青椒的做法有哪些,青椒怎么做好吃

西红柿：2个 白菜梗：适量 大蒜：几片 青椒：一根 胡萝卜：适量 玉米油：8毫升 盐：2克 老干妈：一勺 生抽：3毫升

1：大白菜梗洗干净切丝沥干水分备用，香菇肉末准备一些。胡萝卜切片，西红柿切块，青椒茄子切块，大蒜切块备用。

2：不粘锅烧片刻，倒入玉米油煸炒肉末，香菇，再倒入青椒煸炒。

3：倒入大白菜片快速煸炒几分钟。

4：加入一勺老干妈酱煸炒

5：倒入西红柿炒片刻。

6：加入少许生抽煸炒均匀。

7：加入盐快速煸炒均匀出锅。

8：盛入盘中，开吃！美味鲜。

牛肚：300克 韭黄：一把

青椒：一个 胡萝卜：一个 姜：一块

蚝油：两汤匙 盐：半茶匙

热高汤 两汤匙

1：原料图。

2：牛肚切丝焯水捞出备用，姜切丝。

3：韭黄切段，青椒胡萝卜切丝。

4：锅里放油，爆一下姜丝后放入牛肚丝炒均匀。放入蚝油，盐，调味。

5：倒入韭黄，青椒，胡萝卜丝。

6：兑两汤匙高汤，大火炒均匀断生即可。

1，炒小炒不用味精就可以用高汤，但是爆炒的过程中，用的高汤一定要是热的。比如香菇油菜，爆炒油麦菜等，加热高汤的瞬间，水油相遇的热度可以让菜很快熟并且色泽很好，若是放冷汤，加热需要过程，菜就不好看了。 2，举一反三，这道菜可以把牛肚换猪肚，牛百叶，里脊肉丝等。 3，韭黄的茎比蒜黄的扁，而且韭黄的叶子比蒜黄窄。 4，买熟牛肚用手掐一下，能掐动的就比较烂，掐不动估计也咬不动。

土豆：1个 青辣椒：1个 大蒜：2瓣

花椒：数粒 醋：适量 盐：适量 油：适量

1：准备好食材，先把土豆刨去皮，用刀切成细丝。

2：把擦好的土豆丝放入清水中，冲洗两三次，把土豆丝表面的淀粉冲去

3：把青辣椒清洗干净，再去蒂去籽，也切成细丝，同时把大蒜也去皮切切备用

4：热锅凉油，油温七成热地放入蒜末，少量花椒一起炒出香味

5：接着放入沥干水分的土豆丝，同时撒上适量的盐、醋快速翻炒均匀至略透明。

6：最后加入青辣椒丝，继续快速炒均匀，就可以出锅了。

1、土豆丝要切方口的。2、用流动水冲洗表面，不泡也不焯，既能保留营养又能让它脆口。3、调味料跟土豆丝一起放，醋可以保持土豆丝的脆爽口感 ，还更易入味。4、整个过程大火快炒。

三黄鸡：1只

土豆：150g 胡萝卜：200g 青椒：80g

葱：10g 姜：10g 蒜：20g 酱油：10ml 美极鲜：10ml 高汤：适量 白砂糖：5g 八角：2颗 盐：适量 花生油：30ml 香菇酱：50g

1：三黄鸡斩块。

2：热锅中焯水盛出备用。

3：土豆去皮洗净切滚刀块。

4：入锅中煮至八成熟盛出控水备用。

5：胡萝卜洗净去皮切块。

6：放入锅中煮至八成熟盛出备用。

7：辣椒去籽洗净切段。

8：姜切片，大葱切段。

9：热锅下油，放入蒜瓣煸香。

10：放入焯过水的鸡块。

11：翻炒出香味。

12：再放入葱段和姜片，八角炒出香味。

13：再加入酱油和美极鲜炒出香味。

14：放入胡萝卜和土豆翻炒均匀。

15：加入仲景香菇酱和适量高汤。

16：小火翻炒10分钟。

17：再加入辣椒和少许盐。

18：翻炒一分钟关火即可。

三黄鸡很容易熟，所以土豆和胡萝卜要再炒之前焯水。高汤不宜多加，要不停的翻炒以免糊锅。不要加味精。

面条：300克 黄瓜：1根

肉末：少许 黄豆酱：15克 食用油：适量 盐：少许 洋葱：30克 青椒：20克 鸡蛋：1个

1：先将需要的蔬菜准备好，洋葱清洗干净切小丁，青椒清洗干净去籽也切小丁，

2：鸡蛋打入空碗里打散，不要过度搅拌，这不是做蛋糕不需要打发的，

3：炒锅里放油，热锅凉油，油热后要先炒肉末，把肉末炒至变色，炒出香味，因为是夏天所以肉末不宜过多，不然吃起来会油腻，也会不清爽，当然特别喜欢吃肉的除外啊，

4：接下来把洋葱和青椒丁下锅翻炒出香味，炒出辣气，

5：洋葱和青椒开始变色了，变软了，这个时候把打散的鸡蛋倒入锅里，慢慢定型后再炒散，炒成碎末，这样拌面条才均匀，才香才好吃，

6：鸡蛋差不多都成形了，就要放酱了，酱可不要放太多，不然太咸吃了对身体可不好，翻炒均匀就可以了，

7：炒到这个时候就结束了？这样炒出来的酱如果拌面条会太咸，所以这时候加入一碗清水，再次烧开关火，酱才算是炒好了。

8：煮锅里放水，水烧开后放一点盐再放面条，这样煮出来的面条更劲道，而且不容易粘连成坨，用筷子将面条搅开，煮熟，中间需要烧开后再加清水，直到煮至无硬心，再捞出来投入凉水里，反复换水把面条冲凉，沥干水分，

9：再准备一根黄瓜，用刨刀刨成黄瓜丝，这样拌面条才好吃哦，

1.炒酱最好选择甜面酱，甜面酱不会太咸，如果是拌面条一定要加适量的水，这样炒出来的酱一是不会太咸，二是不会太干，拌面条正好。2.过水凉面一般是夏天吃，天冷了就不要过水了，不然吃下去肚子是不舒服的。