宝宝营养粥当家

　　迎玖话题

　　“宝宝营养粥”，易吸收又健康。而关于宝宝营养粥的知识哪些是我们应该了解的呢？专家教你做时尚快乐新妈妈，养聪明健康好宝宝。

　　专家解疑

　　专家：张峰（北京儿童医院儿童保健中心主任、主任医师）

　　喂宝宝喝营养粥有何技巧？

　　给婴儿喂粥也需要一定的技巧，刚开始喂的时候，婴儿常会用舌尖把食物推出口外，这是因为他还未学会如何用舌头来摄取固体食物，家长不要误认为他不肯吃，应该继续喂这种食物给他，经过几次训练，不久他就会习惯，不再用舌尖将食物推出。喂粥时可以用消毒过的茶勺喂。喂时不能心急，要给他一点时间吞咽，切不可叫他匆忙地吃下，也不可希望一开始就喝很多粥。必须耐心地一勺一勺地喂，慢慢他就会吃惯了。以后再逐渐增加粥的稠度。

　　宝宝营养粥的原料搭配比例是多少？

　　为了达到小宝宝膳食营养的平衡，制成婴儿粥的原料应该有一定的比例，如大米：肉类∶蔬菜之比为3∶2∶1，即粥中肉类比蔬菜多1倍。例如：大米30克、瘦肉20克、青菜l0克，这样就可以实现营养均衡的目的了。

　　喂宝宝喝营养粥的时间怎么掌握？

　　应该因人而异，如果宝宝属难喂养型的不妨先喂粥，后喂奶；如果是属易喂养型的可随意。

　　夏天，宝宝应该喝什么样的营养粥？

　　夏日炎炎，推荐两种清热防暑的营养粥：

　　（1）西瓜皮粥。

　　原料：西瓜皮250克，大米100克，盐少许，清水适量。制作方法：①将西瓜皮削去，把瓜瓤切成块状，用盐稍腌，将大米淘洗干净。②在冷水锅中加入瓜皮、大米，用旺火煮沸，改用小火煮约15分钟，放盐调食。特点：清香润口，适合婴幼儿食用。营养价值：西瓜皮具有清热利湿的作用，适用于暑热解渴，中暑神昏、糖尿病、高血压病，是热性体质的人和夏季常用的保健养生佳品。

　　（2）番茄银耳小米羹。

　　原料：番茄100克，小米100克，银耳10克，淀粉10克，冰糖80克。制作方法� �①将小米放入冷水中浸泡1小时，番茄洗净切成小片，银耳温水泡发后切成小片。②将银耳放入锅中加水烧开后，改成文火炖烂，加入番茄、小米一并烧煮，待小米煮稠后加入冰糖，淋上湿淀粉勾芡即成。特点：白里透红，香甜可口，适合一岁半以上幼儿食用。营养价值：番茄富含维生素，银耳滋阴润肺，小米性微寒，具有健脾、和胃、安眠之功效。所以此羹具有清热解毒、益胃健脾等功能。

　　煮粥的时候能不能加蜂蜜？

　　蜂蜜对一岁以内的孩子食用是不合适的，煮开了食用也不太合适。因为蜂蜜里含有肉毒杆菌，而肉毒杆菌耐热，难以杀灭。如果没有彻底杀灭，对婴儿会造成不良的影响。蜂蜜如果和豆腐搭配，对宝宝的健康也不好。因为豆付味甘、咸，性寒，能消热散血，下大肠浊气，蜂蜜则甘凉滑利，二者同时容易导致宝宝腹泻，另外，蜂蜜中含有多种酶类，豆付中又会有多种的物质，当植物蛋白和有机酸混食时易产生不利人体生化反应的问题。所以，不益把蜂蜜和豆付搭配煮粥。

　　生病的宝宝该喝什么粥？

　　百合枸杞粥

　　原料：百合15克，大米50克，枸杞5克。

　　制作方法：将百合洗净泡开，然后同大米加水一起放入锅中大火煮开，再加入枸杞煮至粥稠为止。

　　这道粥具有镇静安神止咳之功效，对宝宝呼吸道感染和感冒发烧有辅助治疗作用，适用于热、咳嗽或久咳阴伤者。

　　糯米山药粥

　　原料：糯米30克，山药15克，白糖适量。

　　制作方法：将糯米略炒，与山药共煮粥。食用时，加白糖适量调服，每日2次。

　　这道粥可以健脾暖胃，温中止泻，适用于小儿脾胃虚寒泄泻。

　　专家锦囊

　　进补不防个性化

　　进补不一定要吃昂贵的药材，对孩子来说，一日三餐的科学合理搭配是最重要的。“药补不如食补”，冬天可让孩子多食用一些红枣、莲子、糯米、山药、龙眼肉和藕等，鸡、鸭、鱼、肉、蛋和奶等都是高蛋白、高脂肪的食物，适当食用可增加热量，还有香菇、木耳（黑、白）、鸽子、黄鳝、大豆和板栗等，不妨让孩子多食用。

　　对容易感冒、咳嗽的儿童，可用黄芪、百合、核桃仁和甜杏仁熬粥，有补气、益肺的作用。

　　对于厌食的儿童，可用山药、粳米等熬粥，具有健脾开胃的作用；食用鸽子粥、虾米有强身健肾的作用。

　　夜晚盗汗、形瘦肢冷、口渴便干，可采用以下食疗：太子参10克，莲子15粒置碗内，加冰糖和水适量隔水蒸至莲肉酥烂即可。一日一剂，连服15天为一疗程。

　　治疗因营养不良、缺钙、佝偻病等引起的盗汗，可用泥鳅200~250克，用温水洗去粘液，去头尾、内脏，用适量菜籽油煎至黄色，然后加水适量，煮汤至半碗，再加盐适量，喝汤吃肉。每日一次，年龄小者分次服食。一般连用5~6天即可见效。

　　儿童在冬季应适量吃些硬壳类食品，如核桃、胡桃、栗子和松子等有益智、健脑的作用。

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