青菜的做法有哪些,青菜怎么做好吃
BY：大叔18岁 2024-07-19 19:22:01 1042 ℃
中筋面粉：200克
辅料 配料香油：适量 盐：适量 味极鲜酱油：适量 老抽：适量 十三香：适量 酵母：3克 白糖：15克
肉末青菜包子的做法步骤2：200克面粉中加入3克酵母粉，15克白糖拌匀，分次加入温水搅拌成絮状
3：和成光滑的面团，盖上保鲜膜，再盖上盖子放温暧处发酵至2倍大
4：锅中烧开水，放入青菜焯水，青菜只要变色即可捞出放凉水中，然后再捞出挤干水份
5：将挤干水份的青菜和香菇切成末放入一个大点的碗中，肉末也一起放碗中
6：青菜肉末中加入香油，味极鲜酱油，盐，老抽，十三香搅拌均匀
7：发酵好的面团
8：发好的面团拿到案板上，用手按压充分排气后，搓成长条切成面剂，擀成中间厚边缘薄面皮
9：面皮中间放入青菜肉末馅
10：如图将面皮包起来
11：最后将口包成鲤鱼嘴
12：蒸锅中蒸板涂上一层食用油，放入包好的包子，盖上盖子二次发酵18分钟后开火蒸包子，水开后转中火再蒸15分钟，焖5分钟后即可
小窍门1、秋冬季节空气干燥，发面时先盖上保鲜摸再盖上盖子2、青菜和香菇一定要挤干水份再切成末，切成末后如果还有水份继续挤干水份3、秋冬季节因气温低，加入酵母的量要比夏天多一些
酸辣面
面：1块
辅料青菜：少许 香醋：3勺 香油：1勺 盐：少许 蚝油：1勺 生抽：1勺 辣椒面：1勺 芝麻：适量 油：适量
酸辣面的做法步骤1：面一块
2：锅里烧开水放入面煮熟
3：辣椒粉我用的是这款，微辣吃着麻麻的，非常香，吃火锅或者烧烤都好吃。
4：一勺辣椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，三勺香醋，锅里热油倒入碗中。
5：面煮熟后放入香油一勺搅拌均匀
6：青菜放入烫熟，加几滴油
8：再倒入适量的开水即可
9：又酸又麻非常好吃
油泼面
青菜：100克 大蒜：20克 辣椒面：5克 陈醋：10克 生抽：10克
辅料盐：适量
油泼面的做法步骤1：准备食材，青菜清洗干净后对半切开备用。
3：锅里水开后下入挂面。
4：面条煮五六分钟变软后放入青菜烫下一起捞出。
5：过凉水控干水分盛入碗中，放适量盐。
6：倒入陈醋。
7：倒入生抽。
8：撒上蒜末。
9：撒上辣椒面。
10：另起锅烧适量热油泼入碗中。
11：淋几滴香油即可享用美味！
12：成品图。
13：方便快捷。
14：筋道入味！
15：唇齿留香！
16：成品图。
小窍门辣椒面随个人口味适量添加，蒜末和辣椒面要最后放，经过热油一泼会激发出特有的香味。油泼面是最简单最快捷也最美味的一道面食，有了金龙鱼空心挂面更加的省事了，分分钟就做好端上餐桌。精致的包装里有四小份挂面，一人一小份分量刚好。活性发酵，易吸收易消化，做汤面、拌面、捞面均可，非常适合老人孩子食用。空心面身易熟，更易入味，营养好更健康。搭配色泽红润的纯芝麻金龙鱼香油，浓郁醇厚，回味无穷，唇齿留香！
红烧牛肉面
料酒：15克 花椒：3克 胡椒粉：3克 郫县豆瓣：适量 生抽：20克 葱段：20克 姜片：20克 白糖：适量 盐：适量
红烧牛肉面的做法步骤1：牛肉切块。
3：牛肉用温水多洗几遍，泡20分钟，去血水。
5：牛肉控净水分。
6：坐锅入油，倒入白糖，炒制，起泡沫呈棕红色，即为炒好的糖色。
7：倒入牛肉，均匀上色。
8：烹入料酒。
9：加少量开水，烧开，撇去浮沫，转小火。
10：放葱姜。
11：另起一锅，入油，烧4成热，下郫县豆瓣炒制。
12：炒至酥香吐油。
13：盛入碗中。
14：放十三香炖肉料包。
15：放花椒、干山楂。
16：倒入炒好的郫县豆瓣。
17：转入汤锅，倒入足量开水。加盖小火炖制1小时20分钟。
18：加盐。
19：放酱油，保持小火炖制30分钟。
20：加胡椒粉。
21：将炖好的牛肉和汤乘出。
22：面条入开水锅中煮熟捞出，调入牛肉和牛肉汤，放焯熟的青菜，撒香菜、蒜苗末，放适量辣油，即成。
小窍门牛肉汤要撇净浮沫。
麻辣小馄饨
鸡蛋：1个 青菜：1小把 虾皮：少许 葱花：少许 食盐：1小勺 荤油：1小勺 麻辣油：1汤匙
麻辣小馄饨的做法步骤1：备好食材，为省时间，鸡蛋是头晚煮好的。
2：包小馄饨很快的：取少许绞肉放至馄饨皮一角，吃这种小馄饨肉馅多了不好吃；猪肉提前剁好再加点咸盐、葱姜和水搅拌成肉泥，馄饨皮买现成的。
3：按住棒子一卷一折后一窝就成，一分钟可以包好多个。
4：包好的小馄饨放在不粘烤盘中，将余下的连盘放冰箱冷冻，成型装袋保存，吃前取出直接下锅煮熟即可，非常方便。
5：先调汤水碗中放入：食盐、虾皮、荤油和麻辣油和开水搅匀备用，有骨头汤、鸡汤会更香，也省得放荤油了。
6：锅中水开先放入洗好的菜秧，待煮开后再下入小馄饨，然后加盖大火。
7：煮沸后，滴少许清水，激下。
8：等再次沸腾，见小馄饨全部浮起后即可关火。
9：用漏勺捞出放至碗中。
10：摆上鸡蛋，撒些葱花，若有榨菜丝，再放点味道更鲜美。
11：一口一个，好吃又爽口。
小窍门1、绞肉馅除调味料外，再添加少许清水一起搅拌，肉质更细嫩。2、家中若有鸡汤、骨头汤类的高汤更鲜美，没有的就跟我一样加开水调味了。
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