
3.下所有调味料将 青豆、青菜和虾仁、干贝旺火烧入味，盛在瓦煲的米饭上
4.将拌过的冬菇蓉放入瓦煲中加盖后微火煨入味，淋少许香油即可端出
豉汁排骨煲仔饭用 料
青菜少许 / 水240g / 油1小匙
白米155g / 排骨150g / 姜末20g
蒜末10g / 葱段1支 / 豆豉1大匙
酱油1/2小匙 / 盐1/4小匙 / 糖1/2小匙
做 法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。排骨沖水10分钟除去异味，沥干后剁成小块。豆豉切碎。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟
2.将步骤1处理好的排骨及豆豉碎放入碗中，加入腌料、姜末及蒜末拌匀腌30分钟
3.将步骤1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）
4.待步骤3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料
5.沿步骤4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖淋上酱油并放上葱段与烫好的青菜即可
三文鱼煲仔饭用 料
绍酒 / XO酱 / 大米 / 油
做 法
1.把要用的材料准备好
2.三文鱼鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍5分钟
3.大米洗净放入小砂锅放入适当水上火盖盖煲饭，把要用的材料切好备用
4.15分钟后开盖放入三文鱼和切好的西兰花
5.再盖盖煲2分钟即可，放入XO酱，淋入蒸鱼豉油即可，撒葱丝红椒丝点缀
耗油牛肉煲仔饭用 料
做 法
1.首先将牛肉切丝，接着准备好牛肉丝，加少许白糖，淋入适量料酒，放入一勺生粉拌匀。香菇去蒂切条、胡萝卜切菱形片、去好皮的芦笋切段
2.准备一个碗，倒入适量蚝油，加少许白糖、鱼露汁，淋入适量生抽，少量凉开水，拌匀
3.锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开后，淋入少量食用油，再下入胡萝卜、芦笋焯熟，捞出入凉水，接着下入香菇，焯熟捞出
4.锅中放入油，下入牛肉，翻炒变色后，倒入少量蚝油，翻炒均匀备用
5.准备好煲好的米饭，加入胡萝卜、芦笋、香菇，和炒好的牛肉，沿着砂锅边缘淋入适量麻油，盖上锅盖，焖 三分钟后，淋入碗汁，即可享用
香肠土豆煲仔饭用 料
小香肠3-4根 / 米饭两杯米
胡萝卜1根或者随意 / 洋葱
糖 / 生抽 / 香油 / 盐 / 蚝油 / 土豆 1-2个
做 法
1.趁电饭锅煮饭档正常煮饭时间准备食材，把土豆，胡萝卜，洋葱切丁，香肠切片备用
2.炒锅预热倒油顺序加入洋葱，香肠，胡萝卜，土豆翻炒并且倒入所有调料炒出香味关火
3.米饭焖至收水把炒好的菜倒入饭锅中焖至米饭全熟，开盖所有食材拌匀盛出
小 技 巧
●怎么让煲仔饭的米更好吃？
要选用南方产的长粒瘦瘦的米，不要选圆粒的东北大米。广东产的丝苗米是不错的选择，用水浸泡半小时，这样蒸出来才会颗粒分明，饱满又有弹性
●如何烧出美味锅巴？
煲仔饭最重要的元素之一是锅巴。起锅巴的关键是要在放入所有原料之后，沿着锅边淋入一些油。火要小，这样才能慢慢煮出锅巴来！
煲仔饭的做法-用电饭煲做煲仔饭的方法
煲仔饭的做法-用电饭煲做煲仔饭的方法煲仔饭的做法电饭煲好像是厨房中最有用的器材，能够煮饭、做蛋糕、做简易的可乐鸡翅，其实还可以做煲仔饭。那么在秋冬季节怎样做出一锅热气腾腾的煲仔饭呢？用电饭煲做煲仔饭的方法把肉调好味道。并且准备一些诸如青豆、腊肠等辅助食材，可以根据自己喜爱选择。煮饭，到电饭煲里的水沸腾后马上放肉。
煲仔饭的做法-煲仔饭怎么做？
煲仔饭的做法煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。注意：1、也可以用适合的微波炉容器代替砂锅来烹制煲仔饭。
煲仔饭怎么做好吃？煲仔饭的做法
煲仔饭的做法煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。腊肉煲仔饭的做法步骤：1、大米淘洗干净，倒入砂锅中，加入适量水，浸泡10分钟。
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