一日吃三枣红颜不显老

民间谚语：一日食三枣，郎中不用找。门前一棵枣，红颜直到老。要想皮肤好，粥里加红枣。五谷加小枣，胜似灵芝草。一日吃三枣，终生不显老。宁可三日无肉，不可一日无枣。

问：枣有哪些用处?

答：从中医角度讲，枣可以健脾益气、养血安神。中医认为气是功能，血是物质，也就是阴阳。枣能气血双补，这在中药里很少见，因此枣的药用价值非常高。而且现代医学发现，吃红枣可以稳定血糖。另外，红枣含有丰富的铁元素。

问：不同种类的枣营养价值、药用价值是不是不同?

答：按中医来说，入药以干红枣为主，红枣健脾补血的功能非常好。鲜枣含维c特别多，是柑橘含量的8～17倍，是苹果的50倍以上，所以红枣被营养学界称为天然维生素丸。

问：枣的维生素含量这么高，是不是所有人都适合吃?

答：一般人都适合，但是不能过量，因为枣皮纤维含量很高，不易消化，所以消化不好的人少吃。中医认为枣甘平，甘是热的表现，所以上火的人不要吃。从中医角度讲，脾胃功能不好，消化功能比较差的人尽量少吃，经常腹泻、腹胀、大便没有规律的人，吃的时候以干枣食疗为主，不宜吃鲜枣。

问：鲜枣维c含量很高，但鲜枣只在某个季节才有，何时吃才能既吸收营养，又不会伤害身体?

答：干枣虽然维c含量比鲜枣稍微低一些，但是因为它有各种营养成分，特别是含铁比较高，对于妇女补铁补血很有好处。临床上中医经常让女性吃“四红”，所谓“四红”，红枣、红豆、红皮花生仁，再加一点红糖。每天早上吃，对于血亏妇女补铁效果非常好。

推荐佳肴：

红枣当归炖猪蹄

原料：熟猪蹄、红枣、当归、芸豆。

做法：用葱姜炝锅，放上料酒，然后放酱油，胡椒粉少许，然后加入高汤，没有高汤的话，也可以用清水代替。然后放少许盐、鸡精，放上泡好的当归，一片就够了。然后把大枣放入，等锅内的高汤沸� �后，将已经剔骨切块的猪蹄放入锅内炖煮，大概15分钟左右猪蹄就已经入味了，将先前准备的芸豆放入锅内，然后把汤收干就可以了。

问：这道菜的营养价值体现在哪里?

答：我国有一句话叫以脏补脏、以形补形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，这道菜重点是补血。按中医的辨证来说是养血补气、健脾肾。当归和大枣都能起到补血养血的作用，而且当归有活血的作用。因为女性在一生中失血最多，每月来月经，生产时也要失血，所以血虚对于女性来说非常常见，所以这道菜，女性适合多吃。

问：听说枣能够活血，月经期能吃枣吗?会不会导致出血量过多的情况?

答：月经期吃枣应该没问题，中医讲补血、活血同时存在，枣活血作用不明显，主要是补血，所以月经期不宜服用活血药，一活血月经量就增加，没有起到补的作用反而损失了很多，而枣不存在这个问题，所以月经期可以吃枣。

推荐佳肴：

红枣山药塔

原料：红枣、山药。

做法：首先将山药削皮、切段，接下来要将红枣和山药蒸熟，蒸山药前加些白糖可以防止山药蒸熟后颜色变黑。下一步把蒸好的山药碾成泥，蒸好的枣放在箩里边，用手轻轻的碾，碾成枣泥。做好了枣泥和山药泥，接下来就是装盘了。蒸好的山药做成泥以后，把山药放在盘里边，四周放上枣泥就可以了。红枣跟山药搭配，红枣除了有补血作用以外，还有很好的健脾作用，山药健脾的作用也非常明显。

红枣粥

原料：红枣10～15粒，大米50～100克。

作用：健脾和胃。

适宜人群：胃酸、胃疼、腹泻、腹胀患者。

红枣核桃酪

原料：红枣、核桃、冰糖、糯米粉。

做法：把用水泡发好的核桃打磨成浆，红枣蒸熟后放入箩内用手揉搓，做成枣泥。再将核桃浆倒入锅内，开火熬煮，再加入冰糖，然后把蒸好的枣泥一块加在里边，再等待核桃浆煮开的时间里，用水将糯米粉调和成糯米汁，最后开锅用糯米粉来勾芡，可以使汤汁更加黏稠，然后就可以出锅了。

养心煲

原料：红枣5个，桂圆10个，山药15克，瘦猪肉100克。

作用：养血、安神。

适宜人群：失眠、健忘的患者。

问：糖尿病人能吃枣吗?

答：枣能够比较稳定的维持较高的血糖水平，所以糖尿病人如果吃枣，在饮食总量里要减少碳水化合物，因为碳水化合物吃到体内后就转化成葡萄糖，所以在总量保持平衡的情况下是可以吃枣的。

问：怀孕期间能吃枣吗?应该注意什么?

答：怀孕期间可以吃枣，因为枣没有过多的活血作用，不会引起流产或是其他恶性并发症。但是，尽量不要吃太多，根据胎儿的发育还要考虑其他营养的供给，吃得太多其他营养跟不上，对于胎儿会有不利影响的。

问：甘油三酯高的人能吃枣吗?

答：可以吃，枣有降低胆固醇的作用，甘油三酯和胆固醇高容易造成高血脂症或者脂肪肝，而多吃枣对于降低胆固醇，降低甘油三酯有一定的作用。心脏病“写”在脸上男八女七生命周期的奥秘秋天最适合吃什么？女人是什么引起了你的疼痛放屁过多说明身体什么问题女性经期千万不要吃的水果女性生理失调清火有诀窍看头发解读身体健康密码女人养生不妨争“蜂”吃醋年轻人防脱发多吃饭就行！