功效具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑、利尿、利胆、降血压、降血脂的功效。
适宜人群一般人群均可食用
玉米是一种粗粮,随着人们对自身健康越来越重视,玉米成为了很多人的主食,因为玉米含纤维素高,而且热量低,正是减肥人士的好选择。不过如果大家注意的话,就会发现市场上的玉米有很多颜色,有黄色的、白色的、紫色的等,比较常见的就是白色的和黄色的这两种。这两种玉米在营养价值上到底有什么区别呢?
白玉米营养价值高,每100克的白玉米含有水分11.7克、蛋白质8.8克、脂肪3.8克、碳水化合物74.7克、不溶性纤维8克、硫胺素0.27毫克、核黄素0.07毫克、尼克酸23毫克、维生素E8.23毫克、钙10毫克、磷244毫克、钾262毫克、钠2.5毫克、镁95毫克、铁2.2毫克、锌185毫克、硒4.14毫微克、铜0.26毫克。
白玉米性平、味甘淡,具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑、利尿、利胆、降血压、降血脂的功效。
1、白玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;
2、白玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;
3、 研究人员指出,白玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,此外,吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力;
4、国外医学资料介绍,以白玉米为主食的地区,癌症发病率普遍较低,可能是其中富含镁、硒元素等,抑制肿瘤的生长。特别是白玉米中还含有较多的谷氨酸,谷氨酸有健脑作用,它能帮助和促进脑细胞进行呼吸,在生理活动过程中,能清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,故常食可健脑。
(1)白玉米一根竖着十字剖开,砍成大概5厘米长的段,脊骨砍小段;
(2)坐锅放水加脊骨一起煮开,煮出血沫,捞出脊骨,将煮脊骨的水过滤掉血 沫成为原汤;
(3)取汤锅,倒入脊骨和原汤,加玉米大火烧开,转小火慢慢炖一小时左右,调盐即可食用。
淡奶油50克、面粉50克、高汤1000毫升、白玉米酱200克,食盐、胡椒粉、牛奶适量
(1)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒;
(2)等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤;
(3)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀;
(4)再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度;
(5)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺;
(1)将玉米去皮,放入锅中,加入清水没过玉米;
(2)大火加热,煮开后,以中火煮约8分钟后捞出沥干水分;
(3)用纸巾擦去玉米上多余的水份,将蜂蜜和清水调匀,成为蜂蜜水,均匀地刷在玉米上,稍风干一下,再将牛奶均匀的刷在玉米上,2分钟后,把融化的黄油均匀的刷在玉米上;
(4)将玉米放在烤网上,送入烤箱,以220度烤约30分钟,出炉前5分钟,将玉米取出,周身再刷一遍蜂蜜水继续烘烤5分钟即可。
1、黄玉米富含叶黄素。维生素A含量高。而白玉米就含量很少了,其它成分与黄玉米相同。
2、白玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。
3、白玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
4、黄玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
5、黄玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,此外,吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力。
可以直接煮着吃,也可以烧汤、烤着吃。
玉米须的功效与作用1.利胆、止血玉米须制剂能促进胆汁排泄,降低其粘度,减少其胆色素含量,因而可作为利胆药,用于无并发症的慢性胆囊炎、胆汁排出障碍的胆管炎患者。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6-8倍,可以降低血中胆固醇的浓度,进而可起到预防心脑血管疾病的作用。以上便是玉米须的功效与作用的全部内容,希望对你有所帮助。
玉米须含维生素K,对维生素K缺乏所致凝血功能障碍有治疗作用。鲜玉米中的纤维素含量为精米、精面的6~8倍,可以降低血中胆固醇的浓度,进而可起到预防心脑血管疾病的作用。
玉米糁的功效与作用玉米糁含有丰富的营养素。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。玉米糁的食用禁忌玉米忌和田螺同食,否则会中毒;不宜与牡蛎同食,否则会阻
Hash:703b3c1a1364ea8949adbe4fb7e798f320951933
【声明】本文由用户Abbie发表,版权归原作者所有,如侵犯到您的合法权益,请联系我们。