油菜中含多种营养素,所含的
维生素C比
大白菜高1倍多,还可降
血脂,
解毒消肿,强身
健体。简介
油菜是十字花科
植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如
白菜,属十字花科
白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和
青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略带甜味。青梗菜,叶绿色,叶柄淡绿色,扁平微凹,肥壮直立,植侏矮小,叶片肥厚。质地脆嫩,略有苦味。油菜的招牌营养素含量及其
食疗价值可称得上诸种
蔬菜中的佼佼者。据专家测定,油菜中含多种营养素,所含的
维生素C比
大白菜高1倍多。营养成份(100克)
热量23.00千卡,
蛋白质1.80克,
脂肪0.50克,
碳水化合物3.80克,
膳食纤维1.10克,
维生素A103.00微克,
胡萝卜素620.00微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸0.70毫克,
维生素C36.00毫克,
维生素E0.88毫克,
钙108.00毫克,
磷39.00毫克,
钠55.80毫克,
镁22.00毫克,
铁1.20毫克,
锌0.33毫克,
硒0.79微克,
铜0.06毫克,
锰0.23毫克,210.00毫克。功效1.降低
血脂:油菜为低
脂肪蔬菜,且含有
膳食纤维,能与
胆酸盐和食物中的
胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来
降血脂。
中医认为油菜能
活血化瘀,用于治疗
疖肿、
丹毒。2.解毒消肿:油菜中所含的
植物激素,能够增加酶的形成,对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,油菜还能增强
肝脏的
排毒机制,对皮肤疮
疖、
乳痈有治疗作用。3.宽肠
通便:油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种
便秘,预防肠道
肿瘤。4.强身健体:油菜含有大量
胡萝卜素和
维生素C,有
于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。适合人群一般人均可食用。1.特别适宜患
口腔溃疡、口角湿白、
齿龈出血、
牙齿松动、
淤血腹痛、
癌症患者;2.痧痘、孕早期
妇女、目疾患者、小儿
麻疹后期、
疥疮、
狐臭等
慢性病患者要少食。适用量每餐150克。制作指导1.油菜的食用方法较多,可炒、烧、炝、扒、油
菜心可做配料,如“蘑油菜”、“扒
菜心”、“
海米油菜”等。2.
食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其
营养成分不被破坏。3.吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成
亚硝酸盐沉积,易引发癌症。食疗作用油菜味辛、性温、无毒,入肝、肺、
脾经;茎、叶可以消肿解毒,治
痈肿
丹毒、血痢、劳伤吐血;种子可行滞
活血,治产后心、腹诸疾及
恶露不下、
蛔虫肠梗阻。温馨提示
食用油菜时要现做现切,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏。吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成
亚硝酸盐沉积,易引发癌症。
吃油菜可降血脂
油菜中含多种营养素,所含的维生素C比大白菜高1倍多,还可降血脂,解毒消肿,强身健体。简介油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。
降血脂可吃油菜
油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜,叶绿色,叶柄白色,直立,质地脆嫩,苦味小而略带甜味。青梗菜,叶绿色,叶柄淡绿色,
油焖油菜——促进肠道蠕动降血脂
蔬菜是我们不能缺少的一部分,当然不同的食材营养价值不同的呢,油菜大家都吃过的,可以清炒,也可以做汤,都是不错的选择,含有的纤维素是比较多的,还可以促进肠道蠕动,一起来看看这道低脂肪降低血脂的油焖油菜的做法啊。油菜有活血化瘀,降低血脂的作用,高血压、高血脂的患者可以食用。油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间。从上面的这些内容中我们不难看出,营养均衡是保证健康的基础,油焖油菜能促进肠道蠕动低脂肪降血脂,大家不妨吃起来吧。
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