饮食改变生活：长命百岁的饮食经

节食改变人生：许多人都在节食经中追求长寿，那么，人最多能活几年？全球范围内，人类平均预期寿命以每年约3个月的速度在增加，这主要是由于与早逝作斗争取得了进展。

刚过127岁高龄的新疆疏勒县阿丽米罕老人，现在已经成为中国第一颗寿星，也被认为是世界上最长寿的人，只等权威机构的世界纪录认可。

出生于1886年6月25日(光绪12年)的阿丽米罕·色依提是疏勒县库木西力克乡拍昆吾伊拉村人，老人爱唱情歌、爱孩子，一年四季喝冷水，目前老人的心理和身体状况较好。歌颂爱情，逛巴扎，走亲访友，讲笑话，这些都是老年人的日常生活。长命百岁要有好的心态，还要有健康的饮食，让我们看看如何吃能长命百岁！保健保健保健保健保健新闻长寿饮食原理：少三白，多三黑，三白指的是盐，糖，脂肪。食用过多的盐容易引起血压升高，血管硬化，还会增加肾脏负担。

一般而言，每天的食盐摄入量应该少于5克。

糖分是人体必需的基础物质，但糖摄入过多易导致高血压，肥胖，肝损害等。

烹调时，可采用淋汤汁、勾芡或用水煮食物蘸汁食用，将甜味和咸味浅浅地铺在食物表面，既能满足口欲，又不会使糖和盐摄入过多。

尽管脂肪在人体中扮演着重要角色，但是如果不加以控制，人体内脂肪的供给总体上还是供不应求的，因此我们应该多做“节源”的工作，保证脂肪的摄入量适度、科学、健康。我们营养学协会建议膳食脂肪的摄入量不要超过总能量的30%，其中饱和、单不饱和和多不饱和脂肪酸的摄入量为1:1:1。

而亚油酸所能提供的能量达到总能量的1%~2%，可以满足人体所需的必需脂肪酸。油料的主要来源是用于烹饪的油脂以及食物本身的油脂。

脂肪含量最高的是果仁，各种肉类居中，大米、面食、蔬菜、水果含量极低。三黑是指蘑菇，黑木耳，黑米。香菇蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维他命、多糖等多种营养素，是一种高蛋白质低脂肪的营养保健食品。香菇具有抗癌抗衰老作用，提高机体免疫力，可预防便秘，肠癌，动脉硬化，糖尿病等疾病的发生。黑木耳是有名的山珍食品，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素菜中的素菜”之称，世界上又称“中餐中的黑菜”。

本品益气强体，健脾益气，止血止痛，补血活血。

黑木耳富含多糖胶，具有良好的清滑性，是矿山、纺织工人的重要保健食品。

同时也有一定的抗心血管疾病的作用。黑米黑米外表墨黑，营养丰富，有着“黑珍珠”和“世界米王”的美誉，特别适合腰酸膝软，四肢无力的老人食用，所以黑米黑米有“药米”之称。把黑米熬成香甜油亮、软糯适口的黑米粥，既易消化吸收，又有很好的滋补功效。

十大长寿食品帮你延年益寿1.豆腐是老人喜爱的美食豆腐老人普遍爱吃的豆腐。她们说：“鱼生火，肉生痰，菜豆腐保佑平安。”「处处能造，贫富攸易，询素食之大教也，亦可入荤膳，冬月冻透之人，尤美」，豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐利气补虚，降低血铅浓度，具有保护肝脏，促进机体新陈代谢的作用，常吃豆腐利美体，促进智力发育。老年人常吃豆腐对血管硬化、骨质疏松症等有很好食疗效果。

二、长寿老人非常喜欢喝粥从长寿老人的饮食习惯看，没有不喜欢喝粥的。马寅初与夫人张桂君，夫妇双双都是百岁老人，两人特别爱喝粥。

每日早上，将50克燕麦片加入250克沸水中煮2分钟，即可制成粥。

每天都这样，从未中断。

上海第一百岁老者苏局仙先生，一日三餐喝米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠的粥，每餐都以浅碗定量，已成习惯。

它们说：“喝粥使人全身舒畅，有益于身体”，历代医家、养生家都非常推崇喝粥的老人。“以食养神”说：“粥为天下之本”，粥是易消化吸收的，能补胃，补脾，清肺，润肺。清朝养生学家曹慈生说：“年老，竟有日食粥，不计其数，还能体格健壮，享大寿。”他编制了百多种粥谱，供年长者选择，广受欢迎。三、大白菜人人爱大白菜大白菜，常备菜肴，老人最爱吃。美味可口，劳素皆宜的白菜，国画大师齐白石先生有一幅《菜中王》，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如一菜”。

老头儿常说：“白菜吃了半年，大夫也不闲。

”由此可见，常吃白菜有利于延年祛病。

甘蓝含有矿物质，维他命，蛋白质，粗纤维。从药理上讲，大白菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热解毒、防癌七种功效。四、小米为老人的最佳补品小米老人最喜欢小米，认为小米是最好的补品，是谷子去皮后的粒状谷物，历来有“五谷杂粮，以谷为主”之美称。体弱多病的老人常用小米来滋补。国医认为，小米益五脏，厚实的肠胃，充津液，壮筋健肉。清朝的医家说：“米汤最养人。熬米粥比吃人参汤要好”可见，长寿老人对小米的喜爱是很有道理的。长寿的四大秘诀介绍完毕，令人惊奇的是，这些“饮食佳品”都是很普遍的，只是没几个人相信吃这些常见病的食物就可以长寿，吃香的人也很难坚持。但是，只有相信才能得到，正在为自己寻找长寿秘方的你，不妨试试。五、每天吃一个苹果苹果苹果能大大降低患阿尔茨海默氏病的风险。苹果中所含的栎精不仅有抗炎的作用，而且还可以抑制癌细胞。

苹果含有丰富的维他命和矿物质，能增强机体免疫，改善心血管功能。

6.鱼肉类食物如鱼、鱼、鱼、鱼、鱼、鱼、鱼、鱼、鱼、鱼、鱼、鱼、鱼、鱼、鱼、鱼等。医疗研究表明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人患心血管疾病的比率比很少吃鱼的人要低得多。7.大蒜大蒜不仅可以预防感冒，而且可以减少患胃癌、肠癌的危险，提高消化功能。此外，大蒜还可以很好的净化血管，防止血管阻塞，有效预防血管疾病。八、草莓草莓只要多吃草莓，维生素C就能得到充分的补充，而草莓富含铁元素，可提高身体免疫力。花椒中的着色物质和香精油，能形成特殊的酶，预防癌症。

九、胡萝卜胡萝卜含 有丰富的β-胡萝卜素，它不仅可以保护基因结构，预防癌症，而且可以改善皮肤，提高视力。

10.香蕉香蕉香蕉富含多种微量元素，碳水化合物含量最高，可以防止糖快速进入血液中，其中镁元素含量很高，只要吃一根香蕉，身体24小时所需镁元素就可达到1/6。