红薯叶的功效与作用及禁忌是什么？红薯叶的功效与作用及禁忌有哪些？

11月14日讯，地瓜叶的功效和作用和禁忌有哪些？地瓜叶的功效、作用和禁忌有哪些？现代社会，物质文明和精神文明日益提高，人们越来越重视健康保健。人生，究竟该吃什麽？男女、儿童、老年人应该怎样才能做到健康养生呢？什么习惯最有益健康？养身又该如何进食？下一步跟着小编来看看番薯叶的功效和作用以及禁忌有哪些？地瓜叶的功效、作用和禁忌有哪些？地瓜叶的功效与作用1、解毒：富含地瓜叶中的叶绿素，能“净化血液”，有助于排毒。

提高免疫力：含有5~10倍于普通蔬菜的抗氧化物，可提高免疫力，“防感冒”。

预防贫血：每天摄入300 g红薯叶，即可补充人体每日所需的铁元素及维生素 A、 C、 E。

预防高血压：富含钾，有助于血压控制，预防高血压。

改善便秘::丰富的膳食纤维能促进肠胃蠕动，防止“便秘与痔疮”。

抗肿瘤::富含多酚，可防止细胞癌变。

改善绝经期症状：富含植固醇，可达到类似于激素的调节身体功能的效果。

促进乳汁分泌::含有类黄酮等物质，可促进乳汁分泌。

加强视力：维生素 A含量丰富，能增强视力。

如何食用甘薯叶1、选择鲜嫩的叶尖，用沸水烫熟后，加入香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料，做成鲜生菜，看起来嫩绿色，让人开胃。

像油麦菜、空心菜等蔬菜一样的清炒食用，清香甜美，也别有一番风味。

甘薯叶的食用方法：1、蒜茸甘薯叶：将甘薯嫩茎洗净，放入沸水锅中焯一下，然后用凉水冲凉，切段。

剥皮，捣碎。

将油炸至四成热，放入大蒜茸炒香，加入红薯细丝爆香，再加入鲜汤、精盐和黄酒炒香，加味精、麻油，撒上剩余的蒜茸即成。

2.蚝油番薯叶：取番薯叶去除老茎，用清水洗净；红辣椒切成丝状；蒜头拍平去皮；将番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水；将番薯叶烧热，加入1汤匙盐和2汤匙油，再加入2汤匙糖和1/5汤匙盐，煮熟，捞出沥干水；将番薯叶炒香，用三汤匙油炒匀，上碟。

红薯叶炖冬瓜：鲜艳的红薯叶60克，冬瓜100克，用炖法炖煮。主治糖尿病肺胃燥热，烦渴多饮，口干舌燥，形体瘦弱，舌边红，苔黄干，脉数。暖心提示：并非人人都适合吃地瓜叶哦，肠胃消化能力差的人、肾病患者，都不宜吃太多。

甘薯叶的食用禁忌对甘薯叶而言，一般人都可以食用。

但肠胃消化能力差者，以及肾病病人，不宜过食。地瓜叶的营养价值地瓜叶是地瓜藤的叶子，也叫地瓜叶，是一种旋花科甘薯，是通过人工选育而成的一种地瓜苗，其顶端有嫩茎，经人工选育而成，在香港仍被世人称道为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”和“抗癌蔬菜”，亚洲蔬菜研究中心已经把地瓜叶列为高营养蔬菜品种。

地瓜叶营养丰沛，叶色青绿，鲜嫩爽口，其大部分营养成分都比菠菜、芹菜等高出许多，尤其是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍以上，比鲜玉米、芋头等高600多倍。

薯苗营养丰富，每100克薯苗10-15厘米在秧蔓顶端，与嫩叶、叶柄同称茎类。

马铃薯茎尖富含蛋白质、胡萝卜素、维他命、铁和钙质。分析结果表明：粗蛋白质含量为干重的21.1%-15.1%，其含量与猪牛肉相当。

茎和叶茎的蛋白质含量为2.7%，胡萝卜素含量为5580国际单位/100克，维生素C含量为41.07毫克/千克，钙含量为74毫克/千克，铁含量为4毫克/千克，维生素B1含量为3毫克/千克，烟酸含量6至10毫克/千克，B6含量2.1毫克/千克。

根据中国预防医学科学院的测试结果，薯茎尖端与西芹、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、西红柿等13种蔬菜相比，其14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、碳水化合物、纤维素、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13种，其中薯叶含量最高。

网介绍了红薯叶的功效和作用以及它的禁忌。

地瓜叶的功效、作用和禁忌有哪些？全部相关介绍。网每天为您提供最新的黄金热点知识，健康养生知识大全，欢迎随时关注网。