燕麦小米粥的功效和作用有哪些_燕麦小米粥怎么做

一、燕麦小米粥的功效和作用有哪些

　　一、燕麦的价值和作用：

　　燕麦的医疗价值和保健作用已被古今中外医学界所公认，燕麦可以有效降低血压、降低胆固醇、防治大肠癌、防治心脏疾病等多种功效。经科学研究证明，服用裸燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，总有效率达87.2%，其疗效与冠心病无显著差异且无副作用。另外，适当的食用燕麦小米粥有利于预防糖尿病和肥胖病的发生。

　　二、小米的食疗功效：

　　小米同样也有很好的食疗功效，它不仅能补脾胃、补肾，还有很好的安心养神、滋阴养颜的作用。中医认为小米能“和胃温中”，因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良及糖尿者很有益处。食用能有效补中益气的小米对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用。红枣小米粥可以作为镇静安神的食疗保健品来食用，比起市面上的一些不知成分来源的保健品这样的养生粥更加安全，食用之后也不用担心有什么不良反应。

二、燕麦小米粥的营养价值是什么

　　一、燕麦的营养价值：

　　燕麦的营养价值非常丰富，其中含粗蛋白质15.6%、脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等多种元素，与其它粮食相比均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍，燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，其中每100克燕麦粉中维生素E的含量高达15毫克。小米与燕麦搭配熬成的浓稠小米燕麦粥实在是不可多得的养生美味，小米燕麦粥对一些疾病有辅助疗效，不仅可以增强老年人体力，而且对糖尿病患者来说是非常好的降糖、减肥的食物。

　　二、小米的营养价值：

　　小米又名粟，它的营养价值也非常高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的营养成分，不仅更利于吸收而且营养美味，具有补肾气、益腰膝的功效。

三、燕麦小米粥的家常做法是怎样

　　燕麦小米粥的做法其实很简单，大家都能自制营养又健康的燕麦小米粥，方便快捷还能在匆忙的工作日吃起美味的早餐呢。

　　一、材料：小米100克，燕麦25克，枸杞10颗。

　　二、做法：

　　1、其实这道粥品的做法很简单，首先就是要把三种食材用水洗净;

　　2、将洗净之后的小米、大米和燕麦倒入电饭煲中，加入一定量的水。水的份量因人而异，如果喜欢稠一点的口味就可以少放水，如果喜欢稀一点的就多放水，然后盖上盖子煮20分钟;

　　3、二十分钟后打开盖子，放入一点糖或者蜂蜜搅拌一下就可以出锅了，一碗香喷喷的燕麦小米粥就做好了。

　　三、小诀窍

　　小米和燕麦都是不适合长时间高温煮的，这两种材料煮的时间是差不多的，所以，放一起煮正好，但如果是熟燕麦的话煮的时间就不一样了，因为，熟燕麦只要煮3至5分钟即可，那就要先煮小米后放燕麦。

四、燕麦片食用方法介绍

　　一、酸奶燕麦减肥法

　　材料：酸奶200ml、燕麦粥1碗。

　　用法：搅拌均匀，当早、午、晚餐食用，一天3次。

　　二、芋头燕麦粥

　　材料：芋头50克、燕麦米50克、蜂蜜少许、净水适量。

　　做法：

　　1、将芋头洗净去皮，切成斜刀块，燕麦米淘洗干净，一同放入锅中，倒入适量清水。

　　2、将锅置火，先用旺火烧至沸腾，再转小火煮熟。

　　3、将粥盛入碗中，淋入适量蜂蜜调匀做早餐食用。

　　三、燕麦粳米粥

　　材料：粳米100克、燕麦米30克、白砂糖10克。

　　做法：

　　1、将燕麦磨粉，粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。

　　2、将粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮。

　　3、粥熬至半熟时，将燕麦粉用冷开水调匀，放入锅内，搅拌均匀，待粳米烂熟以后，加白糖调味，即可盛起食用。

　　四、南瓜燕麦粥

　　材料：南瓜一块、燕麦片、枸杞。

　　做法：

　　1、将南瓜洗干净，并且切成小块，然后将枸杞用温水浸泡;

　　2、在锅中加入清水，倒入南瓜块煮软，再放入燕麦片与南瓜一起搅拌均匀;

　　3、放入泡软的枸杞，加入少量的蜂蜜调味。

　　五、燕麦咸粥

　　材料：燕麦、豆浆、油条、芝麻。

　　做法步骤：

　　1、将油条切成块状，然后将豆浆和清水混合，倒入燕麦片泡软;

　　2、搅拌之后放入锅中煮熟;

　　3、加入少量的盐调味，放入油条快和芝麻一起即可食用。

　　六、紫薯燕麦粥

　　材料：紫薯、燕麦。

　　做法步骤：

　　1、将紫薯去皮，切成丁状;

　　2、放入锅中加入两碗清水煮熟;

　　3、加入适量的燕麦，滚煮一分钟左右，加入少量的食盐调味即可食用。

　　七、燕麦牛奶布丁

　　材料：燕麦片60克、鲜奶500克、全蛋4个、细砂糖100克、葡萄干适量。

　　做法步骤：

　　1、先取1/2的鲜奶煮沸，冲入燕麦中拌匀备用;

　　2、将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时，再加入全蛋和细砂糖，用打蛋器同方向搅拌均匀;

　　3、再加入泡好的燕麦片搅拌均匀，盖上一层保鲜膜，放入电饭锅中蒸12分钟，最后放上葡萄干即可。