酸酸甜甜的鸭肉怎么做

鸭肉可以制作成不一样的口味，不管是咸口的还是甜口的都非常不错，鸭肉里面所含有的一些营养物质能够达到消胀去水肿作用，下面就给大家介绍一下酸酸甜甜的鸭肉怎么做，想要了解的人就一起跟着苹果绿养生网来看一下。

酸酸甜甜的鸭肉怎么做

需要准备白糖，生抽，食盐，老抽，葱姜蒜，生粉，鸭肉以及菠萝，先把鸭肉清洗干净，剁成块状，生姜切片，锅烧热加油，把生姜片放进去爆香，鸭肉放进锅中爆出香味，两面金黄以后添加适量的水，加老抽生抽以及盐，白糖翻炒均匀，盖上盖子煮上20分钟，菠萝的皮去除切成块状，20分钟以后就把菠萝倒进去煮两分钟，加一些生粉水勾芡就可以吃了。

鸭肉可以和什么一起吃

鸭肉可以和茶树菇搭配在一起吃，需要准备冰糖，香叶，花椒，桂皮，干辣椒，老抽，生抽，料酒，豆瓣酱，盐，食用油，香菜，蒜，生姜，茶树菇以及鸭肉，先把鸭肉剁成块状，再加一些料酒，生抽，盐腌制20分钟，茶树菇放到温水里面泡60分钟，重复清洗4~5次，然后再放到开水里面焯烫一下，捞出来水分沥干，锅烧热加油，把鸭肉放进去煸炒发黄，添加料酒，大火焯干后，盛出来备用，锅中加入适量的油烧热，把生姜片，蒜，干辣椒，花椒，桂皮，香叶放进去，加一些老抽，生抽，豆瓣酱以及冰糖，把茶树菇放进去，鸭肉倒入一些清水，大火烧开再改成小火煮半个小时，用一些香菜点缀就可以吃了。

鸭肉可以和当归大枣搭配在一起吃，需要准备鸡精，盐，生姜片，枸杞，红枣，当归以及鸭肉，先把鸭肉剁成块状，放到冷水锅中烧开，清洗干净放进压力锅中，然后再把当归红枣清洗干净，和生姜片一起放进去，添加适量的水开始煮，等到煮好以后打开，把鸡精，盐，枸杞放进去焖煮一会儿就可以吃了。

鸭 肉还可以和香菇搭配在一起吃，需要准备香菇，鸭肉，山楂，干辣椒，香叶，大蒜以及生姜片，鸭肉放到冷水锅中煮开烧烫一下，然后香菇放到温水当中泡发，锅中加入适量的油，把焯烫好的鸭肉放进去翻炒到变色，加入一些辅料继续翻炒出香味，然后再加一些糖，老抽，生抽，香菇，红酒烧开，再改成中小火煮45分钟左右收汁，最后添加适量的胡椒粉，鸡精，盐，淋上一些香油就可以吃了。

鸭肉还可以和魔芋搭配在一起吃，需要准备冰糖，盐，老抽，郫县豆瓣酱，啤酒，大蒜，花椒，泡红椒，泡萝卜，泡椒，青蒜苗，魔芋以及鸭肉，先把材料全部都准备好，魔芋切成片状，放到开水里面焯烫两分钟捞出来，水分沥干，鸭肉清洗干净剁成块状，加入适量的油烧热，把鸭肉块放进去，用中小火翻炒到发黄，准备一个砂锅，加入适量的油烧热，加一些泡姜，泡椒，花椒，泡萝卜，大蒜皮，豆瓣酱炒出红油，再加一些冰糖，老抽翻炒均匀，啤酒倒进去大火煮开，然后再把魔芋放进去，盖上盖子用小火焖煮一个小时，等到鸭肉熟了以后，添加适量的盐翻炒均匀，大火收汁，再放一些青蒜苗就可以吃了。

鸭肉怎么腌制

腌制鸭肉可以使用湿腌制方法，需要把盐和其他的配料融化成盐水卤，然后再把鸭肉浸泡在里面，这样可以让腌制的过程更加快，可以让腌料进入到鸭肉当中，盐水的浓度需要根据不同的时间，温度以及鸭肉的肥瘦程度来决定，这种腌制方法还是非常简单的。

食用鸭肉的注意事项

食用鸭肉需要注意，虽然它可以起到非常不错的，抵抗疾病作用，美容养颜，抵抗衰老的效果也非常不错，但是有高胆固醇，高血脂，疾病的人群不能吃鸭肉，会让疾病问题变得更加严重。

上面介绍的就是酸酸甜甜的鸭肉制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，鸭肉里面含有无机盐以及蛋白质物质，适当的吃一些能够让体质变得更好，让皮肤变得更加不错，衰老的速度也可以减缓很多，所以适当的吃一些鸭肉还是非常不错的。